Γνωστό και ως φυτό των ακτών, καθώς φύεται κοντά στη θάλασσα, το φυτό που σας παρουσιάζουμε σήμερα απορροφά μέταλλα από το έδαφος που μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Σερβίρεται συχνά με ψάρι, ζυμαρικά ή κρέας και προσθέτει την ιδιαίτερη γεύση του στο φαγητό σας. Ποιο είναι;
Ποιο είναι το φυτό των ακτών και ποια η διατροφική του αξία
Το κρίταμο είναι ένα βρώσιμο παχύφυτο που αποτελεί κοινό είδος των ελληνικών ακτών. Βασικά, αναπτύσσεται κοντά σε αλμυρό νερό, όπως έλη και παραλίες. Το φυτό είναι ξυλώδες στη βάση και έχει πολλά κλαδιά. Συνιστάται η χρήση αυτού του φυτού το καλοκαίρι επειδή είναι η εποχή που τα σαρκώδη φύλλα του είναι αρωματικά, φωτεινά και πράσινα.
Το κρίταμο είναι ένα είδος φυτού γνωστό ως αλόφυτο, το οποίο είναι φυτά που μπορούν να αναπτυχθούν σε έδαφος ή νερό με υψηλά επίπεδα αλατιού. Υπάρχουν διαφορετικά είδη κρίταμου ανάλογα με την τοποθεσία τους. Η γεύση του κρίταμου είναι βασικά αλμυρή, έντονη και ζωηρή. Έχει την ικανότητα να προσθέτει φρέσκια γεύση στα πιάτα, ειδικά σε εκείνα με υψηλά λιπαρά, όπως ορισμένα είδη ψαριών και σκούρου κρέατος.
Αυτό το φυτό είναι παρόμοιο με άλλα βρώσιμα φύκια και μπορεί να προστεθεί στη διατροφή με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να το βράσετε, να το μαγειρέψετε στον ατμό ή να το ζεματίσετε. Επίσης, μπορείτε να το τηγανίσετε για να αυξήσετε την έντονη γεύση του.
Υψηλή διατροφική αξία
Το κρίταμο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Υπάρχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά σε μεγάλη ποσότητα σε αυτό το φυτό:
- Ασβέστιο
- Βιταμίνη C
- Μαγνήσιο
- Ιώδιο
- Σίδηρος
- Φυτικές ίνες
- Μαγγάνιο
- Πυρίτιο
- Φυτικές ίνες
Το κρίταμο έχει επίσης μεγάλο αριθμό αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των φουκοϊδανών και των γλυκοπυρανοσιδίων, τα οποία βρίσκονται επίσης σε άλλα φύκια. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι περιέχει επίσης φλαβονοειδή, πολυφαινόλες και τανίνες όπως κουερσετίνη, βολφραμικό οξύ και χλωρογενικό οξύ.
Το κρίταμο περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα ανθρακικού νατρίου, το οποίο το καθιστά κατάλληλο για χρήση στην κατασκευή γυαλιού και σαπουνιών.
Το μωβ φυτό που βοηθά στον ύπνο, μειώνει το άγχος και την ημικρανία και αντιμετωπίζει την τριχόπτωση
Οφέλη του κρίταμου για την υγεία
Γιατί πρέπει να προσθέσετε κρίταμο στη διατροφή σας; Το κρίταμο περιέχει υψηλή ποσότητα βιταμίνης C, αντιοξειδωτικών και μετάλλων, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για να τη διατροφή σας. Έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία από ορισμένες σοβαρές ασθένειες, όπως οι καρδιακές παθήσεις.
- Παρέχει προστατευτικά αντιοξειδωτικά
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
- Βελτιώνει την υγεία του πεπτικού συστήματος
- Βελτιώνει τη μεταβολική και καρδιαγγειακή υγεία
- Υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς
- Βελτιώνει τον ύπνο
- Προάγει την υγεία των οστών
- Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
- Βοηθά στην απώλεια βάρους
1. Παρέχει προστατευτικά αντιοξειδωτικά
Το κρίταμο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τον αριθμό των ελεύθερων ριζών που προκαλούν βλάβη και το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να είναι αιτία διαφόρων ασθενειών. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι φαρμακευτικές ιδιότητες όπως ανοσοτροποποιητικές, υπολιπιδαιμικές, οστεοπροστατευτικές και αντιπολλαπλασιαστικές καθιστούν το κρίταμο σημαντικό για φυτοχημικές μελέτες.
