Νέα μελέτη από την Ιαπωνία συνδέει την καθημερινή κατανάλωση γάλακτος με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού και λιγότερους θανάτους σε βάθος δεκαετίας.
Γάλα: Το ρόφημα που είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και μπορεί να ενισχύει τα οστά
Μελέτη συνδέει το γάλα με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού
Η κατανάλωση ενός μέτριου ποτηριού γάλακτος την ημέρα θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού, σύμφωνα με νέα μελέτη που δείχνει πως μια μικρή αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες ίσως έχει σημαντικό όφελος για τη δημόσια υγεία.
Η κατανάλωση μόλις ενός ποτηριού γάλακτος την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού έως και κατά 10%, σύμφωνα με νέα μελέτη. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι μια απλή αύξηση στην πρόσληψη γαλακτοκομικών μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη χιλιάδων περιστατικών.
Επιστήμονες στην Ιαπωνία διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 180 γραμμαρίων γάλακτος ημερησίως, περίπου ένα μέτριο ποτήρι, συνδέεται με μικρότερη πιθανότητα εγκεφαλικού σε ενήλικες ηλικίας 30 έως 79 ετών.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients και εξέτασε τι θα μπορούσε να συμβεί εάν η μέση κατανάλωση γάλακτος αυξανόταν σε αυτό το επίπεδο σε όλο τον πληθυσμό.
Το Νο1 γαλακτοκομικό για μείωση της χοληστερίνης, σύμφωνα με ειδικούς
Τι έδειξαν τα στοιχεία της δεκαετούς προσομοίωσης
Συνολικά, οι ερευνητές υπολόγισαν ότι ο κίνδυνος εγκεφαλικού θα μπορούσε να μειωθεί κατά περίπου 7% σε βάθος δεκαετίας, ενώ σε ορισμένες ομάδες η μείωση θα μπορούσε να φτάσει το 10,6%.
Αν τα σημερινά επίπεδα κατανάλωσης παρέμεναν ίδια, εκτιμήθηκε ότι στην Ιαπωνία θα καταγράφονταν περίπου 1,76 εκατομμύρια εγκεφαλικά μέσα σε 10 χρόνια, μαζί με περισσότερους από 267.000 θανάτους.
Αντίθετα, με υψηλότερη κατανάλωση γάλακτος, οι ερευνητές εκτιμούν ότι θα μπορούσαν να αποφευχθούν περίπου 123.618 εγκεφαλικά και 18.721 θάνατοι στην ίδια περίοδο.
Τα πιο εντυπωσιακά ευρήματα της έρευνας
- Μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού κατά περίπου 7% σε ορίζοντα 10ετίας
- Σε ορισμένες ομάδες, η μείωση φτάνει έως και το 10,6%
- Πιθανή αποτροπή 123.618 περιστατικών εγκεφαλικού
- Πιθανή αποφυγή 18.721 θανάτων μέσα σε 10 χρόνια
Γιατί ξυπνάμε με πονοκέφαλο; 4 αιτίες και πότε πρέπει να ανησυχήσουμε
Γιατί το γάλα μπορεί να έχει προστατευτική δράση
Οι ερευνητές ανέφεραν ότι τα πιθανά οφέλη φαίνεται να σχετίζονται με τον συνδυασμό βασικών θρεπτικών συστατικών του γάλακτος. Ανάμεσά τους είναι το ασβέστιο, το κάλιο και το μαγνήσιο, μέταλλα που συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, χαλαρώνοντας τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνοντας την κυκλοφορία.
«Το γάλα είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και παρέχει πολλαπλά μικροθρεπτικά συστατικά που επηρεάζουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Είναι η κύρια διατροφική πηγή ασβεστίου στην Japan, το οποίο συνδέεται αντιστρόφως με την υπέρταση και το εγκεφαλικό. Το γάλα περιέχει επίσης κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού», σημείωσαν οι ερευνητές.
Πώς έγινε η μελέτη
Οι ερευνητές δεν παρακολούθησαν πραγματικούς ασθενείς που κατανάλωναν περισσότερο γάλα.
Αντί γι’ αυτό, ανέπτυξαν ένα μοντέλο προσομοίωσης 10 ετών, βασισμένο σε πληθυσμιακά δεδομένα από την Ιαπωνία για ενήλικες 30 έως 79 ετών.
Το μοντέλο συνέκρινε τα σημερινά επίπεδα κατανάλωσης γαλακτοκομικών με ένα σενάριο όπου η ημερήσια κατανάλωση γάλακτος αυξανόταν στα 180 γραμμάρια. Αυτό είναι το επίπεδο που χρησιμοποιείται για να καλύπτεται η συνιστώμενη πρόσληψη γαλακτοκομικών στην Ιαπωνία.
