Θέλετε να διατηρήσετε τα κρεμμύδια φρέσκα για μήνες χωρίς να σαπίζουν ή να βλαστάνουν; Υπάρχει ένα απίθανο κόλπο που υπόσχεται να τα κρατήσει τραγανά και άθικτα για έως και 8 μήνες. Δεν χρειάζεστε ψυγείο ή ειδικά σκεύη, μόνο ένα απλό υλικό που ίσως έχετε ήδη στο σπίτι.
Το κόλπο του Gordon Ramsay για να κόβετε τα κρεμμύδια χωρίς δάκρυα και τραυματισμούς
Γιατί να τρώτε κρεμμύδια και πώς μπορείτε να τα διατηρήσετε για έως και 8 μήνες
Τα κρεμμύδια ανήκουν στην οικογένεια των αμαρυλλιδοειδών (όπως το σκόρδο και τα πράσα) και περιέχουν ισχυρές θειούχες ενώσεις, οι οποίες όχι μόνο τους χαρίζουν έντονη γεύση και προκαλούν δάκρυα, αλλά επίσης φέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Συγκεκριμένα, αυτές οι ενώσεις μπορεί να βοηθούν στην αναστολή ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων και να συνεισφέρουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διάφορων μορφών καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου, της ουροδόχου κύστης, του εγκεφάλου, του πνεύμονα, των ωοθηκών και του στομάχου.
Επίσης, τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε φλαβονοειδή (πάνω από 25 διαφορετικά), ειδικά σε κουερσετίνη, καθώς και σε βιταμίνη C, που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και προστατεύουν από χρόνιες παθήσεις, όπως καρδιοπάθειες, διαβήτη και φλεγμονώδεις καταστάσεις. Ακόμη, έχουν καρδιοπροστατευτική δράση, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, τα επίπεδα χοληστερόλης και διαθέτουν ελαφρές αντιπηκτικές ιδιότητες, ενώ ενδυναμώνουν και τα οστά: μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση χυμού κρεμμυδιού μείωσε τη φθορά στα οστά σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες και αύξησε την οστική πυκνότητα κατά περίπου 5%.
Υπάρχει μια υποβόσκουσα ανησυχία όταν αγοράζουμε φρούτα και λαχανικά σχετικά με το πόσο θα διαρκέσουν, ειδικά καθώς πλησιάζει ο ζεστός καιρός. Μερικές φορές, ιδίως μετά από μια μεγάλη αγορά, δεν χρησιμοποιούνται όλα τα υλικά και κινδυνεύουν να χαλάσουν πιο γρήγορα αν δεν αποθηκευτούν σωστά.
Ενώ θα μπορούσε κανείς να υποθέσει ότι η τοποθέτηση των τροφίμων σε δοχείο ή στο ψυγείο είναι εγγύηση πως τα βασικά υλικά της κουζίνας θα διαρκέσουν περισσότερο, αυτό δεν ισχύει πάντα. Ωστόσο, υπάρχουν μέθοδοι και κόλπα που μπορούν να διασφαλίσουν ότι τα υλικά της κουζίνας σας δεν θα χαλάσουν τόσο γρήγορα.
Τα κρεμμύδια, ένα από τα πιο ευέλικτα υλικά σε κάθε κουζίνα, μπορούν να διαρκέσουν έως και 180 ημέρες τους ψυχρότερους μήνες, σύμφωνα με την National Onion Association με έδρα τις ΗΠΑ, εφόσον αποθηκευτούν σύμφωνα με τις οδηγίες τους.
Το κόλπο με το καλσόν για να προστατεύσετε τα κρεμμύδια
Ωστόσο, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Olive & Barr, τα ολόκληρα κρεμμύδια μπορούν να διαρκέσουν ακόμη περισσότερο και όλα χάρη σε ένα ζευγάρι λεπτό καλσόν.
Η ιστοσελίδα αναφέρει: «Δεν χρειάζεται να είναι το αγαπημένο σας ζευγάρι, απλώς ένα παλιό που έχει ίσως δει καλύτερες μέρες. Αφού το βρείτε, βάλτε μέσα τα κρεμμύδια ένα-ένα, δένοντας έναν κόμπο μεταξύ του καθενός πριν τα αποθηκεύσετε σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Ναι, η οικογένειά σας πιθανώς θα αμφισβητήσει τις επιλογές ζωής σας στην αρχή, αλλά σας εγγυόμαστε ότι σύντομα θα σας αντιγράψουν».
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα, αυτό το κόλπο αποθήκευσης μπορεί να διατηρήσει τα κρεμμύδια έως και οκτώ μήνες.
Τα κρεμμύδια θεωρούνται αναμφισβήτητα από τα πιο πολυχρησιμοποιημένα υλικά, με την ικανότητα να αναδείξουν, να ενισχύσουν ή να εμβαθύνουν τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου.
Πώς να μην κλάψετε ποτέ ξανά κόβοντας κρεμμύδια – Ένας γιατρός δίνει τη λύση
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι είναι τόσο διαδεδομένα στην κουζίνα και όχι μόνο λόγω της πλούσιας γεύσης τους. Παρέχουν επίσης σημαντική διατροφική αξία, την οποία πολλοί αγνοούν, όπως το κάλιο, που είναι καλό για την υγεία της καρδιάς και το νευρικό σύστημα και η βιταμίνη C, η οποία είναι καλή για το δέρμα και βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, κρατώντας σας πιο νέους.