Είναι το ανθρακούχο νερό απλώς μια διασκεδαστική και αφρώδης απόλαυση ή μπορεί να έχει πραγματικά οφέλη για τον οργανισμό μας; Όλο και περισσότερος κόσμος αντικαθιστά τα αναψυκτικά με ανθρακούχο νερό, και σύμφωνα με ειδικούς, αν κι εφόσον το ανθρακούχο νερό δεν έχει προστιθέμενα σάκχαρα, θα μπορούσε να είναι μια δροσιστική και ξεδιψαστική επιλογή.
Η καλύτερη ώρα να πίνετε νερό για καλή μνήμη και υγιές πεπτικό σύστημα
Ποια τα οφέλη και ποιες οι πιθανές παρενέργειες του ανθρακούχου νερού
Το ανθρακούχο νερό έχει γίνει μια δημοφιλής εναλλακτική λύση στα αναψυκτικά, προσφέροντας διασκεδαστικές, φρουτώδεις πινελιές στις καθημερινές σας συνήθειες. Αλλά είναι υγιεινό; Η Αμερικανή διαιτολόγος του Cleveland, Lauren Sullivan, μιλάει σε ανάρτηση του Cleveland Clinic, για τα οφέλη του ανθρακούχου νερού για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου και του ποια είδη είναι τα καλύτερα και ποια τα χειρότερα για εσάς.
Έτσι, αφού αντικαταστήσατε (ή σκεφτόσαστε να αντικαταστήσετε) τα αναψυκτικά με ανθρακούχο νερό, ανησυχείτε ότι απλώς αλλάξατε μια κακή συνήθεια με μια άλλη. Τα καλά νέα είναι ότι αφού πίνετε ανθρακούχο νερό χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, έχετε κάνει μια πολύ καλή επιλογή. Σε πολλές περιπτώσεις, το ανθρακούχο νερό είναι απλώς νερό — το οποίο, φυσικά, ωφέλιμο για την υγεία. Ωστόσο, υπάρχουν μερικοί διαφορετικοί τύποι ανθρακούχου νερού, και δεν είναι όλοι ίδιοι.
Διαφορετικοί τύποι ανθρακούχου νερού:
- Seltzer: είναι τεχνητά ανθρακούχο νερό, απλό και ξεκάθαρο, αν και ορισμένα είδη περιλαμβάνουν φυσικές φρουτώδεις γεύσεις και/ή ζάχαρη. (Σημείωση: Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ τεχνικά διαφοροποιεί το seltzer από το ανθρακούχο νερό βάσει της διαδικασίας ανθράκωσης. Για τους καταναλωτές, ωστόσο, είναι το ίδιο.)
- Φυσικά ανθρακούχο μεταλλικό νερό (mineral water): προέρχεται από πηγή ή γεώτρηση, είναι φυσικά ανθρακούχο και περιλαμβάνει μέταλλα όπως μαγνήσιο και ασβέστιο.
- Σόδα: είναι τεχνητά ανθρακούχο και εμπλουτισμένο με πρόσθετα μέταλλα όπως όξινο ανθρακικό νάτριο και θειικό κάλιο.
- Τόνικ (tonic water): επίσης τεχνητά ανθρακούχο και εμπλουτισμένο με πρόσθετα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένης της κινίνης, που του δίνει τη χαρακτηριστική πικρή γεύση. Περιλαμβάνει επίσης ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.
Μπορείτε να απολαμβάνετε άφοβα το seltzer και το φυσικά ανθρακούχο μεταλλικό νερό χωρίς ζάχαρη — αλλά περιορίστε το τόνικ. Δεν περιέχει μόνο πρόσθετα σάκχαρα, αλλά η υπερβολική κινίνη μπορεί επίσης να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, πονοκεφάλους, βουητό στα αυτιά, καθώς και άλλες ιατρικά σοβαρές δυσάρεστες παρενέργειες, όπως βλάβες στα όργανα, σοβαρές αιμορραγίες και αλλαγές στον καρδιακό ρυθμό.
