Ένα συχνό λάθος στο δείπνο μπορεί να επηρεάζει την υγεία του εγκεφάλου περισσότερο απ’ όσο πιστεύουμε. Σύμφωνα με έρευνες για το Αλτσχάιμερ, η συγκεκριμένη συνήθεια συνδέεται με αύξηση του κινδύνου έως και 69%.
NextBrain Atlas: ένας νέος άτλας εγκεφάλου ρίχνει φως στις νευροεκφυλιστικές νόσους
Τι έδειξε μελέτη για τη σύνδεση σακχάρου με Αλτσχάιμερ
Η διατροφή μπορεί να λειτουργήσει ως ρεαλιστικός, μη φαρμακευτικός μοχλός μείωσης κινδύνου για το Αλτσχάιμερ. Σε συστηματική ανασκόπηση με μετα-ανάλυση (21 μελέτες, συνολικά 65.955 συμμετέχοντες), η υψηλότερη προσήλωση στη Μεσογειακή διατροφή συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας και ειδικότερα νόσου Αλτσχάιμερ, εύρημα που οι συγγραφείς περιγράφουν ως πιθανό «αποτελεσματικό μη φαρμακευτικό μέτρο» για τη μείωση του φορτίου της άνοιας ακόμη και σε μεγαλύτερες ηλικίες, με την υποσημείωση ότι πρόκειται για συσχετίσεις από παρατηρητικές μελέτες και όχι απόδειξη αιτιότητας.
Μπορεί να νομίζετε ότι είστε ασφαλείς επειδή ο ετήσιος ιατρικός σας έλεγχος δείχνει φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου νηστείας στο αίμα. Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη υποδηλώνει ότι αυτό που συμβαίνει στα επίπεδα της γλυκόζης σας λίγο μετά το φαγητό μπορεί να είναι εξίσου σημαντικό.
Ερευνητές από το University of Liverpool στην Αγγλία έχουν εντοπίσει ένα συγκεκριμένο μεταβολικό φαινόμενο που ονομάζεται μεταγευματική υπεργλυκαιμία, δηλαδή, μια απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό, το οποίο τώρα συνδέεται έντονα με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ.
Αυτή η έρευνα δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό Diabetes, Obesity and Metabolism.
Πρωτοποριακή θεραπεία για το Αλτσχάιμερ: Ανακαλύφθηκε ήχος που μπορεί να αντιστρέψει τη νόσο
Το υψηλό σάκχαρο μετά το γεύμα αυξάνει τις πιθανότητες για Αλτσχάιμερ
Για τη μελέτη, οι ερευνητές ανέλυσαν γενετικά δεδομένα από περισσότερους από 350.000 συμμετέχοντες. Διαπίστωσαν ότι τα υψηλότερα επίπεδα σακχάρου δύο ώρες μετά από ένα γεύμα σχετίζονταν με 69% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ.
Αυτός ο κίνδυνος παρέμενε ανεξάρτητα από άλλους παράγοντες. Άρα, ακόμη κι αν ένα άτομο είχε φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης νηστείας και καμία ιστορική ένδειξη για διαβήτη, η απότομη αύξηση του σακχάρου μετά το φαγητό αποτελούσε από μόνη της ισχυρό προγνωστικό δείκτη για μελλοντική γνωστική έκπτωση.
Σε μια σύνοψη των ευρημάτων, ο επικεφαλής ερευνητής Andrew Mason σημείωσε ότι αυτό το εύρημα θα μπορούσε να αλλάξει τον τρόπο που οι επαγγελματίες υγείας προσεγγίζουν την πρόληψη: «Αυτό το εύρημα θα μπορούσε να συμβάλει στη διαμόρφωση μελλοντικών στρατηγικών πρόληψης, υπογραμμίζοντας τη σημασία της διαχείρισης του σακχάρου όχι μόνο συνολικά, αλλά ειδικά μετά τα γεύματα».
Τα καλά νέα; Είναι εφικτό να διαχειριστείτε το σάκχαρό σας μετά το φαγητό μόνοι σας. Δεν χρειάζεστε συνταγή για να ξεκινήσετε τη διαχείριση από απόψε κιόλας.
Ακολουθούν τρεις τρόποι για να βοηθήσετε στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης σας μετά από ένα γεύμα:
- Αποφύγετε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη: Τρόφιμα με γλυκαιμικό δείκτη 70 ή υψηλότερο, όπως ο πουρές πατάτας και το λευκό ψωμί, διασπώνται γρήγορα. Αυτό προκαλεί ταχεία άνοδο και στη συνέχεια απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα. Η αποφυγή αυτών των τροφών μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε αυτό το «τρενάκι» γλυκόζης.
- Αλλάξτε τη σειρά που τρώτε το φαγητό σας: Καταναλώστε πρώτα τα λαχανικά και τις πρωτεΐνες σας και αφήστε τους υδατάνθρακες, όπως το ρύζι, το ψωμί ή τα ζυμαρικά, για το τέλος. Οι φυτικές ίνες και οι πρωτεΐνες επιβραδύνουν την πέψη, οδηγώντας σε πιο σταδιακή απελευθέρωση της ζάχαρης στο σώμα σας.
- Δώστε προτεραιότητα στις φυτικές ίνες: Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λειτουργούν σαν «φρένο» στην πέψη. Η προσθήκη μπρόκολου ή μιας σαλάτας δίπλα σε ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες μπορεί να μειώσει την ταχύτητα με την οποία η γλυκόζη εισέρχεται στο αίμα σας.
Σκαλίζετε τη μύτη σας; Ανησυχητική μελέτη δείχνει ότι μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για Αλτσχάιμερ
Η νόσος Αλτσχάιμερ συχνά θεωρείται σαν μια «γενετική λοταρία» στην οποία δεν έχουμε έλεγχο. Η έρευνα του University of Liverpool δείχνει ότι αυτό δεν ισχύει απαραίτητα. Δίνοντας περισσότερη προσοχή στο τι τρώτε και πώς αισθάνεστε μετά το φαγητό, ίσως να προστατεύετε τον εγκέφαλό σας μακροπρόθεσμα.