Θέλετε φρέσκες, ζουμερές ντομάτες από τον κήπο σας μέσα στο καλοκαίρι; Υπάρχει μία ποικιλία που ξεχωρίζει για την ταχύτητα και την απόδοσή της. Ποια να επιλέξετε και πότε να περιμένετε την πρώτη σοδειά;
5 φυτά στην αυλή σας που λατρεύουν τα κουνούπια
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αναπτυχθούν και να παράξουν καρπό οι ντομάτες
Η συστηματική κατανάλωση ντομάτας και προϊόντων της εξασφαλίζει πολλαπλά οφέλη για την υγεία, λόγω του πλούσιου συνδυασμού θρεπτικών και βιοδραστικών συστατικών. Συγκεκριμένα, έχει φανεί ότι συμβάλλει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, στη μείωση φλεγμονών, στην υποστήριξη του νευρικού συστήματος και στην προστασία του δέρματος, ενώ παράλληλα παρουσιάζει αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, κυρίως χάρη στο λυκοπένιο (Collins et al., Biology, 2022).
Επίσης, η κατανάλωση ντομάτας σχετίζεται με καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης, ενίσχυση της ανοσολογικής απόκρισης, βελτίωση της γονιμότητας και ταχύτερη μυϊκή αποκατάσταση μετά από άσκηση. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι καλλιεργητικές συνθήκες, όπως η έκθεση στο φως και το νερό, επηρεάζουν σημαντικά τη διατροφική της αξία.
Για αυτό είναι σημαντικό να τρώμε φρέσκες ντομάτες και ο καλύτερος τρόπος για να είμαστε σίγουροι ότι είναι ποιοτικές είναι να τις φυτέψουμε εμείς οι ίδιοι.
Έχετε φυτέψει τους σπόρους ντομάτας σας, τους ποτίζετε τακτικά, κάνετε κάποια κλαδέματα όπου χρειάζεται και παρακολουθείτε για παράσιτα. Τώρα έρχεται το πιο δύσκολο μέρος: η αναμονή. Παρακολουθείτε τα μικρά φυτά να ξεφυτρώνουν και να μεγαλώνουν, ελπίζοντας ότι τελικά θα μετατραπούν σε μεγάλα, υγιή φυτά γεμάτα ζουμερές ντομάτες. Αλλά πόσο καιρό πρέπει να περιμένετε πραγματικά; Μπορεί να φαίνεται αιώνας, αλλά τα καλά νέα είναι ότι δεν είναι εντελώς τυχαίο.
Τα φυτά ντομάτας χρειάζονται περίπου 100 ημέρες για να αποδώσουν καρπούς, δηλαδή τουλάχιστον τρεις μήνες, αν ξεκινήσετε από σπόρους.
«Η διαδικασία περιλαμβάνει 5 έως 10 ημέρες για βλάστηση, αρκετές εβδομάδες για την ανάπτυξη του φυτού, και περίπου 50 έως 60 ημέρες μετά τη μεταφύτευση για την παραγωγή ώριμων καρπών», εξηγεί η Sara Rubens, ειδικός στην κηπουρική.
Φυσικά, όλα εξαρτώνται από το κλίμα και την ποικιλία της ντομάτας.
«Οι αναρριχώμενες ή indeterminate ποικιλίες χρειάζονται περίπου 100 έως 130 ημέρες για πλήρη ωρίμανση», αναφέρει η Faulkner Jekos.
«Τα ντοματίνια και οι ποικιλίες τύπου grape ωριμάζουν πιο γρήγορα, ενώ οι ποικιλίες τύπου heirloom και beefsteak απαιτούν περισσότερο χρόνο».
Το φακελάκι των σπόρων σας θα πρέπει να σας δώσει την ακριβή διάρκεια ανάπτυξης της ποικιλίας που επιλέξατε.
5 φυτά που πρέπει να κλαδέψετε επειγόντως τον Ιούλιο για να συνεχίσουν να ανθίζουν
Είναι πολύ αργά να φυτέψετε ντομάτες τον Ιούλιο;
Δεν είναι πολύ αργά να φυτέψετε ντομάτες τον Ιούλιο, αν κάνετε μεταφύτευση, απλώς επιλέξτε όψιμες ή πρώιμες ποικιλίες. Κάποιες, όπως η Early Girl, μπορούν να είναι έτοιμες για συγκομιδή σε μόλις 52 ημέρες, ενώ άλλες χρειάζονται μέχρι και 70 ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να δείτε τις πρώτες ώριμες ντομάτες σας μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Συμβουλές για γρήγορη και υγιή ανάπτυξη
«Τα φυτά ντομάτας θα χρειαστούν πολύ περισσότερο χρόνο ή μπορεί και να αποτύχουν να αποδώσουν, αν είναι στρεσαρισμένα ή δεν λαμβάνουν την κατάλληλη φροντίδα», εξηγεί η Rubens.
