Πλούσιο σε φυτικές ίνες, νερό και μαγνήσιο, μπορεί να συμβάλει στην καλύτερη πέψη και στην πιο εύκολη αποβολή των κοπράνων καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα.
Δυσκοιλιότητα: Ειδικός του Harvard αποκαλύπτει τα 3 Π για να λειτουργήσει το έντερο σαν «ρολόι»
Γιατί τα μπιζέλια θεωρούνται σύμμαχος της πέψης
Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία του πεπτικού συστήματος και ιδιαίτερα στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Σύμφωνα με διαιτολόγους, ένα συχνά υποτιμημένο λαχανικό ξεχωρίζει χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, υγρά και μαγνήσιο, τρία συστατικά που συνδέονται με την ομαλή λειτουργία του εντέρου. Ο λόγος για τα πράσινα μπιζέλια.
Όταν η δυσκοιλιότητα γίνεται συχνό πρόβλημα, η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών και υγρών αποτελεί μία από τις πρώτες συστάσεις των ειδικών. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να μην καταναλώνουν τις απαραίτητες ποσότητες φυτικών ινών σε καθημερινή βάση.
Η Nichole Dandrea-Russert, M.S., RDN, επισημαίνει ότι ελάχιστοι καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες τους σε φυτικές ίνες, ενώ οι περισσότεροι προσλαμβάνουν κάτω από 15 γραμμάρια ημερησίως.
Σε αυτό το πλαίσιο, τα πράσινα μπιζέλια αποτελούν μια ιδιαίτερα θρεπτική επιλογή, καθώς προσφέρουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, νερού και άλλων ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών.
Δυσκοιλιότητα: 6 φρούτα που σας στέλνουν τουαλέτα και βελτιώνουν την πέψη σας
Η δύναμη των αδιάλυτων φυτικών ινών
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα μπιζέλια παρέχει 9 γραμμάρια φυτικών ινών, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου στο ένα τρίτο της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης.
Το μεγαλύτερο μέρος αυτών των ινών είναι αδιάλυτες. Πρόκειται για τον τύπο φυτικών ινών που αυξάνει τον όγκο των κοπράνων και διευκολύνει τη μετακίνησή τους μέσα από το πεπτικό σύστημα.
Αυτή η ιδιότητα καθιστά τα μπιζέλια ιδιαίτερα χρήσιμα για όσους αντιμετωπίζουν δυσκολίες στις κενώσεις ή περιστασιακή δυσκοιλιότητα.
Παράλληλα, περιέχουν και διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στη συγκράτηση νερού στο γαστρεντερικό σύστημα και υποστηρίζουν συνολικά την υγεία της πέψης.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό κάνει τη διαφορά
Η σωστή ενυδάτωση αποτελεί βασικό παράγοντα για τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου. Όπως εξηγεί η Emily Maus, RD, η επαρκής πρόσληψη υγρών βοηθά στη διατήρηση πιο μαλακών κοπράνων, ώστε να αποβάλλονται ευκολότερα.
Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στην ημερήσια πρόσληψη υγρών και τα πράσινα μπιζέλια αποτελούν χαρακτηριστικό παράδειγμα.
Σύμφωνα με την Kaytee Hadley, M.S., RDN, τα μπιζέλια αποτελούνται σχεδόν κατά 80% από νερό, γεγονός που ενισχύει την ενυδάτωση του οργανισμού και υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου.
Δυσκοιλιότητα: Το Νο1 πράγμα που πρέπει να κάνετε την προηγούμενη μέρα για να πάτε τουαλέτα το πρωί
Το μαγνήσιο και η σχέση του με τη δυσκοιλιότητα
Εκτός από τις φυτικές ίνες και τα υγρά, τα μπιζέλια προσφέρουν και μαγνήσιο, ένα μέταλλο που φαίνεται να παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία του πεπτικού συστήματος.
Όπως αναφέρει η Dandrea-Russert, μελέτη σε 9.519 ενήλικες έδειξε ότι η μεγαλύτερη πρόσληψη μαγνησίου μέσω της διατροφής συνδέθηκε με χαμηλότερα ποσοστά δυσκοιλιότητας.
Το μαγνήσιο μπορεί να συμβάλλει στη μεταφορά νερού προς τα κόπρανα, βελτιώνοντας τόσο τη συχνότητα όσο και τη σύστασή τους.
Παράλληλα, πολλοί άνθρωποι δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες μαγνησίου μέσα από τη διατροφή τους, γεγονός που καθιστά τα μπιζέλια ακόμη πιο ενδιαφέρουσα επιλογή.
Τα βασικά οφέλη των μπιζελιών για το έντερο
- Περιέχουν 9 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι.
- Το μεγαλύτερο ποσοστό των ινών τους είναι αδιάλυτες φυτικές ίνες.
- Αποτελούνται σχεδόν κατά 80% από νερό.
- Παρέχουν περίπου το 15% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης σε μαγνήσιο.
- Συνδυάζουν τρία συστατικά που συνδέονται με την καλύτερη λειτουργία του εντέρου: φυτικές ίνες, υγρά και μαγνήσιο.
Η No1 πρωινή συνήθεια που αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα, σύμφωνα με γαστρεντερολόγους
Τρεις εύκολοι τρόποι να τα εντάξετε στη διατροφή σας
Τα μπιζέλια μπορούν να προστεθούν εύκολα σε πολλές καθημερινές συνταγές χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία.
Μπορείτε να τα προσθέσετε σε σαλάτες για επιπλέον χρώμα, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Επίσης, μπορούν να πολτοποιηθούν και να μετατραπούν σε ένα ντιπ παρόμοιο με χούμους ή να χρησιμοποιηθούν ως βάση για βελουτέ σούπες.
Μία ακόμη πρακτική λύση είναι η προσθήκη τους σε ζυμαρικά και σούπες στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος, ενισχύοντας τη θρεπτική αξία του γεύματος χωρίς επιπλέον κόπο.
Πηγές: USDA, Food Science & Nutrition