Τα φύλλα από το δέντρο της αρμονίας είναι ένα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, αλλά περιέχει και φυτικές ενώσεις που συνδέονται με μια σειρά από πιθανά οφέλη για την υγεία. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, του εγκεφάλου και τη συνολική υγεία, ενώ εμφανίζουν επίσης προοπτικές σε εφαρμογές που αφορούν το δέρμα, την αντιβακτηριακή δράση και την αντιοξειδωτική προστασία.
Το βότανο της μεσαιωνικής Ευρώπης που μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να έχει αντικαρκινική δράση
Ποια είναι τα φύλλα από το δέντρο της αρμονίας και ποια τα οφέλη τους για την υγεία
Τα φύλλα κάρι προέρχονται από το δέντρο κάρι (Murraya koenigii), το οποίο είναι εγγενές στην Ινδία και χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Είναι ιδιαίτερα αρωματικά, με χαρακτηριστική γεύση που έχει ελαφριές νότες εσπεριδοειδών, και προστίθενται συνήθως σε πιάτα όπως κάρι, ρύζι και dal. Αν και συχνά συγχέονται με το κάρι σε σκόνη, τα φύλλα κάρι είναι ξεχωριστό συστατικό, που εκτιμάται για τη γεύση του αλλά και για τις ωφέλιμες φυτικές ενώσεις που περιέχει.
Τοπικές εφαρμογές εκχυλισμάτων Murraya koenigii
Σύμφωνα μετη μελέτη του 2025 με τίτλο «A Review on Exploring the Medicinal Potential of Murraya koenigii: Photochemistry, Pharmacology, and Therapeutic Benefits», το Murraya koenigii περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιοδραστικών ενώσεων που βρίσκονται στα φύλλα, τις ρίζες και τον φλοιό του. Η ανασκόπηση αναφέρει ότι αυτές οι ενώσεις συνδέονται με αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές, αντιδιαβητικές και αντικαρκινικές φαρμακολογικές δράσεις σε πειραματικές και προκλινικές μελέτες.
Άλλες πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι τα εκχυλίσματα μελετώνται για τοπικές εφαρμογές στο δέρμα, συμπεριλαμβανομένων καλλυντικών, αντιβακτηριακών και εφαρμογών που σχετίζονται με την επούλωση τραυμάτων. Έρευνες που χρησιμοποιούν μοντέλα δέρματος και διαμορφωμένα τζελ δείχνουν ότι αυτά τα φυτικά εκχυλίσματα μπορεί να βοηθούν στη στήριξη της δομής του δέρματος, στην προστασία από κοινά δερματικά βακτήρια και στην υποστήριξη της αποκατάστασης των ιστών όταν εφαρμόζονται τοπικά. Αν και ορισμένα στοιχεία προέρχονται από παλαιότερες μελέτες σε ζώα, νεότερη έρευνα που εστιάζει στις συνθέσεις συνεχίζει να χτίζει πάνω σε αυτή τη βάση.
Διατροφική αξία κάρι σε σκόνη
Μέγεθος μερίδας: 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ενέργεια: 27 kJ / 6 kcal
- Λιπαρά: 0,28 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,045 g
- Μονοακόρεστα λιπαρά: 0,111 g
- Πολυακόρεστα λιπαρά: 0,051 g
- Υδατάνθρακες: 1,16 g
- Σάκχαρα: 0,06 g
- Φυτικές ίνες: 0,7 g
- Πρωτεΐνη: 0,25 g
- Νάτριο: 1 mg
- Χοληστερόλη: 0 mg
- Κάλιο: 31 mg
Skullcap: Το βότανο που μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και να προστατεύσει εγκέφαλο και καρδιά
Φύλλα κάρι: Οφέλη για την υγεία
1. Είναι πλούσια σε ισχυρές φυτικές ενώσεις
Τα φύλλα κάρι περιέχουν πολλές προστατευτικές φυτικές ενώσεις, όπως αλκαλοειδή, γλυκοσίδες και φαινολικές ενώσεις, που συνδέονται με οφέλη για την υγεία. Μελέτες έχουν εντοπίσει ενώσεις όπως λινάλοολη, άλφα-τερπινένιο, μυρσένιο, μαχανιμπίνη, καρυοφυλλένιο και α-πινένιο.
Πολλές από αυτές τις ενώσεις δρουν ως αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση του οξειδωτικού στρες που συνδέεται με χρόνιες παθήσεις. Αρκετές μελέτες σε ζώα δείχνουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση του εκχυλίσματος φύλλων κάρι. Μια μελέτη σε αρουραίους έδειξε ότι προστάτευσε από φαρμακευτική βλάβη του στομάχου και μείωσε το οξειδωτικό στρες σε σύγκριση με εικονικό φάρμακο. Άλλες μελέτες σε ζώα έδειξαν προστασία από οξειδωτική βλάβη στο νευρικό σύστημα, την καρδιά, τον εγκέφαλο και τα νεφρά.
Οι μελέτες σε ανθρώπους είναι περιορισμένες, αλλά τα φύλλα κάρι είναι σαφώς πλούσια σε αντιοξειδωτικές φυτικές ενώσεις που μπορεί να υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.
2. Μπορεί να μειώνουν παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις
Η υψηλή χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και τα φύλλα κάρι μπορεί να βοηθούν στη μείωση αυτών των επιπέδων. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα φύλλων κάρι μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια.