Τι ενυδατώνει περισσότερο; Το ανθρακούχο νερό ή το νερό της βρύσης;
Το ανθρακούχο νερό δεν ενυδατώνει καλύτερα από ό,τι το νερό της βρύσης – ενυδατώνει εξίσου καλά. Ωστόσο, σύμφωνα με την εργασία του 2018 με τίτλο Effect of carbonated water manufactured by a soda carbonator on etched or sealed enamel, το ανθρακούχο νερό έκανε το σμάλτο των δοντιών πιο μαλακό και ακόμη και κατέστρεψε τη στρώση προστατευτικού στεγανωτικού σε ήδη επεξεργασμένο σμάλτο. Η μελέτη έδειξε ότι η τακτική έκθεση σε ανθρακούχο νερό μπορεί να αποδυναμώσει το σμάλτο και να μειώσει την ανθεκτικότητά του.
Άλλες έρευνες, συμπεριλαμβανομένων μελετών που χρησιμοποιούν τον Δείκτη Ενυδάτωσης Ροφημάτων (Beverage Hydration Index), δεν δείχνουν σημαντικές διαφορές στην κατακράτηση υγρών ή στην παραγωγή ούρων μεταξύ ακίνητου και ανθρακούχου νερού. Το κύριο πλεονέκτημα του ανθρακούχου νερού είναι ότι κάποιοι το βρίσκουν πιο ευχάριστο, με αποτέλεσμα να πίνουν περισσότερο.
- Αποτελεσματικότητα ενυδάτωσης: ίδια με το ακίνητο νερό
- Μπορεί να ενθαρρύνει μεγαλύτερη πρόσληψη υγρών αν προτιμάτε τις φυσαλίδες
- Μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή δυσφορία σε ευαίσθητα άτομα
- Μπορεί να περιέχει πρόσθετα σάκχαρα, νάτριο ή γλυκαντικά
- Το απλό ανθρακούχο νερό είναι ασφαλές για τα δόντια, αλλά οι αρωματισμένες εκδοχές μπορούν να διαβρώσουν το σμάλτο με την πάροδο του χρόνου
Χρόνια αφυδάτωση: 8 επίμονα συμπτώματα που δείχνουν ότι χρειάζεστε περισσότερο νερό
Οφέλη από την κατανάλωση ανθρακούχου νερού
Εντάξει, γνωρίζετε ότι το ανθρακούχο νερό είναι καλύτερο από τα αναψυκτικά με ζάχαρη, τους χυμούς και τα ενεργειακά ποτά. Αλλά πέρα από το περιεχόμενο σε ζάχαρη, τι ακριβώς το καθιστά τόσο καλύτερο;
1. Σας βοηθά να ενυδατωθείτε
Το βασικό του όφελος είναι η ενυδάτωση. Το ανθρακούχο νερό είναι ενυδατώνει εξίσου καλά με το νερό χωρίς φυσαλίδες, οπότε αν δυσκολεύεστε να πιείτε αρκετό νερό μέσα στη μέρα, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα να αντικαταστήσετε ένα ή δύο ποτήρια νερού με φρουτώδες, αφρώδες νερό. Θυμηθείτε, όμως — χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.
2. Σας κάνει να νιώθετε κορεσμό
«Η κατανάλωση ανθρακούχου νερού μπορεί να οδηγήσει σε μια βραχυπρόθεσμη, άμεση αύξηση του αισθήματος κορεσμού ή πληρότητας», λέει η Sullivan. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το ανθρακούχο νερό σας κάνει να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα — και μπορεί ακόμη και να διατηρεί την τροφή στο στομάχι σας περισσότερο απ’ ό,τι το κανονικό νερό.
3. Μπορεί να ανακουφίσει από τη δυσκοιλιότητα
Σε μελέτη, άτομα που παρουσίασαν δυσκοιλιότητα μετά από εγκεφαλικό ανέφεραν σημαντική ανακούφιση μετά από δύο εβδομάδες κατανάλωσης ανθρακούχου νερού. Άλλη μελέτη βρήκε ότι το ανθρακούχο νερό προσέφερε ανακούφιση σε άτομα με δυσπεψία.
