Το μπαχαρικό του King Tut τραβά πλέον το επιστημονικό ενδιαφέρον για τις αξιοσημείωτες ευεργετικές του ιδιότητες στην υγεία. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερίνης, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την προστασία του δέρματος, καθιστώντας το φυσικό σύμμαχο για την υγεία της καρδιάς και τη συνολική υγεία. Ποιο είναι;
Το μπαχαρικό που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με ειδικούς
Ποιο είναι το μπαχαρικό του King Tut και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Ένα νόστιμο μπαχαρικό που προστίθεται συνήθως σε κάρυ και στιφάδο μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης και αρτηριακής πίεσης.
Έλαιο κόλιανδρου: Ποιες οι χρήσεις του
Το έλαιο από σπόρους κόλιανδρου (coriander seed oil) έχει μελετηθεί τα τελευταία χρόνια για διάφορες ιατρικές χρήσεις. Σύμφωνα με έρευνα του 2022 με τίτλο «Coriander (Coriandrum sativum L.) essential oil and oil-loaded nanoformulations: a novel anti-wrinkle strategy», το έλαιο από σπόρους κόλιανδρου ήταν το πιο αποτελεσματικό από όλα τα φυτικά έλαια που δοκιμάστηκαν, μπλοκάροντας ένζυμα που προκαλούν τη γήρανση του δέρματος. Όταν χρησιμοποιήθηκε σε μορφή κρέμας, προστάτευσε το δέρμα των πειραματόζωων από τη βλάβη της υπεριώδους ακτινοβολίας, μειώνοντας τη φλεγμονή και βοηθώντας στη διατήρηση του κολλαγόνου.
Άλλες έρευνες δείχνουν ότι διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- Βοηθά στην αντιμετώπιση βακτηρίων όπως E. coli και Staphylococcus aureus.
- Μειώνει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες, προσφέροντας φυσική προστασία του δέρματος.
- Σε ανθρώπινες δοκιμές βελτίωσε την ερυθρότητα και τον κνησμό μετά από 28 ημέρες χρήσης.
- Περιέχει κυρίως linalool, γ-terpinene και α-pinene, ενώ θεωρείται ασφαλές σε χαμηλές δόσεις.
Σπόροι κόλιανδρου: Διατροφική αξία
Μέγεθος μερίδας: 1 κ.γ. (1,8g γραμμάρια)
- Θερμίδες: 5,4
- Ολικά λιπαρά: 0,3g γραμμάρια – 0% της ΣΗΠ
- Κορεσμένα λιπαρά: 0g γραμμάρια – 0% της ΣΗΠ
- Πολυακόρεστα λιπαρά: 0g γραμμάρια
- Μονοακόρεστα λιπαρά: 0,2g γραμμάρια
- Χοληστερίνη: 0mg χιλιοστόγραμμα – 0% της ΣΗΠ
- Νάτριο: 0,6mg χιλιοστόγραμμα – 0% της ΣΗΠ
- Ολικοί υδατάνθρακες: 1g γραμμάρια – 0% της ΣΗΠ
- Διαιτητικές ίνες: 0,8g γραμμάρια – 3% της ΣΗΠ
- Πρωτεΐνη: 0,2g γραμμάρια
- Βιταμίνη D: 0mcg μικρογραμμάρια – 0% της ΣΗΠ
- Ασβέστιο: 13mg χιλιοστόγραμμα – 1% της ΣΗΠ
- Σίδηρος: 0,3mg χιλιοστόγραμμα – 2% της ΣΗΠ
- Κάλιο: 22,8mg χιλιοστόγραμμα – 0%
Κόλιανδρος: Οφέλη για την υγεία
Μπορεί να μειώσει την «κακή» χοληστερίνη και να αυξήσει την «καλή»
«Τα επίπεδα της LDL και της πολύ χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης μειώθηκαν, ενώ αυτά της υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (‘καλής’) χοληστερίνης αυξήθηκαν στην πειραματική ομάδα σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου», συμπέρανε μελέτη του 2010.
Άλλη μελέτη του 2008, δημοσιευμένη στο Journal of Environmental Biology, περιλάμβανε τη χορήγηση σπόρων κόλιανδρου σε αρουραίους. Διαπιστώθηκε ότι οι αρουραίοι που κατανάλωσαν τους σπόρους είχαν χαμηλότερα επίπεδα «κακής» χοληστερίνης – δηλαδή χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης – και υψηλότερα επίπεδα «καλής» χοληστερίνης – υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης.
«Τα επίπεδα της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) και της πολύ χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (VLDL) μειώθηκαν, ενώ αυτά της λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL) αυξήθηκαν στην πειραματική ομάδα σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου», ανέφερε η μελέτη.
Το πανάρχαιο μπαχαρικό που είναι πλούσιο σε μέταλλα και μπορεί να καταπραΰνει το δέρμα
Μπορεί να βοηθήσει στην διαχείριση της υπέρτασης
Επιπλέον, δημοσίευση του 2009 στο Journal of Ethnopharmacology κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι σπόροι – ή οι καρποί – του βοτάνου μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση με επιτυχία. «Αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι ο καρπός του κόλιανδρου παρουσιάζει διεγερτικές και ανασταλτικές επιδράσεις στο έντερο και υποτασικές επιδράσεις, πιθανόν μέσω χολινεργικών μηχανισμών, ανταγωνιστών ασβεστίου (Ca2+) και συνδυασμού αυτών των μηχανισμών αντίστοιχα. Η διουρητική δράση προσθέτει αξία στη χρήση του κατά της υπέρτασης», αναφέρει η μελέτη. Οι σπόροι κόλιανδρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική ολόκληροι ή να αγοραστούν σε μορφή σκόνης. Το φυτό του κόλιανδρου χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως βότανο.
Πηγές: Mirror, Nutritionix, PMC, PLOS One, PubMed, Frontiers, PMC