Σε μελέτη σε αρουραίους, ζώα που τρέφονταν με δίαιτα υψηλή σε λιπαρά και λάμβαναν εκχύλισμα φύλλων κάρι είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Αυτές οι επιδράσεις συνδέθηκαν με τη μαχανιμπίνη, ένα βασικό αλκαλοειδές των φύλλων κάρι. Σε μια μελέτη 12 εβδομάδων σε ποντίκια, η μαχανιμπίνη βοήθησε στην πρόληψη των υψηλών λιπιδίων στο αίμα, της συσσώρευσης λίπους, της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από δίαιτα υψηλή σε λιπαρά. Άλλες μελέτες σε ζώα διαπίστωσαν επίσης ότι το εκχύλισμα φύλλων κάρι μείωσε τη χοληστερόλη.
Παρότι τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά, απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα οφέλη.
3. Μπορεί να έχουν νευροπροστατευτικές ιδιότητες
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα φύλλα κάρι μπορεί να βοηθούν στην προστασία του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Η νόσος Αλτσχάιμερ συνδέεται με απώλεια νευρώνων και αυξημένο οξειδωτικό στρες.
Έρευνα σε ζώα δείχνει ότι τα φύλλα κάρι περιέχουν ενώσεις που μπορεί να βοηθούν στην προστασία από νευροεκφυλιστικές παθήσεις όπως η νόσος Αλτσχάιμερ. Σε μια μελέτη σε ποντίκια, υψηλές δόσεις εκχυλίσματος φύλλων κάρι αύξησαν τα επίπεδα αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τον εγκέφαλο, συμπεριλαμβανομένων της υπεροξειδάσης της γλουταθειόνης, της αναγωγάσης της γλουταθειόνης και της υπεροξειδικής δισμουτάσης. Το εκχύλισμα μείωσε επίσης την οξειδωτική βλάβη στα εγκεφαλικά κύτταρα και μείωσε ένζυμα που συνδέονται με την εξέλιξη της νόσου Αλτσχάιμερ.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι ποντίκια που έλαβαν εκχύλισμα φύλλων κάρι για 15 ημέρες παρουσίασαν βελτιωμένη μνήμη, τόσο νεαρά ποντίκια όσο και μεγαλύτερα ποντίκια με προκληθείσα άνοια. Ωστόσο, δεν υπάρχουν μελέτες σε ανθρώπους και απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
4. Μπορεί να έχουν αντικαρκινική δράση
Τα φύλλα κάρι περιέχουν ενώσεις που παρουσιάζουν ισχυρή αντικαρκινική δράση σε εργαστηριακές και ζωικές μελέτες. Σε μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα, τρία εκχυλίσματα φύλλων κάρι από διαφορετικές περιοχές της Μαλαισίας επιβράδυναν την ανάπτυξη ενός επιθετικού τύπου καρκίνου του μαστού.
Μια άλλη εργαστηριακή μελέτη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φύλλων κάρι μείωσε την ανάπτυξη και την επιβίωση δύο τύπων καρκινικών κυττάρων του μαστού και προκάλεσε τον θάνατο καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον εργαστηριακή έρευνα έδειξε ότι το εκχύλισμα ήταν τοξικό για καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας.
Πικραλίδα: Το βότανο που μπορεί να ρίξει τη χοληστερίνη και να ελέγξει το σάκχαρο
Σε μια μελέτη σε ποντίκια με καρκίνο του μαστού, η από του στόματος χορήγηση εκχυλίσματος φύλλων κάρι μείωσε την ανάπτυξη των όγκων και περιόρισε τη διασπορά των καρκινικών κυττάρων στους πνεύμονες. Εργαστηριακή έρευνα έδειξε επίσης ότι η γιρινιμπίνη, ένα αλκαλοειδές που βρίσκεται στα φύλλα κάρι, προκάλεσε θάνατο καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτές οι επιδράσεις προέρχονται τόσο από τη γιρινιμπίνη όσο και από τα αντιοξειδωτικά των φύλλων κάρι, όπως η κερκετίνη, η κατεχίνη, η ρουτίνη και το γαλλικό οξύ. Παρότι τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά, απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για επιβεβαίωση.
Άλλα οφέλη
Εκτός από τα πιθανά οφέλη που αναφέρθηκαν παραπάνω, τα φύλλα κάρι μπορεί να ωφελούν την υγεία με τους ακόλουθους τρόπους:
- Ωφέλιμα για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Έρευνες σε ζώα έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα φύλλων κάρι μπορεί να βοηθά στη μείωση των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να προστατεύει από συμπτώματα που σχετίζονται με τον διαβήτη, συμπεριλαμβανομένου του νευρικού πόνου και της νεφρικής βλάβης.
- Μπορεί να έχουν αναλγητικές ιδιότητες. Έρευνα σε τρωκτικά έδειξε ότι η από του στόματος χορήγηση εκχυλίσματος κάρι μειώνει σημαντικά τον προκαλούμενο πόνο.
- Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Τα φύλλα κάρι περιέχουν μεγάλη ποικιλία αντιφλεγμονωδών ενώσεων και μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα μπορεί να βοηθά στη μείωση γονιδίων και πρωτεϊνών που σχετίζονται με τη φλεγμονή.
- Προσφέρουν αντιβακτηριακές ιδιότητες. Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φύλλων κάρι ανέστειλε την ανάπτυξη δυνητικά επιβλαβών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των Corynebacterium tuberculosis και Streptococcus pyogenes.
Τσάι χαμομήλι: Το ρόφημα που μπορεί να ανακουφίσει το γαστρεντερικό και να αντιμετωπίσει το άγχος
Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτά τα οφέλη έχουν αποδειχθεί σε εργαστηριακές ή ζωικές μελέτες. Μελλοντική έρευνα σε ανθρώπους είναι απαραίτητη για την επιβεβαίωση αυτών των πιθανών ωφελειών.
Πηγές: Healthline, WILEY, IDAAM, ScienceDirect, MDPI, Fatsecret, ResearchGate