Έρευνα δείχνει ότι η μείωση δύο αμινοξέων που βρίσκονται κυρίως στις ζωικές πρωτεΐνες μπορεί να αυξήσει την καύση λίπους και να αυξήσει την επιτυχία για αδυνάτισμα.
Μια διατροφική αλλαγή που αυξάνει την καύση λίπους
Μια νέα επιστημονική μελέτη του University of Southern Denmark, υποστηρίζει ότι μια συγκεκριμένη διατροφική αλλαγή ίσως ενεργοποιεί τον μηχανισμό καύσης λίπους του σώματος χωρίς άσκηση ή μείωση της τροφής. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μείωση δύο αμινοξέων που υπάρχουν κυρίως στις ζωικές πρωτεΐνες οδήγησε ποντίκια να καίνε περισσότερη ενέργεια και να χάνουν βάρος.
Η μείωση συγκεκριμένων αμινοξέων στη διατροφή φαίνεται ότι μπορεί να ενεργοποιήσει τον μηχανισμό παραγωγής θερμότητας στο σώμα, οδηγώντας σε αυξημένη καύση θερμίδων.
Σε πειράματα με ποντίκια, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι τα ζώα έχασαν βάρος χωρίς να τρώνε λιγότερο ή να κινούνται περισσότερο.
Το αποτέλεσμα της διατροφής ήταν εντυπωσιακό, καθώς η καύση ενέργειας ήταν παρόμοια με εκείνη που προκαλείται όταν το σώμα εκτίθεται σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.
27χρονος έχασε 57 κιλά χωρίς να κόψει τελείως το fast food – Η μοναδική άσκηση που έβαλε στη ζωή του
Πώς λειτουργεί η θερμογένεση για το αδυνάτισμα
Όταν το σώμα εκτίθεται στο κρύο, αναγκάζεται να παράγει περισσότερη θερμότητα για να διατηρήσει τη θερμοκρασία του. Αυτή η διαδικασία καύσης ενέργειας ονομάζεται θερμογένεση.
Η επιστημονική κοινότητα αναζητά εδώ και χρόνια τρόπους να ενεργοποιήσει αυτόν τον μηχανισμό χωρίς την ανάγκη έκθεσης σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Αντί να χρησιμοποιήσουν το κρύο, οι ερευνητές από το University of Southern Denmark επέλεξαν να εξετάσουν αν μια αλλαγή στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει το ίδιο αποτέλεσμα.
Ο ρόλος των αμινοξέων μεθειονίνη και κυστεΐνη
Η έρευνα επικεντρώθηκε στη μείωση δύο αμινοξέων: της μεθειονίνης (methionine) και της κυστεΐνης (cysteine).
Κατά τη διάρκεια επτά ημερών, οι επιστήμονες τροποποίησαν τα επίπεδα αυτών των αμινοξέων στη διατροφή των ποντικιών.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα ζώα που κατανάλωναν λιγότερη μεθειονίνη και κυστεΐνη έκαιγαν σημαντικά περισσότερη ενέργεια σε σχέση με εκείνα που ακολουθούσαν κανονική διατροφή.
«Τα ποντίκια που έκαιγαν την περισσότερη ενέργεια έτρωγαν την ίδια ποσότητα φαγητού με τα υπόλοιπα και δεν κινούνταν περισσότερο ή λιγότερο. Παρατηρήσαμε αύξηση 20% στην θερμογένηση τους. Έχασαν περισσότερο βάρος, και αυτό δεν συνέβη επειδή έτρωγαν λιγότερο ή ασκούνταν περισσότερο, απλώς παρήγαγαν περισσότερη θερμότητα», εξηγεί ο Jan-Wilhelm Kornfeld.
Απώλεια βάρους: Το πρωινό ρόφημα που σας βοηθά να αδυνατίσετε – Αυξάνει κατά 30% τον μεταβολισμό
Τροφές που περιέχουν τα συγκεκριμένα αμινοξέα
Τα δύο αυτά αμινοξέα βρίσκονται κυρίως σε ζωικές πρωτεΐνες.
Ειδικότερα υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε:
- κρέας
- αυγά
- γαλακτοκομικά προϊόντα
Αντίθετα, σε φυτικές τροφές όπως τα λαχανικά, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί τα επίπεδα είναι πολύ χαμηλότερα.
Αυτό σημαίνει ότι όσοι ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή λαμβάνουν φυσικά μικρότερες ποσότητες αυτών των αμινοξέων.
Πού γίνεται η επιπλέον καύση θερμίδων
Οι ερευνητές προσπάθησαν επίσης να εντοπίσουν σε ποιο σημείο του σώματος συμβαίνει η αυξημένη καύση ενέργειας.
Διαπίστωσαν ότι η διαδικασία πραγματοποιείται στο λεγόμενο καφέ λίπος, έναν τύπο λίπους που βρίσκεται κάτω από το δέρμα τόσο στα ποντίκια όσο και στους ανθρώπους.
Το ίδιο είδος λιπώδους ιστού ενεργοποιείται και όταν το σώμα εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
«Αυτό μας δείχνει ότι το καφέ λίπος δεν ενδιαφέρεται αν η καύση ενεργοποιείται από το κρύο ή από τη διατροφή», ανέφερε ο Philip Ruppert.
Μπορεί να εφαρμοστεί και στους ανθρώπους;
Οι επιστήμονες τονίζουν ότι μέχρι στιγμής τα πειράματα έχουν πραγματοποιηθεί μόνο σε ποντίκια.
«Γνωρίζουμε από άλλες μελέτες ότι οι χορτοφάγοι και οι vegans είναι, σε αρκετές περιπτώσεις, πιο υγιείς από όσους τρώνε κρέας. Δεν έχουμε δοκιμάσει μια διατροφή με περιορισμό methionine/cysteine σε ανθρώπους, μόνο σε ποντίκια, επομένως δεν μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι το ίδιο αποτέλεσμα θα εμφανιστεί στους ανθρώπους, αλλά είναι απολύτως πιθανό», επισημαίνει.
Πιθανές νέες θεραπείες για την παχυσαρκία
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι το επόμενο βήμα είναι να εξεταστεί αν η αύξηση της ενεργειακής δαπάνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
Στόχος είναι επίσης η ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων που θα έχουν φυσικά χαμηλά επίπεδα methionine και cysteine.
«Θα είχε επίσης ενδιαφέρον να μελετήσουμε αν οι ασθενείς που λαμβάνουν Wegovy παρουσιάζουν επιπλέον απώλεια βάρους αν στραφούν σε μια διατροφή χωρίς τα αμινοξέα methionine και cysteine, με άλλα λόγια, μια διατροφή χωρίς ζωικές πρωτεΐνες», καταλήγει ο Kornfeld.