Μπορεί να θεωρείται υγιεινή επιλογή, όμως το ρόφημα αυτό κρύβει κινδύνους για το ήπαρ όταν καταναλώνεται συστηματικά. Ειδικοί εξηγούν γιατί χρειάζεται μέτρο και τι να προτιμάτε αντί αυτού.
Λίπος στο συκώτι: Οι 4 χειρότερες τροφές για το λιπώδες ήπαρ, σύμφωνα με ηπατολόγο
Ο χυμός που θεωρείται υγιεινός αλλά επιβαρύνει το ήπαρ
Όταν σκεφτόμαστε την υγεία του ήπατος, το αλκοόλ είναι συνήθως ο βασικός «ένοχος». Ωστόσο, δεν είναι ο μόνος παράγοντας που μπορεί να προκαλέσει βλάβες.
«Υπάρχουν αρκετές τροφές, ροφήματα, φάρμακα και συμπληρώματα, πέρα από το αλκοόλ, που έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν βλάβη στο ήπαρ», εξηγεί ο Dr. Lee F. Peng.
Ακόμη και άτομα που δεν καταναλώνουν αλκοόλ μπορεί να εμφανίσουν ηπατική νόσο. Η πάθηση που ήταν γνωστή ως NAFLD πλέον ονομάζεται MASLD (μεταβολικά σχετιζόμενη στεατωτική νόσος του ήπατος).
«Το MASLD αναπτύσσεται όταν συσσωρεύεται λίπος στο ήπαρ λόγω μεταβολικού συνδρόμου», εξηγεί ο Dr. Peng.
Το ήπαρ έχει κρίσιμο ρόλο: Επεξεργάζεται θρεπτικά συστατικά, ρυθμίζει το σάκχαρο, απομακρύνει τοξίνες και αποθηκεύει βιταμίνες. Γι’ αυτό και η σωστή φροντίδα του είναι απαραίτητη.
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Food Research International, η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης μεταβολικής λιπώδους νόσου του ήπατος, καθώς συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου και στη μείωση της λιπογένεσης στο ήπαρ. Αντίθετα, η υπερκατανάλωση απλών σακχάρων, όπως η φρουκτόζη που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στους χυμούς, ενισχύει τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ και επιδεινώνει τη λειτουργία του.
Λίπος στο συκώτι: Πότε μπορεί να γίνει επικίνδυνη η λιπώδης νόσος του ήπατος
Ποιος είναι ο «ένοχος»: Ο χυμός φρούτων
Παρότι θεωρείται υγιεινή επιλογή, ο χυμός φρούτων μπορεί να γίνει επιβαρυντικός όταν καταναλώνεται καθημερινά.
«Οι χυμοί φρούτων πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο», αναφέρει ο Dr. Peng.
Οι ειδικοί τονίζουν ότι η υπερκατανάλωση μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό και το ήπαρ.
Τι μπορεί να προκαλέσει η υπερβολική κατανάλωση:
- Αύξηση σωματικού βάρους
- Αντίσταση στην ινσουλίνη
- Συσσώρευση λίπους στο ήπαρ
- Κίνδυνο για MASLD
- Ουλοποίηση (κίρρωση) του ήπατος
- Πιθανές απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές
«Το να καταπίνετε μεγάλες ποσότητες χυμών φρούτων με κάθε γεύμα μπορεί πράγματι να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και αντίσταση στην ινσουλίνη», εξηγεί ο Dr. Abdul Nadir.
Ο ίδιος προσθέτει ότι η κατάσταση μπορεί να εξελιχθεί σοβαρά:
«Οι συνέπειες είναι “απειλητικές για τη ζωή”».
Το ρόφημα που μπορεί να βλάψει το συκώτι και πρέπει να το αποφεύγουμε, σύμφωνα με ειδικούς
Γιατί ο χυμός φρούτων δεν είναι ίδιος με το φρούτο
Παρότι προέρχεται από φρούτα, ο χυμός δεν έχει την ίδια διατροφική αξία με το ολόκληρο φρούτο.
Η βασική διαφορά είναι οι φυτικές ίνες — και η απουσία τους από τον χυμό.
«Οι φυτικές ίνες έχουν τη δυνατότητα να ενισχύσουν τον κορεσμό, να μειώσουν τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα… και να μειώσουν την έκκριση ινσουλίνης», εξηγεί ο Dr. Peng.
Έρευνες δείχνουν ότι η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί να προστατεύσει από το MASLD.
Ο ρόλος της ζάχαρης και της φρουκτόζης
Ένα ακόμη σημαντικό ζήτημα είναι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
«Δεν υπάρχουν “κρυφά” σάκχαρα στον χυμό φρούτων», αναφέρει ο Dr. Peng.
«Το κύριο σάκχαρο στους χυμούς φρούτων είναι η φρουκτόζη».
Η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης συνδέεται με:
- αυξημένη εναπόθεση λίπους στο ήπαρ
- ανάπτυξη ή επιδείνωση του MASLD
Λιπώδες ήπαρ: Πότε αυξάνεται ο κίνδυνος για καρδιακή ανεπάρκεια; Τι έδειξε νέα μελέτη
Μπορούμε τελικά να πίνουμε χυμό;
Οι ειδικοί δεν απαγορεύουν τον χυμό, αλλά επιμένουν στο μέτρο.
«Ο χυμός φρούτων με μέτρο είναι εντάξει», σημειώνει ο Dr. Nadir.
Ωστόσο, δεν πρέπει να αποτελεί καθημερινή συνήθεια, ειδικά για όσους θέλουν να προστατεύσουν το ήπαρ τους.
Η υπερβολή μπορεί να προκαλέσει και άλλα προβλήματα, όπως:
- διάρροια
- καούρα
Τι να προτιμάτε για καλύτερη υγεία
Η καλύτερη επιλογή παραμένει το ολόκληρο φρούτο.
«Καταναλώνετε τουλάχιστον δύο μερίδες φρούτων καθημερινά», δηλώνει ο Dr. Peng.
«Επιλέγετε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα… και στραγγίζετε τον χυμό πριν τα φάτε» (σε κονσέρβα).
Δεν υπάρχει ένα «ιδανικό» φρούτο για το ήπαρ, αλλά χρειάζεται προσοχή σε όσα έχουν υψηλή φρουκτόζη.
Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, η ισορροπία στη διατροφή και η καθοδήγηση από γιατρό ή διαιτολόγο είναι το κλειδί για τη σωστή φροντίδα του οργανισμού.
Λίπος στο συκώτι: 3 τροφές που μπορεί να προκαλούν επικίνδυνη βλάβη, σύμφωνα με ειδικό
Πηγές:
- Food Research International
- Biotruth Lab
- Dr. Lee F. Peng, MD., Ph.D., επικεφαλής γαστρεντερολογίας και ηπατολογίας στο Hackensack Meridian Jersey Shore University Medical Center και καθηγητής ιατρικής στο Hackensack Meridian School of Medicine
- Dr. Abdul Nadir, MD, γαστρεντερολόγος με εξειδίκευση στην ηπατολογία στο HonorHealth
Dietary fiber intake and non-alcoholic fatty liver disease: The mediating role of obesity. Frontiers in Public Health. - Parade