Οι σούπες, οι σάλτσες και τα μαγειρευτά συχνά συγκεντρώνουν περιττό λίπος στην επιφάνειά τους. Υπάρχει όμως ένα εύκολο κόλπο που σας βοηθά να το αφαιρέσετε γρήγορα, κάνοντας το φαγητό πιο ελαφρύ και υγιεινό.
Η σούπα του… «ενός εκατομμυρίου» – Ναι, είναι τόσο νόστιμη και πλούσια
Πώς να αφαιρέσετε το λίπος από τις σούπες, τις σάλτσες και τα μαγειρευτά σας
Οι σούπες, πέρα από τη διατροφική τους αξία, φαίνεται πως έχουν και συγκεκριμένα θεραπευτικά οφέλη. Σύμφωνα με μια συστηματική ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε το 2025 στο Nutrients, η κατανάλωση σούπας, ιδίως εκείνων που βασίζονται σε κοτόπουλο με λαχανικά και βότανα, μπορεί να συμβάλει στη μείωση της βαρύτητας των συμπτωμάτων και της διάρκειας των λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος κατά 1 έως 2,5 ημέρες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ακόμη μειώσεις σε δείκτες φλεγμονής, γεγονός που υποδηλώνει μια ήπια αντιφλεγμονώδη δράση. Οι επιστήμονες καταλήγουν ότι η σούπα, χάρη στην ενυδατική της δράση, τη θερμότητά της και τα θρεπτικά της στοιχεία, μπορεί να υποστηρίζει την ανάρρωση και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Χορταστικές, υγιεινές και νόστιμες, οι σούπες και τα μαγειρευτά είναι η απόλυτη παρηγορητική τροφή της εποχής. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά προβλήματα, το ένα είναι ότι η σούπα σας είναι ακόμα απίστευτα καυτή και το άλλο είναι ότι υπάρχει ένα ενοχλητικό και μη ελκυστικό στρώμα λίπους στην επιφάνεια. Αποδεικνύεται ότι οι γιαγιάδες αντιμετωπίζουν και τα δύο προβλήματα εδώ και δεκαετίες με ένα έξυπνο κόλπο κουζίνας. Τα καλά νέα είναι ότι δεν κοστίζει ούτε ένα σεντ.
Μια αγαπημένη μαγείρισσα και διαδικτυακή γιαγιά έχει προκαλέσει αίσθηση με την αποκάλυψη αυτού του ισχυρού αντικολλητικού κόλπου για σούπες.
Σύμφωνα με το βίντεο που μοιράζεται στο TikTok, το μόνο που θα χρειαστείτε είναι μια κουτάλα, μερικές χαρτοπετσέτες κουζίνας (ή ένα πανί) και φυσικά το μαγικό συστατικό, πάγο.
@brunchwithbabs You will never have to worry about greasy sauce or gravy again!!! #motherlyadvice #grandmasoftiktok #grandmatips ♬ original sound – Babs
Κρεμώδης σούπα μανιταριών: Η τέλεια φθινοπωρινή συνταγή, πλούσια σε βιταμίνες
Το κόλπο με τις χαρτοπετσέτες και το παγάκι
Αποδεικνύεται ότι ο πάγος δεν είναι χρήσιμος μόνο για να κρυώνει τις σούπες, αλλά και για να απομακρύνει όλο το περιττό λίπος.
Και εκτός από την ψύξη και την αφαίρεση λίπους, μπορεί να υπάρχει ακόμη μεγαλύτερη σοφία πίσω από αυτό το παλιό κόλπο.
Καθώς βάζει με χαρά μια κουτάλα γεμάτη πάγο μέσα στο φαγητό της, η Grandma Babs δίνει οδηγία: «Απλώς τοποθετήστε το κατευθείαν πάνω από τη σάλτσα σας και αφήστε το να καθίσει».
«Ω θεέ μου», αναφωνεί η Babs καθώς θαυμάζει όλο το λίπος που έχει σκουπίσει πάνω σε μια χαρτοπετσέτα.
Δείχνοντας τη γενναιόδωρη ποσότητα λίπους που καλύπτει το κάτω μέρος της κουτάλας της, εξηγεί: «Το κρύο από τον πάγο θα τραβήξει όλο αυτό το λίπος». Το κόλπο απλώς χρειάζεται να επαναληφθεί μερικές φορές, με ένα γρήγορο σκούπισμα ενδιάμεσα.
Φυσικά, κάποιοι μπορεί να προτιμούν να διατηρήσουν όλο το λίπος για τη γεύση, αλλά άλλοι είναι ευγνώμονες για αυτό το κόλπο.
Ένας από τους θεατές της σχολιάζει: «Καλή ιδέα! Το λίπος με πειράζει στο στομάχι», ενώ ένας άλλος γράφει: «Θα το δοκιμάσω στην επόμενη γκάμπο ή τσίλι σος, η καούρα είναι χάλια».
Ουσιαστικά, η κουτάλα λειτουργεί σαν μαγνήτης ή σαν κόλλα, τραβώντας όλο το λάδι που ανεβαίνει στην επιφάνεια της σούπας. Το κόλπο έχει δοκιμαστεί και επιβεβαιωθεί σε όλο το διαδίκτυο, συμπεριλαμβανομένου του Cory Fernandez από το The Kitchn. Διαπίστωσε ότι λειτουργεί καλύτερα σε σούπες και μαγειρευτά με πλούσια σάλτσα.
Ωστόσο, ένας σχολιαστής πρότεινε να αφήνετε τις πιο αραιές σούπες να κρυώσουν και στη συνέχεια είτε να τις βάλετε στο ψυγείο είτε να τις καταψύξετε, κάτι που θα δημιουργήσει ένα στρώμα πηγμένου λίπους που θα είναι ευκολότερο να αφαιρεθεί.
Ένας άλλος δοκιμαστής, ο Eli από το Food Republic, προτείνει ότι ένα τούλι τυριού (cheesecloth) γεμάτο με πάγο μπορεί να έχει το ίδιο αποτέλεσμα.
Είναι ξεκάθαρο ότι οι γιαγιάδες χρησιμοποιούν τον πάγο στις σούπες τους με τον έναν ή τον άλλον τρόπο εδώ και αιώνες.