«Παράγοντες όπως η ανεπαρκής ηλιοφάνεια, το ακανόνιστο πότισμα, οι ελλείψεις θρεπτικών στοιχείων ή η πίεση από έντομα και ασθένειες, μπορούν να καθυστερήσουν την ανάπτυξη».
Παρακάτω παραθέτουμε μερικές επαγγελματικές συμβουλές για να πετύχετε δυνατά και παραγωγικά φυτά.
Η σωστή ώρα να ποτίσετε τα φυτά σας όταν έχει καύσωνα
Εξασφαλίστε άφθονη ηλιοφάνεια και νερό
Οι ντομάτες αγαπούν τον ήλιο, η Rubens προτείνει τουλάχιστον έξι έως οκτώ ώρες άμεσης ηλιοφάνειας την ημέρα και βαθύ πότισμα.
Η Faulkner Jekos τονίζει τη σημασία της συνεπούς και βαθιάς άρδευσης.
«Οι διακυμάνσεις στην υγρασία είναι από τις βασικές αιτίες της σήψης στην άκρη του καρπού (blossom end rot), που καθιστά τις ντομάτες μη βρώσιμες!» προειδοποιεί.
Οι ντομάτες αναπτύσσονται καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες τη νύχτα παραμένουν πάνω από τους 10°C και τη μέρα κυμαίνονται μεταξύ 21°C και 29°C. Ψυχρότερες ή θερμότερες συνθήκες μπορεί να καθυστερήσουν την άνθηση και την παραγωγή καρπών.
Τα 8 φυτά που αγαπούν το καλοκαίρι και μπορείτε να τα φυτέψετε άμεσα
Συχνή λίπανση
Λιπάνετε με ένα ισορροπημένο λίπασμα ή λίπασμα ειδικό για ντομάτες, που δεν είναι πολύ πλούσιο σε άζωτο.
«Το υπερβολικό άζωτο ευνοεί την ανάπτυξη φύλλων εις βάρος του καρπού», προειδοποιεί η Rubens.
Η Faulkner Jekos συνιστά επίσης να προσθέτετε μικρές ποσότητες ώριμου κομπόστ γύρω από τη βάση του φυτού κάθε λίγες εβδομάδες.
Προσφέρετε ισχυρή υποστήριξη
Σύμφωνα με τη Rubens, η στήριξη του φυτού με ισχυρές δομές (όπως πασσάλους ή πλέγματα) κρατά τους καρπούς μακριά από το έδαφος και βελτιώνει τη κυκλοφορία του αέρα.
Συγκομιδή στην κατάλληλη στιγμή
Μαζεύετε τις ντομάτες όταν είναι πλήρως κόκκινες και ελαφρώς μαλακές στην αφή.
«Η τακτική συγκομιδή όχι μόνο ενθαρρύνει το φυτό να παράγει περισσότερους καρπούς, αλλά και αποτρέπει την προσέλκυση παρασίτων από υπερώριμα φρούτα», αναφέρει η Rubens.
«Αν παρατηρήσετε ότι η παραγωγή καρπών επιβραδύνεται προς το τέλος της σεζόν, ένα ελαφρύ κλάδεμα των φύλλων μπορεί να βοηθήσει στην ανακατεύθυνση της ενέργειας του φυτού προς την ωρίμανση των υπαρχόντων καρπών».
Στοχευμένο κλάδεμα
Το κλάδεμα βοηθά στην υγεία του φυτού, αλλά πρέπει να προσαρμόζεται στις κλιματικές συνθήκες της περιοχής σας.
«Σε υγρό κλίμα, η αφαίρεση των παραφυάδων (suckers) και κάποιων εσωτερικών φύλλων βελτιώνει την κυκλοφορία του αέρα και μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών», εξηγεί η Faulkner Jekos.
«Αντίθετα, σε θερμά και ξηρά κλίματα, η διατήρηση περισσότερων φύλλων μπορεί να προστατέψει τους ώριμους καρπούς από εγκαύματα του ήλιου (sunscald)».
Το έξυπνο κόλπο για να μην ξεραθούν τα φυτά σας όταν λείπετε το καλοκαίρι
Σε κάθε περίπτωση, η Faulkner Jekos συνιστά την αφαίρεση φύλλων που έχουν ασθένειες ή ζημιές, καθώς και οποιουδήποτε φύλλου βρίσκεται στα πρώτα 30 έως 45 εκατοστά του βλαστού.