Το μπαχαρικό της θεάς Ινάννα είναι ένας διαχρονικός γαστρονομικός θησαυρός με χρήση που δεν περιορίζεται μόνο στη μαγειρική, αλλά αναδεικνύεται και στη σύγχρονη έρευνα για τα οφέλη του για την υγεία.
Το καρύκευμα της Ντεόρια που μπορεί να ενισχύσει το έντερο και να ενδυναμώσει μαλλιά και δέρμα
Ποιο είναι το μπαχαρικό της θεάς Ινάννα και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Τα οφέλη του μαχλεπιού ξεπερνούν τη γλυκιά, αρωματική του γεύση. Χρησιμοποιείται για αιώνες στην Περσία, το Λεβάντε, τη Νότια Ευρώπη, την Αρμενία και την Ελλάδα. Στην ιρανική και αραβική βοτανοθεραπεία, θεωρούνταν θερμαντικό γιατροσόφι για τη δυσπεψία, την κόπωση, τις αναπνευστικές ενοχλήσεις, τη δυσκαμψία των αρθρώσεων και την ανάρρωση μετά τον τοκετό. Το αναμειγνύουν με ζεστό νερό, μέλι ή βότανα, λαμβανόταν ως καθημερινό τονωτικό για την υποστήριξη της πέψης, της ηπατικής λειτουργίας και της κυκλοφορίας.
Σήμερα, το ενδιαφέρον εστιάζεται στις φυσικές φυτικές ενώσεις, τα αιθέρια έλαια, τα αντιοξειδωτικά και τα μέταλλα που περιέχει, αποτελώντας μια γέφυρα μεταξύ των αρχαίων παραδόσεων και της σύγχρονης λειτουργικής διατροφής.
Τοπικές εφαρμογές εκχυλισμάτων από μαχλέπι
Πρόσφατες έρευνες αναφέρουν τις εξής δυνατότητες των εκχυλισμάτων prunus mahaleb για το δέρμα:
- Αναστολή τυροσινάσης: Υποστηρίζει εφαρμογές λεύκανσης του δέρματος και αντιμετώπισης της μελάγχρωσης.
- Αντιοξειδωτική δράση: Βοηθά στην προστασία του δέρματος από την οξειδωτική φθορά.
- Αντιβακτηριακή δράση: Πιθανή χρήση σε σκευάσματα κατά της ακμής.
Το φυτό των ινδουιστικών τελετουργικών που έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Διατροφική αξία
Το μαχλέπι είναι πλούσιο σε φυτικές ενώσεις που προάγουν τη ζωτικότητα. Για ποσότητα 1/2 κουταλιού του γλυκού (1g), τα διατροφικά στοιχεία έχουν ως εξής:
- Θερμίδες: 0 kcal
- Λιπαρά: 0g (0% ΠΠΑ)
- Χοληστερόλη: 0mg
- Νάτριο: 0mg
- Υδατάνθρακες: 0g
- Φυτικές ίνες: 0g
- Πρωτεΐνη: 0g
Επιπλέον θρεπτικά συστατικά (σε φυσική μορφή σπόρου):
- Φυτικές πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά (μονοακόρεστα).
- Βιταμίνες Ε και C.
- Μέταλλα: Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Σίδηρος και Φώσφορος.
- Αντιοξειδωτικά: Κουμαρίνη και φαινολικά οξέα.
Μαχλέπι: Οφέλη για την υγεία
1. Μπορεί να βοηθήσει στην χώνευση
Περιέχει φυσικές ίνες που δρουν ως πρεβιοτικά, τρέφοντας τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Οι πικρές φυτικές ενώσεις του διεγείρουν την παραγωγή πεπτικών ενζύμων, βοηθώντας στη διάσπαση της τροφής και στην ανακούφιση από το φούσκωμα.
2. Έχει αντιφλεγμονώδεις και καταπραϋντικές ιδιότητες
Περιέχει κουμαρίνη και φλαβονοειδή που βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από πόνους στις αρθρώσεις, τους μύες και το πεπτικό σύστημα.
3. Μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς και του κυκλοφορικού
Τα μονοακόρεστα λιπαρά του συνδέονται με τη μείωση της «κακής» χοληστερίνης (LDL χοληστερόλης). Το μαγνήσιο και το κάλιο που περιέχει είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού.
4. Μπορεί να δυναμώσει τα οστά
Λόγω της περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, το μαχλέπι συμβάλλει στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και στη σωστή μυϊκή λειτουργία. Ο σίδηρος που περιέχει βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
5. Είναι φυσικό αντιοξειδωτικό
Προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, το οποίο ευθύνεται για χρόνια νοσήματα και την πρόωρη γήρανση. Αν και λιγότερο μελετημένο από τον κουρκουμά, η σύνθεσή του υποδηλώνει παρόμοια οφέλη ευεξίας.
6. Μπορεί να εξισορροπήσει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα
Οι φυτικές ίνες του μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης, μειώνοντας τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου μετά τα γεύματα, ενώ οι φυτικές στερόλες βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων των λιπιδίων στο αίμα.
Πηγές: Mehlow, Eat this much, PMC, Semantic Scholar