Μελέτες δείχνουν ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φουκοϊνανάσες και φουκοϊδάνες, πολυσακχαρίτες που έχουν πολλές βιολογικές επιδράσεις λόγω των θειικών εστερικών ομάδων και της l-φουκόζης. Επιπλέον, μια άλλη μελέτη δείχνει ότι το κρίταμο έχει αντιοξειδωτική δράση και αντιφλεγμονώδεις, αντιιικές, μειωτικές των λιπιδίων του αίματος και ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες.
Αυτές οι ενώσεις έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν τα ανθρώπινα κύτταρα από την ανάπτυξη όγκων και καρκίνου, λοιμώξεις, γαστρικά προβλήματα, υψηλή χοληστερόλη και πολλά άλλα.
2. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Όπως εκατοντάδες άλλα θαλασσινά φυτά, το κρίταμο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, μιας θρεπτικής ουσίας με εξαιρετική αντιοξειδωτική δράση που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη C έχει την ικανότητα να καταπολεμά ορισμένες ασθένειες αυξάνοντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων.
Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη, το κρίταμο περιέχει ορισμένες ενώσεις που μπορούν να καταστείλουν την έκφραση κυτοκινών που αυξάνουν τη φλεγμονή, όπως η συνθάση του μονοξειδίου του αζώτου, ο παράγοντας νέκρωσης όγκων (TNF-α) και η ιντερλευκίνη-1-β.
Η βιταμίνη C όχι μόνο αυξάνει τον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων στο σώμα, αλλά μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως αντιοξειδωτικό και να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες για να προστατεύσει τα κύτταρα του σώματος. Η βιταμίνη C εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και τις εμποδίζει να προκαλέσουν χρόνιες ασθένειες ή οξειδωτικό στρες.
3. Βελτιώνει την υγεία του πεπτικού συστήματος
Το κρίταμο χρησιμοποιείται ως παραδοσιακό διουρητικό και αποτοξινωτικό εδώ και αιώνες. Αυτό οφείλεται στις ιδιότητες αποτοξίνωσης που διαθέτει. Βοηθά στη δημιουργία κοπράνων, στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στη ρύθμιση της εντερικής κίνησης. Θεωρείται επίσης ότι προστατεύει το συκώτι από κάθε είδους βλάβη.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στο κρίταμο είναι επίσης ένας πρωταρχικός λόγος για τη βελτίωση της υγείας του εντέρου. Αυτό συμβαίνει επειδή οι φυτικές ίνες μπορούν να κάνουν τα καλά βακτήρια που υπάρχουν στο έντερο υγιή. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να ρυθμίσουν την όρεξή σας και να ελέγξουν την πρόσληψη θερμίδων.
Οι φυτικές ίνες μπορούν να διογκώσουν τα κόπρανα και να τα κάνουν να περάσουν από το πεπτικό σύστημα πιο εύκολα χωρίς να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα ή άλλη ενόχληση. Μπορούν επίσης να μειώσουν τη φλεγμονή στο έντερο και να διασφαλίσουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
4. Βελτιώνει τη μεταβολική και καρδιαγγειακή υγεία
Το κρίταμο δεν είναι δημοφιλές μόνο λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, αλλά περιέχει και ορισμένα μέταλλα, όπως κάλιο και μαγνήσιο. Αυτά μπορούν να είναι πολύ χρήσιμα στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα συμπληρώματα κρίταμου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικός παράγοντας κατά της παχυσαρκίας και να βοηθήσουν στη βελτίωση της μεταβολικής υγείας με πολλούς τρόπους. Στη μελέτη, το κρίταμο χορηγήθηκε σε αρουραίους με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς αποδείχθηκε ότι μείωσε σημαντικά το σωματικό βάρος, το βάρος του ήπατος, τα επίπεδα ινσουλίνης και τη λεπτίνη ορού.