Στη συνέχεια, εκτιμήθηκε η πιθανή επίδραση αυτής της αλλαγής στα περιστατικά εγκεφαλικού, στους θανάτους από εγκεφαλικό και στο κόστος υγειονομικής περίθαλψης.
Οι προβολές βασίστηκαν σε υπάρχοντα στοιχεία για τα ποσοστά εγκεφαλικού, τη θνησιμότητα, τις δαπάνες υγείας και παλαιότερες έρευνες που είχαν συνδέσει την κατανάλωση γάλακτος με τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
Το γάλα που δεν πρέπει να βάλετε ποτέ ξανά στον καφέ σας, σύμφωνα με barista
Δεν ξεχώρισε τους τύπους γάλακτος η έρευνα
Η μελέτη δεν έκανε διάκριση ανάμεσα σε διαφορετικούς τύπους γάλακτος.
Ωστόσο, προηγούμενες έρευνες δείχνουν ότι η σχέση με τον κίνδυνο εγκεφαλικού ίσως διαφέρει ανάλογα με το είδος. Το γάλα χαμηλών λιπαρών φαίνεται να προσφέρει ένα μέτριο όφελος, ενώ το γάλα υψηλών λιπαρών δεν εμφανίζει σαφή προστατευτική επίδραση.
Παράλληλα, οι συγγραφείς της μελέτης τόνισαν ότι η μέση κατανάλωση γάλακτος στην Ιαπωνία παραμένει σχετικά χαμηλή, περίπου στα 61,8 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό, όπως σημείωσαν, υποδηλώνει ότι πολλοί άνθρωποι ίσως δεν καταναλώνουν αρκετό ώστε να εμφανιστούν αυτά τα πιθανά οφέλη.
Πτώση στην κατανάλωση γάλακτος στην Ελλάδα
Σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, η μέση μηνιαία κατανάλωση γάλακτος ανά νοικοκυριό το 2004 ανερχόταν στα 13,75 λίτρα.
Το 2008 είχε μειωθεί στα 12,95 λίτρα, ενώ μέχρι το 2024 έπεσε περαιτέρω στα 8,48 λίτρα.
Αυτό σημαίνει ότι μέσα σε δύο δεκαετίες τα ελληνικά νοικοκυριά καταναλώνουν κατά μέσο όρο περίπου 5,5 λίτρα λιγότερο γάλα τον μήνα, σημειώνοντας μείωση της τάξης του 38%.
Η τάση αυτή φαίνεται να συνδέεται σε μεγάλο βαθμό με τη γήρανση του πληθυσμού και τη μείωση των γεννήσεων, δεδομένου ότι τα νοικοκυριά με παιδιά είναι εκείνα που καταναλώνουν τις μεγαλύτερες ποσότητες γάλακτος.
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η μείωση της κατανάλωσης γαλακτοκομικών μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερη πρόσληψη σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
Γάλα που λήγει: Πώς να παρατείνετε τη διάρκειά του – Τι να κάνετε αν ξινίσει
Γιατί το γάλα θεωρείται τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Το γάλα συχνά χαρακτηρίζεται ως τροφή «πλούσια σε θρεπτικά συστατικά», επειδή προσφέρει πολλά βασικά θρεπτικά στοιχεία σε σχετικά μικρή ποσότητα.
Σύμφωνα με το Harvard, το γάλα αποτελεί μία από τις πιο πλούσιες διατροφικές πηγές ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για γερά οστά και δόντια. Παράλληλα, υποστηρίζει τη φυσιολογική μυϊκή σύσπαση και τη νευρική σηματοδότηση.
Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου σε όλη τη διάρκεια της ζωής θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική για τη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης σε μεγαλύτερη ηλικία.
Το γάλα παρέχει επίσης πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, αφού περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα δεν μπορεί να συνθέσει μόνο του.
Αυτό το χαρακτηριστικό το καθιστά χρήσιμο για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, την υποστήριξη της αποκατάστασης μετά την άσκηση και την ενίσχυση του κορεσμού, βοηθώντας κάποιον να μείνει χορτάτος για περισσότερη ώρα σε σύγκριση με πολλά ροφήματα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη.
Τα θρεπτικά συστατικά που ξεχωρίζουν
Πέρα από αυτά, το γάλα περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων που παίζουν σημαντικό ρόλο στην καθημερινή υγεία.
Η βιταμίνη B12 υποστηρίζει το νευρικό σύστημα και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, συμβάλλοντας στην πρόληψη της κόπωσης. Το ιώδιο, από την άλλη, είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς, ο οποίος ρυθμίζει τον μεταβολισμό και τα επίπεδα ενέργειας.
Γάλα βρώμης ή γάλα αμυγδάλου: Ποιο είναι πιο υγιεινό και ιδανικό για απώλεια βάρους;
Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι ο συνδυασμός ασβεστίου, καλίου και μαγνησίου στο γάλα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, υποστηρίζοντας την υγιή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.