Ένας 25χρονος coach διατροφής αποκαλύπτει το αγαπημένο του πρωινό, που τον κρατά χορτάτο για ώρες και συνδέεται με μείωση των φλεγμονών, αλλά και καλύτερη υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου.
4 συχνά λάθη που κάνουμε στο πρωινό και βλάπτουμε τα νεφρά μας, σύμφωνα με ειδικό
Το πρωινό που σας γεμίζει με ενέργεια και υγεία
Η τακτική κατανάλωση πρωινού συνδέεται με ευνοϊκότερο καρδιομεταβολικό προφίλ, ιδιαίτερα όταν το γεύμα έχει «υψηλή ποιότητα», δηλαδή περιλαμβάνει ανεπεξέργαστους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, φρούτα/λαχανικά και πηγές καλών λιπαρών. Σε μεγάλη πληθυσμιακή μελέτη σε άνδρες και γυναίκες, υψηλότερη η «βαθμολογία ποιότητας πρωινού» σχετίστηκε με χαμηλότερη περίμετρο μέσης, καλύτερα επίπεδα λιπιδίων και πιο ευνοϊκούς δείκτες καρδιομεταβολικού κινδύνου, ακόμη και μετά από προσαρμογή για τη συνολική ποιότητα διατροφής. Οι συγγραφείς κατέληξαν ότι ένα ποιοτικό πρωινό φαίνεται να δρα προστατευτικά για την καρδιομεταβολική υγεία, ενισχύοντας την ιδέα ότι δεν έχει σημασία μόνο αν τρώμε πρωινό, αλλά και τι ακριβώς περιέχει.
Από το πόση ενέργεια έχετε μόλις ξυπνήσετε, μέχρι το πώς κυμαίνεται η διάθεσή σας μέσα στην ημέρα, τα τρόφιμα που καταναλώνετε επηρεάζουν σημαντικά το πώς αισθάνεστε. Γι’ αυτό και γιατροί και διατροφολόγοι θεωρούν το πρώτο γεύμα της ημέρας ως το πιο σημαντικό.
Ο Hunter Stoler, πιστοποιημένος coach διατροφής και υγείας με έδρα τη Νέα Υόρκη, έχει ένα σταθερό πρωινό που καταναλώνει σχεδόν κάθε μέρα για να νιώθει στα καλύτερά του. Γνωστός ως «Health with Hunter» στα social media, ο 25χρονος προτείνει επίσης αυτό το πρωινό στους περισσότερους από 400.000 ακολούθους του στο Instagram και στους πάνω από 300.000 στο TikTok.
«Θα έλεγα ότι έξι από τις επτά μέρες της εβδομάδας τρώω ένα μπολ με γιαούρτι, απλώς επειδή ξέρω ότι είναι ισορροπημένο», δηλώνει ο Stoler στο CNBC Make It.
Η συνταγή του για το μπολ με γιαούρτι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.
«Με προετοιμάζει για επιτυχία, με κάνει να νιώθω καλά και με κρατάει χορτάτο για αρκετές ώρες μετά», αναφέρει.
Το συγκεκριμένο πρωινό τού επιτρέπει να αυξήσει την πρόσληψη φυτικών ινών, κάτι που – σύμφωνα με έρευνες – οι περισσότεροι άνθρωποι δεν λαμβάνετε επαρκώς μέσω της διατροφής σας.
@healthwithhunter This yogurt bowl will keep you full for 3-5 hours and is packed with protein, fiber, and healthy fats. It’s also made of the healthiest ingredients 👏 What’s in it 👇 @Painterland Sisters plain skyr yogurt @Whole Foods Market frozen wild blueberries @ShopFlavCity chocolate peanut butter protein powder @Seven Sundays Cereal good day granola @Smash Foods ♬ original sound – HEALTH WITH HUNTER
Το αγαπημένο πρωινό από του Hunter: Πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη
Σχεδόν κάθε πρωί, ο Hunter αναμειγνύει τα εξής πέντε υλικά:
- Άπαχο ελληνικό γιαούρτι
- Μισή μερίδα πρωτεΐνης σε σκόνη
- Κατεψυγμένα βιολογικά άγρια blueberries
- Υγιεινά δημητριακά ή granola
- Μπαχαρικά (κανέλα, pumpkin spice ή μια πρέζα αλάτι)
«Υπάρχει ευελιξία σε αυτό, αλλά η βασική δομή του γεύματος παραμένει η ίδια», εξηγεί.
«Αυτός ο συνδυασμός πρωτεΐνης από τη σκόνη πρωτεΐνης και το ελληνικό γιαούρτι, φυτικών ινών από τα blueberries και πιθανώς λίγες ίνες ακόμα από τα δημητριακά ή τη granola, είναι αυτό που θα σας κρατήσει χορτάτους και πλήρως ικανοποιημένους», αναφέρει.
Έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα blueberries μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, να βελτιώσουν την υγεία του εγκεφάλου σας και να οδηγήσουν σε πιο θετικά αποτελέσματα για την υγεία σας.
Ένα από τα άλλα αγαπημένα πρωινά του Stoler που είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη είναι η βρώμη από το προηγούμενο βράδυ (overnight oats). Αναμειγνύει γάλα αμυγδάλου ή πλήρες γάλα με μια κούπα βρώμης χωρίς γλυφοσάτη και μια δόση πρωτεΐνης σε σκόνη. Στη συνέχεια, το αποθηκεύει στο ψυγείο του μέχρι την επόμενη ημέρα.
«Το επόμενο πρωί έχετε νόστιμη βρώμη την οποία μπορείτε να εμπλουτίσετε με φρούτα, φυστικοβούτυρο ή άλειμμα βουτυροκαρπών (πολύ καλό!), κανέλα και ίσως λίγο ελληνικό γιαούρτι για επιπλέον πρωτεΐνη», εξηγεί ο Stoler.
Αν λαχταράτε ένα ζεστό και υγιεινό πρωινό, ο ίδιος προτείνει να φρυγανίσετε ψωμί πλούσιο σε φυτικές ίνες και να το συνοδεύσετε με αλμυρά υλικά όπως αυγά scrambled και αβοκάντο ή, για πιο γλυκιά εκδοχή, με γιαούρτι.
Δεν πεινάτε το πρωί; Ίσως το σώμα σας προσπαθεί να σας προειδοποιήσει για κάτι
«Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες, αλλά να θυμάστε: πρόκειται για μια δομή με ευελιξία», λέει χαρακτηριστικά.