Επιπλέον, είναι επίσης μια πλούσια πηγή ασβεστίου, το οποίο βοηθά στην προστασία των αρτηριών από βλάβες. Το ασβέστιο είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για την αύξηση της οστικής πυκνότητας και τη διατήρηση δυνατών οστών όταν μεγαλώνουμε.
5. Υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς
Το κρίταμο είναι μια καλή πηγή ιωδίου, το οποίο έχει αποδειχθεί πολύ αποτελεσματικό στη βελτίωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς. Το ιώδιο είναι πολύ σημαντικό για τον θυρεοειδή για την παραγωγή ορμονών. Η μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς μπορεί να έχει πολλαπλές αρνητικές επιπτώσεις στη λειτουργία πολλών διαφορετικών μερών του σώματος.
6. Βελτιώνει τον ύπνο
Το μαγνήσιο δεν έχει μεγάλη αξία στον κόσμο των μετάλλων, αλλά μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματικό στην εξισορρόπηση των ορμονών και της παραγωγής νευροδιαβιβαστών και βελτιώνει την ποιότητα ζωής για πολλούς ανθρώπους. Το κρίταμο είναι πλούσιο σε μαγνήσιο και αποτελεί καλή επιλογή για όσους υποφέρουν από έλλειψη μαγνησίου χωρίς να το γνωρίζουν. Εάν υποφέρετε από αϋπνία ή ακανόνιστο ύπνο, η προσθήκη κρίταμου στη διατροφή μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη.
7. Προάγει την υγεία των οστών
Σχεδόν όλα τα θαλασσινά φυτά είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, γεγονός που τα καθιστά ιδανική επιλογή για προσθήκη στη διατροφή. Αυξάνοντας την πρόσληψη ασβεστίου, αυξάνετε επίσης την πρόσληψη σιδήρου, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή κυκλοφορία του αίματος στο σώμα.
Το πιο σημαντικό είναι ότι το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση ισχυρών και υγιών οστών καθώς μεγαλώνουμε. Η οστική μας πυκνότητα αρχίζει να μειώνεται με την ηλικία, επομένως η λήψη της σωστής ποσότητας ασβεστίου είναι ζωτικής σημασίας για να παραμείνουμε υγιείς.
8. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Ορισμένες φλεγμονώδεις παθήσεις, όπως η αρθρίτιδα, τα μολυσμένα τραύματα, οι αιμορροΐδες και η ουρική αρθρίτιδα, θα μπορούσαν να βοηθηθούν από αυτό το φυτό. Το κρίταμο είναι αντιφλεγμονώδες, καθιστώντας το ένα πολύτιμο φυτικό φάρμακο τόσο όταν εφαρμόζεται τοπικά όσο και όταν καταναλώνεται. Βοηθά επίσης στην ανακούφιση του πόνου και στην καταπράυνση του οιδήματος και της φλεγμονής.
9. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, το κρίταμο είναι μια καλή επιλογή για όσους αγωνίζονται να διατηρήσουν το βάρος τους υπό έλεγχο. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες στο κρίταμο βοηθούν στη βελτιστοποίηση της άσκησης και της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών.
Ο μπλε σπόρος που ανακουφίζει τον πόνο και ενισχύει την υγεία της καρδιάς και του δέρματος
Αυτές οι ίνες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και καταστέλλουν την όρεξή σας. Έτσι, η προσθήκη κρίταμου στη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερα σνακ, περισσότερη ενέργεια και χαμηλότερη πρόσληψη θερμίδων, ώστε να μπορείτε να χάσετε περισσότερα κιλά.
Πηγές:; Dr Axe, 3 Biotech, Molecules, Food Analytical Methods, Journal of Medicinal Food, Journal of the Science of Food and Agriculture