Υπάρχει τρόπος να χάσετε διπλάσιο βάρος χωρίς να μειώσετε ούτε θερμίδα από τη διατροφή σας; Ερευνητές αποκαλύπτουν το μυστικό στην απώλεια βάρους που μπορεί να κάνει τη διαφορά.
Μελέτη αποκαλύπτει το μυστικό που θα σας κάνει να χάσετε διπλάσιο βάρος
Μια σωστή στρατηγική απώλειας βάρους περιλαμβάνει τη σταδιακή μείωση του σωματικού βάρους μέσω του συνδυασμού υγιεινής διατροφής, αυξημένης φυσικής δραστηριότητας και αλλαγής συμπεριφοράς. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Circulation, οι πιο αποτελεσματικές παρεμβάσεις εστιάζουν στη μακροχρόνια υιοθέτηση συνηθειών όπως ο περιορισμός της θερμιδικής πρόσληψης, η αύξηση της πρωτεΐνης και των φυτικών ινών στη διατροφή, καθώς και η τακτική άσκηση.
Τώρα μια νέα έρευνα επισημαίνει ότι η μείωση των εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφών από τη διατροφή σας μπορεί να είναι το κλειδί για να χάσετε περισσότερα κιλά, ακόμη και χωρίς να μειώσετε τις θερμίδες, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature Medicine.
Ερευνητές από το University College London (UCL) έβαλαν συμμετέχοντες σε δύο διατροφές με ίδια θρεπτικά στοιχεία. Η μία περιλάμβανε ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές όπως βρώμη και σπιτική μακαρονάδα μπολονέζ. Η άλλη αποτελούνταν από υπερεπεξεργασμένες τροφές όπως μπάρες πρωινού με βρώμη και έτοιμα γεύματα λαζάνια.
Οι συμμετέχοντες έχασαν διπλάσιο βάρος καταναλώνοντας ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές, σε σχέση με όταν έτρωγαν υπερεπεξεργασμένες. Αυτό δείχνει, σύμφωνα με τους ερευνητές, ότι η μείωση των επεξεργασμένων τροφών μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Οι ερευνητές όρισαν τις ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές ως εκείνες που έχουν υποστεί «πολύ μικρή αλλοίωση από τη φυσική τους κατάσταση». Παραδείγματα είναι τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής άλεσης, το κρέας, το ψάρι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το φυσικό γιαούρτι.
Οι υπερεπεξεργασμένες τροφές ορίστηκαν ως αυτές που είναι «σημαντικά αλλοιωμένες από την αρχική τους μορφή μέσω επεξεργασίας». Αυτές περιλαμβάνουν συχνά συστατικά όπως τεχνητά αρώματα, συντηρητικά και γαλακτωματοποιητές, τα οποία δεν χρησιμοποιούνται συνήθως στη σπιτική μαγειρική.
Πώς κατέληξε σε αυτά τα συμπεράσματα η μελέτη
Για τη μελέτη, περίπου 50 άτομα στην Αγγλία με μέση ηλικία τα 43 χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Κάθε ομάδα κατανάλωσε μια διατροφή πλούσια είτε σε ελάχιστα επεξεργασμένες είτε σε υπερεπεξεργασμένες τροφές, οι οποίες παραδόθηκαν στα σπίτια τους, για διάστημα οκτώ εβδομάδων.
Αφού επέστρεψαν στη συνηθισμένη τους διατροφή για τέσσερις εβδομάδες, οι συμμετέχοντες που είχαν ξεκινήσει με ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές πέρασαν σε υπερεπεξεργασμένες, και το αντίστροφο, για άλλες οκτώ εβδομάδες.
Και στις δύο διατροφές, τα επίπεδα λίπους, κορεσμένων λιπαρών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, αλατιού και φυτικών ινών ήταν τα ίδια. Οι συμμετέχοντες κατανάλωσαν επίσης τις συνιστώμενες ποσότητες φρούτων και λαχανικών σε κάθε περίοδο διατροφής.
Επιπλέον, τους δόθηκαν μεγάλες ποσότητες φαγητού και στις δύο περιπτώσεις και τους ζητήθηκε να καταναλώσουν όσο ήθελαν.
