Αυτό το Χριστουγεννιάτικο μπαχαρικό δεν είναι μόνο σήμα κατατεθέν της ελληνικής κουζίνας αλλά είναι και χαρακτηριστική γεύση στα γιορτινά γλυκά. Έχει ισχυρά οφέλη για την υγεία που μπορεί να υποστηρίζουν τη διάθεση, το δέρμα και τη συνολική ευεξία. Ποιο είναι;
Το μπαχαρικό του King Tut που μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη και την αρτηριακή πίεση
Ποιο είναι το Χριστουγεννιάτικο μπαχαρικό και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Αυτό το Χριστουγεννιάτικο μπαχαρικό δεν είναι μόνο ένα συστατικό που χαρίζει σε αλμυρά πιάτα και επιδόρπια μοναδική γεύση — είναι και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία. Σύμφωνα με το Vinmec Healthcare System της Ταϊλάνδης, οι σπόροι γλυκάνισου είναι πλούσιοι σε βασικά μέταλλα όπως ο σίδηρος, που βοηθά τον εγκέφαλο και το ανοσοποιητικό σύστημα, και το μαγγάνιο, που προστατεύει τα οστά και τα κύτταρα.
Τοπική χρήση ελαίου γλυκάνισου
Σύμφωνα με μελέτη του 2023 με τίτλο «Efficacy and toxicity of anise oil as a potential topical wound healer: a cell culture study», διαπιστώθηκε ότι το έλαιο γλυκάνισου είναι ασφαλές για τα κύτταρα του δέρματος και συνέβαλε στην ταχύτερη ανάπτυξή τους. Οι ερευνητές πρότειναν ότι θα μπορούσε να υποστηρίξει την επούλωση πληγών χωρίς να παρουσιάζει τοξικά αποτελέσματα.
Άλλες πρόσφατες έρευνες αναφέρουν υποσχόμενες τοπικές χρήσεις του ελαίου γλυκάνισου (Pimpinella anisum L.), ειδικά για επούλωση δέρματος και αντιμικροβιακή προστασία. Παρόλο που οι περισσότερες μελέτες βρίσκονται ακόμα στο εργαστηριακό στάδιο, τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά και με καλό προφίλ ασφάλειας.
- Επούλωση πληγών: Κυτταρική μελέτη του 2023 διαπίστωσε ότι το έλαιο γλυκάνισου δεν ήταν τοξικό για τα ινοβλαστικά κύτταρα και υποστήριξε την ανάπτυξή τους – υποδεικνύοντας δυναμικό για την αποκατάσταση του δέρματος.
- Αντιμικροβιακό gel: Νέο emulgel που περιέχει έλαιο γλυκάνισου έδειξε ισχυρή αντιβακτηριακή δράση (ειδικά έναντι του E. coli) και είχε pH ασφαλές για χρήση στο δέρμα.
- Δραστικότητα ευρέος φάσματος: Δοκιμές επιβεβαίωσαν ότι το έλαιο γλυκάνισου καταπολεμά βακτήρια και μύκητες όπως το Staphylococcus aureus και η Candida albicans.
- Εστίαση στην ασφάλεια: Μελέτη του 2025 εξέτασε τη γονοτοξικότητα για να διασφαλίσει τη μακροχρόνια ασφάλεια της τοπικής χρήσης.