4. Μπορεί να σας διευκολύνει να κόψετε τα ποτά με προστιθέμενη ζάχαρη
Αν προσπαθείτε να αντιμετωπίσετε την εξάρτηση από τα αναψυκτικά ή να μειώσετε την καθημερινή κατανάλωση latte, το ανθρακούχο νερό μπορεί να σας βοηθήσει να ξεγελάσετε τον εγκέφαλό σας ώστε να κόψει τις κακές συνήθειες. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε βότανα, φρούτα ή αγγούρι για να ενισχύσετε τη γεύση του.
«Μπορεί να είναι δύσκολο να μεταβείτε από τα γλυκά ποτά στο νερό, αλλά τα αρωματισμένα seltzers και το ανθρακούχο νερό μπορούν να βοηθήσουν», λέει η Sullivan. «Το νερό, είτε είναι απλό είτε ανθρακούχο, είναι καλύτερο από ποτά με πολλές θερμίδες και ζάχαρη».
Πιθανές παρενέργειες
Εφόσον επιλέγετε είδη χωρίς ζάχαρη και χωρίς καφεΐνη, δεν υπάρχουν πολλοί κίνδυνοι. «Υπάρχουν ελάχιστες συγκεκριμένες έρευνες που να δείχνουν ότι το ανθρακούχο νερό έχει αρνητική επίδραση στην υγεία», λέει η Sullivan. Υπάρχουν όμως κάποια σημεία που πρέπει να προσέξετε.
Ενοχλήσεις στο στομάχι
Μπορεί να αντιμετωπίσετε προσωρινές αλλά ανεπιθύμητες παρενέργειες από το ανθρακούχο νερό, αν έχετε ευαισθησία στο στομάχι:
- Ερυγές (ρέψιμο)
- Φούσκωμα
- Αέρια
- Πόνος στο στομάχι
Αν παρατηρείτε ότι το στομάχι σας δεν ανέχεται καλά την ανθράκωση, μειώστε την κατανάλωση και προτιμήστε το απλό νερό.
Προβλήματα στα δόντια
«Το ανθρακούχο νερό μπορεί επίσης να περιέχει μέταλλα, είτε φυσικά είτε πρόσθετα κατά τη διαδικασία ανθράκωσης, που μπορεί να προκαλέσουν αλλαγές στο σμάλτο των δοντιών σας», προειδοποιεί η Sullivan. Προσέξτε οτιδήποτε περιέχει κιτρικό οξύ, φωσφόρο ή ζάχαρη, καθώς όλα μπορούν να συμβάλουν στη διάβρωση του σμάλτου. Το απλό seltzer, ωστόσο, δεν έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει σημαντικά το σμάλτο.
Το απλό είναι καλύτερο
«Το ανθρακούχο νερό μπορεί να περιέχει ζάχαρη, τεχνητά γλυκαντικά, καφεΐνη και άλλα πρόσθετα», τονίζει η Sullivan, «αλλά το καλύτερο είδος είναι το απλό, ξεκάθαρο — μόνο νερό και ανθρακικό».
Η ζάχαρη σχετίζεται με καρδιοπάθειες, διαβήτη, παχυσαρκία και άλλες χρόνιες ιατρικές παθήσεις. Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να προκαλέσουν στομαχικές ενοχλήσεις. Και παρόλο που η καφεΐνη είναι συνήθως ασφαλής για υγιείς ενήλικες σε περιορισμένες ποσότητες, δεν υπάρχει ασφαλές επίπεδο κατανάλωσης καφεΐνης για τα παιδιά.
Τι θα συμβεί αν πιείτε νερό από μπουκάλι που έχει μείνει για ώρα στον ήλιο ή το αυτοκίνητο;
Με άλλα λόγια, το ανθρακούχο νερό σας θεωρείται νερό μόνο όταν δεν είναι γεμάτο με άλλα συστατικά. Εφόσον μένετε στα βασικά, μπορείτε να απολαμβάνετε άφοβα τις φυσαλίδες.
Πηγές: Cleveland Clinic, University of Chicago Medicine, ResearchGate, Mayo Clinic