Είναι ήδη γνωστό ότι το πρωινό μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερίνης στον οργανισμό, αλλά νέα έρευνα δείχνει ότι μια συγκεκριμένη τροφή μπορεί να μειώσει την «κακή», LDL χοληστερόλη μέσα σε μόλις δύο ημέρες.
Νέα μελέτη: Αυτό το πρωινό μπορεί να μειώσει την «κακή» χοληστερίνη σε μόλις δύο ημέρες κατά 10%
Η βρώμη είναι ήδη γνωστή ως βασικό και θρεπτικό τρόφιμο για το πρωινό, όμως νέα έρευνα δείχνει ότι μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερίνης υπερβολικά γρήγορα. Μελέτη του 2026 από το University of Bonn, που δημοσιεύτηκε στο Nature Communications, εξέτασε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο και διαπίστωσε ότι η κατανάλωση βρώμης, ακόμη και μόνο για δύο ημέρες, οδήγησε σε σαφείς μειώσεις της LDL, που συχνά αποκαλείται «κακή» χοληστερίνη, καθώς και της ολικής χοληστερόλης.
Οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν δίαιτες με βάση τη βρώμη και περιορισμένες σε θερμίδες παρουσίασαν ισχυρότερα οφέλη σε σύγκριση με εκείνους που απέφευγαν τη βρώμη, με τα αποτελέσματα να διαρκούν έως και έξι εβδομάδες. Η μελέτη έδειξε επίσης ότι η βρώμη αύξησε ωφέλιμες ενώσεις που παράγονται από τα βακτήρια του εντέρου, με τη μεγαλύτερη μείωση της χοληστερίνης να παρατηρείται μετά από βραχυπρόθεσμη κατανάλωση υψηλής δόσης. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι τα αποτελέσματα αυτά μπορεί να σχετίζονται με τη δραστηριότητα των βακτηρίων του εντέρου και με γνωστά συστατικά της βρώμης, όπως οι β-γλυκάνες, αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
Η πρωινή συνήθεια που μπορεί να αυξήσει απότομα τη χοληστερίνη σας – Πώς θα προφυλαχτείτε
Πώς επηρεάζει μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες τη χοληστερίνη σε άτομα με υπερχοληστερολαιμία;
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, ιδιαίτερα σε διαλυτές φυτικές ίνες, έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης σε άτομα με υπερχοληστερολαιμία. Σύμφωνα με μελέτη του 2024 με τίτλο Improvement of Lipid Profile with Oats, η συμπλήρωση της διατροφής με πίτουρο βρώμης σε ενήλικες με υπερχοληστερολαιμία οδήγησε σε σημαντικές μειώσεις της ολικής χοληστερόλης, της LDL χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και βασικών λιπιδαιμικών δεικτών μετά από 45 ημέρες κατανάλωσης.
Άλλες επιστημονικές ανασκοπήσεις και κλινικές μελέτες δείχνουν ότι οι διαλυτές φυτικές ίνες από τρόφιμα όπως η βρώμη και το ψύλλιο δεσμεύουν τη χοληστερίνη στο έντερο, βοηθώντας τον οργανισμό να την αποβάλει και να μειώσει τα επίπεδά της στο αίμα. Τα αποτελέσματα αυτά είναι μέτρια αλλά σταθερά και θεωρούνται ουσιαστικά, όταν οι φυτικές ίνες αποτελούν μέρος ενός συνολικά υγιεινού διατροφικού προτύπου.
Τι δείχνει η έρευνα:
- Οι διαλυτές φυτικές ίνες μειώνουν την LDL χοληστερόλη, περιορίζοντας την απορρόφηση και αυξάνοντας την αποβολή της.
- Η υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα LDL και ολικής χοληστερόλης.
- Συμπληρώματα φυτικών ινών, όπως το ψύλλιο και η β-γλυκάνη της βρώμης, βελτιώνουν το λιπιδαιμικό προφίλ χωρίς να επηρεάζουν αρνητικά την HDL.
- Οι διατροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και φυτικά τρόφιμα συνδέονται με καλύτερο έλεγχο της χοληστερίνης και καλύτερη καρδιακή υγεία.