Το μπαχαρικό που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με ειδικούς
Διατροφικά στοιχεία
Σπόροι γλυκάνισου, μερίδα: κουταλάκι του γλυκού, ολόκληροι (2,1g)
- Θερμίδες: 7,1
- Συνολικά λιπαρά 0,3g — 0% της ΣΗΠ
- Κορεσμένα λιπαρά 0g — 0% της ΣΗΠ
- Πολυακόρεστα λιπαρά 0,1g
- Μονοακόρεστα λιπαρά 0,2g
- Χοληστερίνη 0mg — 0% της ΣΗΠ
- Νάτριο 0,3mg — 0% της ΣΗΠ
- Συνολικοί υδατάνθρακες 1,1g — 0% της ΣΗΠ
- Διαιτητικές ίνες 0,3g — 1% της ΣΗΠ
- Πρωτεΐνη 0,4g
Γλυκάνισος: Οφέλη για την υγεία
1. Προσφέρει ανακούφιση από τις μεταβολές διάθεσης λόγω εμμηνόπαυσης
Προηγούμενες έρευνες δείχνουν ότι οι σπόροι του φυτού Pimpinella anisum μπορεί να βοηθούν ακόμη και στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και στη βελτίωση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.
Η εμμηνόπαυση, η φυσική μείωση των αναπαραγωγικών ορμονών, επηρεάζει πάνω από 1 εκατομμύριο γυναίκες στις Η.Π.Α. κάθε χρόνο. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν εξάψεις και νυχτερινές εφιδρώσεις, διαταραχές ύπνου, μεταβολές διάθεσης και ξηρότητα του κόλπου, που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο μετάδοσης σεξουαλικώς μεταδιδόμενων λοιμώξεων.
Ωστόσο, η κατανάλωση σπόρων γλυκάνισου διαπιστώθηκε ότι μείωσε τη σοβαρότητα και τη συχνότητα των εξάψεων σχεδόν κατά 75%, σύμφωνα με μελέτη ερευνητών από την Τεχεράνη.
2. Βελτιώνει τα συμπτώματα επιλόχειας και ήπιας κατάθλιψης
Άλλες δύο μελέτες έδειξαν επίσης ότι τα συμπτώματα τόσο της επιλόχειας όσο και της ήπιας έως μέτριας κατάθλιψης βελτιώθηκαν με τη λήψη σκόνης ή καψουλών γλυκάνισου τρεις φορές την ημέρα.
Τα συμπτώματα της κατάθλιψης περιλαμβάνουν αίσθημα θλίψης, ευερεθιστότητα, δυσκολία στον ύπνο, αλλαγές στην όρεξη, έλλειψη ενδιαφέροντος για ευχάριστες δραστηριότητες και σκέψεις αυτοτραυματισμού ή αυτοκτονίας. Η κατάθλιψη επηρεάζει 16 εκατομμύρια ενήλικες στις Η.Π.Α., με 1 στους 6 να τη βιώνει κάποια στιγμή στη ζωή του, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC).
3. Μειώνει τη φλεγμονή
Άλλες έρευνες έχουν αναδείξει τη χρήση του ελαίου των σπόρων ως μέσο για τη μείωση της φλεγμονής, ενώ μελέτη από Κινέζους ερευνητές έχει δείξει ότι διαθέτει και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Πιθανοί κίνδυνοι και δοσολογία
Οι περισσότεροι μπορούν να καταναλώνουν γλυκάνισο με ασφάλεια χωρίς κίνδυνο για παρενέργειες, αλλά όσοι έχουν ορμονοεξαρτώμενες ιατρικές παθήσεις ή αλλεργίες θα πρέπει να συμβουλευτούν τον γιατρό τους πριν τον καταναλώσουν.
Tα μπαχαρικά της Ανατολής που μπορεί να ενισχύσουν την απώλεια βάρους
Στις περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούνται μόνο ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού, ενώ ημερήσια πρόσληψη έως και 20 γραμμάρια σκόνης σπόρων γλυκάνισου θεωρείται ασφαλής για υγιείς ενήλικες, σύμφωνα με το Vinmec Healthcare System. Είναι επίσης χαμηλοί σε θερμίδες, με μόλις 23 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας. Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας πριν ξεκινήσετε συμπληρώματα διατροφής.
Πηγές: Independent, European Review for Medical and Pharmacological Sciences, PMC, MDPI, ScienceDirect, ResearchGate, Nutritionix