Ένα απλό κόλπο αποθήκευσης υπόσχεται να διατηρεί τα καρότα φρέσκα για μήνες, βοηθώντας να παραμένουν τραγανά και σε καλή κατάσταση, χωρίς αλλοίωση, για πολύ περισσότερο χρόνο στο σπίτι.
Καρότα: Το λαχανικό που μπορεί να ενισχύσει όραση, εγκέφαλο και ανοσοποιητικό
Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τα καρότα για μήνες
Τα καρότα είναι ένα αγαπημένο λαχανικό. Είναι πλούσια σε καροτενοειδή, όπως η β-καροτίνη, που δρουν σαν ισχυρά αντιοξειδωτικά και φαίνεται να βοηθούν στην προστασία από ορισμένες μορφές καρκίνου και άλλες χρόνιες παθήσεις. Μια μεγάλη δανέζικη προοπτική μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Nutrients, σε πάνω από 55.000 άτομα έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση ωμών καρότων συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης κυρίως καρκίνου παχέος εντέρου, αλλά και πνεύμονα, υποδηλώνοντας ότι η συνήθεια αυτή μπορεί να έχει πραγματικό προστατευτικό όφελος για την υγεία σε βάθος χρόνου.
Ωστόσο, όταν αγοράζετε τα υλικά για μαγειρική, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένα βήματα για να παραμείνουν φρέσκα για καιρό.
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι όσοι μαγειρεύουν θα πρέπει να δώσουν προσοχή στον τρόπο αποθήκευσης, αλλιώς κινδυνεύουν να χαλάσουν μέρος του γεύματος.
Σύμφωνα με το BBC Good Food, υπάρχουν πέντε είδη τροφών που δεν πρέπει ποτέ να τοποθετήσετε δίπλα στα καρότα.
Όπως αναφέρει το γνωστό μέσο για τα τρόφιμα: «Είτε αποθηκεύετε τα καρότα στο ψυγείο, στο ντουλάπι ή στο κελάρι, κρατήστε τα μακριά από φρούτα και λαχανικά που παράγουν αιθυλένιο, όπως τα μήλα, τα αβοκάντο, οι μπανάνες, οι πιπεριές και οι ντομάτες, καθώς επιταχύνουν την ωρίμανση και τη ζύμωση».
Για να διατηρήσετε τα λαχανικά σας φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο, τοποθετήστε τα σε ένα κλειστό δοχείο με ένα ρηχό στρώμα νερού στον πάτο. Με αυτή τη μέθοδο, τα καρότα παραμένουν τραγανά, καθώς αυτή η ποικιλία ριζώδους λαχανικού απορροφά φυσικά την υγρασία.
6 τροφές με περισσότερη βιταμίνη Α από ένα καρότο
Σπιτικά καρότα
Αν τα έχετε καλλιεργήσει μόνοι σας αντί να τα αγοράσετε από το εμπόριο, αποθηκεύστε τα σε συνθήκες παρόμοιες με το φυσικό τους περιβάλλον. Οι ειδικοί προτείνουν να τα τοποθετήσετε σε καλά στραγγιζόμενο χώμα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να τα προστατεύσετε από τον παγετό χρησιμοποιώντας ένα παχύ στρώμα από άχυρο ή φτέρη.
Μπορείτε επίσης να «φτιάξετε ένα μεγάλο κιβώτιο με κηπευτική άμμο αναμεμειγμένη με ροκανίδια ή να το γεμίσετε με χώμα και να τοποθετήσετε τα καρότα σε στρώσεις, φροντίζοντας να είναι εντελώς καλυμμένα».
Πλαστικές σακούλες
Να θυμάστε να αφαιρείτε τα καρότα από οποιαδήποτε πλαστική συσκευασία μόλις φτάσετε στο σπίτι.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι αυτές οι λεπτές πλαστικές σακούλες χρησιμεύουν απλώς για τη μεταφορά των τροφίμων στο σπίτι. Τονίζουν ότι δεν είναι κατάλληλες για αποθήκευση, καθώς μπορούν να «παγιδεύσουν υπερβολική υγρασία, με αποτέλεσμα τα καρότα να αλλοιωθούν και να σαπίσουν».
«Έτρωγα καρότα καθημερινά για μια εβδομάδα – Τι συνέβη στο σώμα μου;»
Βρώμικα καρότα = Καλά καρότα
Μην βιαστείτε να τα πλύνετε, καθώς «τα ίχνη χώματος πάνω στα ακαθάριστα καρότα λειτουργούν ως πρόσθετο φράγμα, προστατεύοντάς τα από την αφυδάτωση». Οι ειδικοί εξηγούν επίσης: «Καθώς τα φτερωτά φύλλα των καρότων τραβούν υγρασία από τη ρίζα, είναι καλύτερο να τα αφαιρείτε από την κορυφή πριν την αποθήκευση».
Καθαρισμένα καρότα
Αν έχετε καθαρίσει τα καρότα, φροντίστε να τα τυλίξετε σε μια νωπή, καθαρή πετσέτα κουζίνας και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε κλειστό δοχείο με ένα ρηχό στρώμα νερού στον πάτο και να τα κρατήσετε στο ψυγείο.