Θα κάνετε εξέταση για χοληστερίνη; Το Νο1 τρόφιμο που δεν πρέπει να τρώτε πριν την κάνετε
Πώς βοηθά η βρώμη στη μείωση της χοληστερίνης;
Η Αμερικανίδα διαιτολόγος Alyssa Smolen, RDN, εξηγεί σύμφωνα με το Food & Wine ότι η βρώμη είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, ιδιαίτερα σε β-γλυκάνη, η οποία δίνει στο πλιγούρι βρώμης τη χαρακτηριστική του υφή όταν μαγειρεύεται. Mελέτη του 2023 που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Nutrition δείχνει ότι αυτός ο τύπος φυτικών ινών επιβραδύνει την πέψη, βοηθώντας τα θρεπτικά συστατικά να απορροφώνται πιο σταθερά και αυξάνοντας τhn αίσθηsh κορεσμού. Η πιο αργή πέψη μπορεί επίσης να συμβάλει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση των αυξήσεων της χοληστερίνης μετά τα γεύματα.
Η β-γλυκάνη παίζει ακόμη έναν σημαντικό ρόλο, δεσμεύοντας τη χοληστερίνη στο πεπτικό σύστημα. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνσή της από το σώμα πριν εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος. Η ίδια έρευνα του 2023 έδειξε ότι αυτή η διαδικασία μπορεί να μειώσει την LDL «κακή χοληστερίνη», ενώ παράλληλα αυξάνει την HDL «καλή χοληστερίνη». Αυτό είναι σημαντικό για την καρδιακή υγεία, καθώς τα υψηλά επίπεδα LDL συμβάλλουν στη δημιουργία πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνουν τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Πιο πρόσφατα ευρήματα από το Nature Communications δείχνουν ότι η βρώμη τρέφει επίσης τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Αυτοί οι μικροοργανισμοί βοηθούν στη διάσπαση των χολικών οξέων και στην παραγωγή ενώσεων όπως τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία υποστηρίζουν περαιτέρω τα υγιή επίπεδα χοληστερίνης. «Έχει αποδειχθεί ξανά και ξανά ότι η βρώμη έχει την ικανότητα να μειώνει τη χοληστερίνη, αλλά αυτή η μελέτη μετρά το πόσο μεγάλη μπορεί να είναι η επίδρασή της στον οργανισμό», σημειώνει η Smolen.
Χοληστερίνη: Γιατί παραμένει υψηλή κι ας κάνετε θεραπεία ή δίαιτα
Πώς να αξιοποιήσετε τα οφέλη της βρώμης για την υγεία
Παρότι η βραχυπρόθεσμη κατανάλωση μεγάλης ποσότητας βρώμης μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη πιο γρήγορα, η Smolen τονίζει ότι η τακτική, καθημερινή κατανάλωση παραμένει σημαντική. Η κατανάλωση πολύ μεγάλων ποσοτήτων για μικρό χρονικό διάστημα δεν είναι πάντα πρακτική, αλλά η καθημερινή ένταξη της βρώμης στη διατροφή μπορεί να υποστηρίξει τη διαχείριση της χοληστερίνης.
Ακολουθούν οι απλές συμβουλές της:
- Επιλέξτε τη σωστή βρώμη: Προτιμήστε βρώμη κομμένη με ατσάλι, νιφάδες ή παραδοσιακή βρώμη. Είναι λιγότερο επεξεργασμένες και πιο θρεπτικές από τη στιγμιαία βρώμη.
- Προσθέστε θρεπτικά υλικά: Συνδυάστε τη βρώμη με φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Το μαγείρεμα με γάλα προσθέτει πρωτεΐνη και ασβέστιο, ενώ το βούτυρο ξηρών καρπών ή το ελληνικό γιαούρτι ενισχύουν την πρωτεΐνη και τα υγιή λιπαρά.
- Γίνετε δημιουργικοί με τις συνταγές: Χρησιμοποιήστε τη βρώμη σε αλμυρά πιάτα με αυγά, λαχανικά ή τυρί, ή αλέστε τη σε αλεύρι για τηγανίτες, μάφιν ή σάλτσες.
Τυρί ή βούτυρο: Τι είναι καλύτερο για τη χοληστερίνη, σύμφωνα με τους ειδικούς;
Τέλος, η Smolen επισημαίνει ότι η βρώμη από μόνη της δεν αρκεί. Η διαχείριση της χοληστερίνης περιλαμβάνει συνεργασία με τον γιατρό και αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως ο περιορισμός των κορεσμένων λιπαρών και η σωματική δραστηριότητα. Παρ’ όλα αυτά, ένα μπολ βρώμης το πρωί μπορεί να αποτελέσει μια καλή αρχή.
Πηγές: Food & Wine, Nature, MDPI, Fortune, Fortune, ScienceDirect, ACC, ResearchGate