Η Queen Camilla αποκαλύπτει τι προσθέτει στο πρωινό της για την υγεία της καρδιάς. Πρόκειται για ένα «εκλεπτυσμένο» υλικό που, σύμφωνα με ειδικούς, μπορεί να προσφέρει σημαντικά καρδιαγγειακά οφέλη.
Τι προσθέτει η Queen Camilla στο πρωϊνό της για καλύτερη υγεία της καρδιάς;
Η καρδιακή υγεία δεν κερδίζεται με ένα «superfood», αλλά με ένα συνολικό διατροφικό μοτίβο που, συστηματικά, μειώνει παράγοντες κινδύνου και συνδέεται με χαμηλότερη νοσηρότητα και θνησιμότητα από καρδιαγγειακά. Σε επιστημονική δήλωση της American Heart Association στο Circulation (2021), οι ειδικοί συνοψίζουν τα βασικά χαρακτηριστικά μιας καρδιοπροστατευτικής διατροφής: πολλά και ποικίλα φρούτα/λαχανικά, δημητριακά ολικής, «έξυπνες» πρωτεΐνες (κυρίως φυτικές, μαζί με ψάρι/θαλασσινά, και, αν επιλεγεί κρέας, άπαχο και μη επεξεργασμένο), χρήση υγρών φυτικών ελαίων αντί για τροπικά/μερικώς υδρογονωμένα λίπη, περιορισμό υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, πρόσθετης ζάχαρης και αλατιού, καθώς και έλεγχο της ενέργειας για υγιές βάρος.
Αν νομίζατε ότι τα μέλη της Βασιλικής Οικογένειας ξεκινούν πάντα τη μέρα τους με πολυτελή τραπέζια και μεγαλοπρεπή γεύματα, ξανασκεφτείτε το. Ο Tom Parker Bowles αποκάλυψε στο παρελθόν το εξαιρετικά λιτό πρωινό που απολαμβάνει η μητέρα του, Queen Camilla, κάθε πρωί όταν πέφτει η θερμοκρασία.
Παρόλο που το πιάτο είναι αναμφίβολα «απλό», ο Tom αποκάλυψε ότι η Αυτής Μεγαλειότης το αναβαθμίζει με μια κουταλιά από ένα συγκεκριμένο συστατικό που παράγει και διατηρεί στο σπίτι της. Αυτό το διαχρονικό βασικό στοιχείο του πρωινού έχει λάβει υψηλή βαθμολογία από το British Heart Foundation (BHF) για την υποστήριξη της καρδιακής υγείας, χάρη στα εξαιρετικά επίπεδα φυτικών ινών του.
Στο βιβλίο του, «Cooking & The Crown» που κυκλοφόρησε το 2024, ο Tom έγραψε:
«Τον χειμώνα, η μητέρα μου, η Queen Camilla, τρώει κάθε μέρα porridge, σκέτο, με την προσθήκη λίγου από το δικό της μέλι. Οι κυψέλες βρίσκονται στο πίσω μέρος ενός χωραφιού στο Raymill, το σπίτι στο οποίο η αδερφή μου κι εγώ περάσαμε το τελευταίο μέρος της παιδικής μας ηλικίας».
Στη συνέχεια ανέφερε:
«[Το μέλι] είναι εκλεπτυσμένο και ήπιο, τόσο ωραίο ανακατεμένο σε ένα καλό Darjeeling τσάι όσο και στο porridge ή στο γιαούρτι».
Τι περιλαμβάνει ένα υγιεινό porridge
Όπως αναφέρεται, το BHF έχει τοποθετήσει το porridge πάνω από τη γκρανόλα, τα corn flakes, τη μούσλι και ακόμη και τα bran flakes ως την ιδανική επιλογή για ένα πρωινό φιλικό προς την καρδιά. Αυτό οφείλεται κυρίως σε ένα συστατικό που είναι γνωστό ως «β-γλυκάνη» (beta-glucan), μια διαλυτή φυτική ίνα που έχει συσχετιστεί με μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, εφόσον καταναλώνετε 3g ή περισσότερο καθημερινά στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Το porridge (πόριτζ) είναι ένας θρεπτικός, ζεστός χυλός που παρασκευάζεται κυρίως από βρώμη (νιφάδες) βρασμένη σε νερό ή γάλα, αποτελώντας ένα κλασικό, υγιεινό πρωινό
Ωστόσο, ενώ η Queen Camilla προτιμά να ετοιμάζει το porridge της με πλήρες γάλα και μια πρέζα αλάτι από πάνω, το BHF συμβουλεύει να αποφεύγεται αυτό αν θέλετε να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία. Αντίθετα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται νερό ή γάλα χαμηλών λιπαρών, ενώ η προσθήκη φρούτων όπως μπανάνες μπορεί να προσφέρει επιπλέον γλυκύτητα.
Σύμφωνα με τη Mirror, οι ειδικοί του BHF είχαν συμβουλεύσει στο παρελθόν:
«Εκτός από τη β-γλυκάνη, θα λαμβάνετε και φυτικές ίνες από τα πλήρη δημητριακά, ενώ δεν υπάρχει προστιθέμενη ζάχαρη ή αλάτι. Αντί να προσθέσετε ζάχαρη ή αλάτι στο porridge σας για γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε μια μπανάνα ή άλλα φρούτα για επιπλέον γλυκύτητα. Για κάθε 80g που προσθέτετε, θα είναι μία από τις πέντε ημερήσιες μερίδες φρούτων και λαχανικών».
Πέρα από αυτό, αξίζει να σημειωθεί ότι και άλλες επιστημονικές έρευνες έχουν εντοπίσει μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης μελιού και της καρδιακής υγείας.
Το 2020, μια μελέτη υποστήριξε ότι το μέλι είναι μια «πιθανή επιλογή που αξίζει περαιτέρω διερεύνησης ως φυσική και διατροφική εναλλακτική για τη διαχείριση καρδιαγγειακών παθήσεων».
Οι επιστήμονες κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα αφού μελέτησαν ενδείξεις που υποδηλώνουν ότι το μέλι μπορεί να λειτουργήσει ως «καρδιοπροστατευτικός παράγοντας», μειώνοντας τη βλάβη σε περιπτώσεις καρδιακών προβλημάτων. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την καλύτερη κατανόηση αυτής της σχέσης.
Τι σημαίνει αν λαχανιάζετε όταν ανεβαίνετε σκάλες – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε;
Το βιβλίο του Tom «Cooking and The Crown» αποτελεί ένα γαστρονομικό αφιέρωμα σε πάνω από έναν αιώνα βασιλικής κουζίνας, από την εποχή της Queen Victoria μέχρι τον σημερινό King Charles III. Περιλαμβάνει πολυτελή γεύματα όπως το «Pommes Elizabeth» και το «Pudding au Pain et aux Cerises», ενώ παρουσιάζει επίσης μια ποικιλία από κλασικά αλλά απλά πιάτα που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.