7 ροφήματα που καίνε λίπος και βοηθούν στην απώλεια βάρους μέσα σε 1 μήνα
Ίδιες θερμίδες αλλά διαφορετικές τροφές και απώλεια βάρους
Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι οι συμμετέχοντες έχασαν βάρος και στις δύο διατροφές. Οι ερευνητές λένε ότι αυτό πιθανότατα οφείλεται στο ότι οι διατροφές που τους παρασχέθηκαν ήταν πιο θρεπτικές από τις συνηθισμένες τους διατροφές.
Ωστόσο, οι συμμετέχοντες έχασαν το 2,06% του σωματικού τους βάρους καταναλώνοντας ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές, σε σύγκριση με 1,05% απώλεια με υπερεπεξεργασμένες τροφές.
Με άλλα λόγια, οι συμμετέχοντες έχασαν περίπου διπλάσιο βάρος με τη διατροφή ελάχιστης επεξεργασίας, παρόλο που η τροφή που κατανάλωσαν ήταν διατροφικά ισοδύναμη με αυτήν της υπερεπεξεργασμένης ομάδας.
Σε μια σύνοψη των ευρημάτων, ο συν-συγγραφέας της μελέτης Δρ. Samuel Dicken από το UCL Centre for Obesity Research και το UCL Department of Behavioural Science and Health ανέφερε:
«Αν και μια μείωση 2% [στο βάρος] μπορεί να μη φαίνεται μεγάλη, πρόκειται μόνο για διάστημα οκτώ εβδομάδων και χωρίς οι συμμετέχοντες να προσπαθούν ενεργά να μειώσουν την πρόσληψή τους. Αν επεκτείνουμε αυτά τα αποτελέσματα σε διάρκεια ενός έτους, θα περιμέναμε μείωση 13% στο βάρος για τους άνδρες και 9% για τις γυναίκες με ελάχιστα επεξεργασμένη διατροφή, αλλά μόλις 4% για τους άνδρες και 5% για τις γυναίκες με υπερεπεξεργασμένη διατροφή».
Οι ερευνητές σημείωσαν επίσης ότι όσοι κατανάλωναν διατροφή με ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές παρουσίασαν «σημαντικά μεγαλύτερη βελτίωση» στην επιθυμία για φαγητό και στην ικανότητά τους να αντιστέκονται σε λιγούρες όταν αυτές εμφανίζονταν.
Απώλεια βάρους: Η υγιεινή τροφή στο πρωινό που σαμποτάρει τις προσπάθειες σας να αδυνατίσετε
Πώς να εντάξετε ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές στην καθημερινή σας διατροφή
Η μετάβαση σε μια διατροφή πλούσια σε ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές μπορεί να φαίνεται δύσκολη στην αρχή, αλλά με μερικές απλές αλλαγές, μπορεί να γίνει εύκολη και ευχάριστη διαδικασία. Ξεκινήστε με την προσεκτική επιλογή των τροφών σας, δίνοντας προτεραιότητα σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ολικής άλεσης δημητριακά, άπαχο κρέας και ψάρι, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
Μην ξεχνάτε την σημασία του μαγειρέματος στο σπίτι. Ετοιμάζοντας τα γεύματά σας μόνοι σας, έχετε τον πλήρη έλεγχο των συστατικών και αποφεύγετε τα επιβλαβή πρόσθετα των έτοιμων φαγητών. Ξεκινήστε με απλές συνταγές και σταδιακά πειραματιστείτε με νέες γεύσεις και συνδυασμούς.
Απώλεια βάρους: Τι είναι η «δίαιτα του γραφείου» που εφαρμόζει καρδιολόγος για να χάσει εύκολα κιλά
Εάν χρειάζεστε βοήθεια, υπάρχουν πολλές πηγές πληροφοριών και υποστήριξης διαθέσιμες, όπως διατροφολόγοι, μαγειρικά βιβλία και online πλατφόρμες με υγιεινές συνταγές. Μην διστάσετε να ζητήσετε βοήθεια και να μοιραστείτε την εμπειρία σας με άλλους.