Παρά τη φήμη που τις ακολουθεί, ορισμένες καθημερινές τροφές κρύβουν σημαντικά οφέλη για την καρδιά και τον εγκέφαλο, συμβάλλοντας ακόμη και στη μείωση του κινδύνου για εγκεφαλικό.
Εγκεφαλικό ή έμφραγμα; Ειδικός του Cleveland απαντά πώς να αναγνωρίσουμε τα σημάδια
Γιατί υπάρχει τόση σύγχυση γύρω από τη διατροφή
Η σύγχρονη διατροφική πληροφορία συχνά κινείται ανάμεσα σε υπερβολές και παρερμηνείες, δημιουργώντας σύγχυση γύρω από το τι πραγματικά ωφελεί την υγεία μας.
Τρόφιμα που για χρόνια θεωρούνταν «απαγορευμένα», όπως οι ξηροί καρποί ή ο καφές, επανέρχονται στο προσκήνιο ως πολύτιμοι σύμμαχοι για την καρδιαγγειακή υγεία.
Ειδικοί της διατροφής επισημαίνουν ότι η αποσπασματική ερμηνεία των θρεπτικών συστατικών έχει οδηγήσει σε αδικαιολόγητη δαιμονοποίηση τροφών, οι οποίες στην πραγματικότητα μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού, όταν εντάσσονται σε ένα ισορροπημένο διατροφικό πρότυπο.
Επιστημονικά δεδομένα ενισχύουν αυτή την προσέγγιση. Σύμφωνα με μεγάλη μετα-ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο BMJ, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, κάλιο και αντιοξειδωτικά, όπως όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης και ξηροί καρποί, συνδέεται με σημαντικά μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, κυρίως μέσω της ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης και της μείωσης της χοληστερόλης.
Η μελέτη υπογραμμίζει ότι η συνολική ποιότητα της διατροφής, και όχι η απομόνωση «καλών» ή «κακών» τροφών, αποτελεί τον καθοριστικό παράγοντα για την πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων.
6 τροφές που μπορούν να αποτρέψουν ένα εγκεφαλικό
Οι ειδικοί εξηγούν ότι αρκετές τροφές έχουν παρεξηγηθεί και αξίζει να επιστρέψουν στο καθημερινό πιάτο.
1. Ξηροί καρποί: Οι θερμίδες που κάνουν καλό
Οι ξηροί καρποί συχνά αποφεύγονται λόγω της υψηλής θερμιδικής τους αξίας. Όμως αυτές οι θερμίδες προέρχονται από καλά λιπαρά που υποστηρίζουν την καρδιά.
«Τα ακόρεστα λιπαρά στους ξηρούς καρπούς είναι στην πραγματικότητα πολύ καλά για την καρδιαγγειακή υγεία», δηλώνει η Meghan Pendleton, M.S., RDN του Meghan Pendleton Nutrition στο EatingWell.
Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωσή τους τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού έως και 19%.
Παράλληλα, περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Ε και πολυφαινόλες που συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής.
Η φλεγμονή αποτελεί βασικό παράγοντα στην αθηροσκλήρωση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό.
Η Νο1 διατροφή που μειώνει τον κίνδυνο για εγκεφαλικό στις γυναίκες – Τι περιλαμβάνει;
2. Μπανάνες: Το φρούτο που ρίχνει την πίεση
Οι μπανάνες συχνά θεωρούνται «απαγορευτικές» λόγω των σακχάρων τους.
«Στην πραγματικότητα είναι εξαιρετική πηγή καλίου, ενός μετάλλου που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης», αναφέρει η Veronica Rouse, RD, CDE, ιδρύτρια του The Heart Dietitian,
Η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί έναν από τους βασικότερους παράγοντες κινδύνου για εγκεφαλικό.
Πολλοί άνθρωποι δεν καλύπτουν την ημερήσια ανάγκη σε κάλιο (4.700 mg), κάτι που κάνει την κατανάλωση μπανάνας ακόμη πιο σημαντική.
Μπορεί εύκολα να ενταχθεί στη διατροφή, είτε σε smoothies είτε σε συνδυασμό με γιαούρτι.
3. Καφές: Η αλήθεια για το αγαπημένο ρόφημα
Ο καφές συχνά ενοχοποιείται για αύξηση της πίεσης. Ωστόσο, τα δεδομένα δείχνουν κάτι διαφορετικό.
«Τα καλά νέα; Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τον πρωινό σας καφέ. Ενώ η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει μια προσωρινή αύξηση της αρτηριακής πίεσης, δεν φαίνεται να συμβάλλει σε παρατεταμένα υψηλή αρτηριακή πίεση με την πάροδο του χρόνου. Στην πραγματικότητα, η μέτρια κατανάλωση καφέ (2 έως 3 φλιτζάνια την ημέρα) έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού σε μακροχρόνιες μελέτες», τονίζει η Rouse.
Ο καφές περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά όπως χλωρογενικό οξύ και φλαβονοειδή.
Ωστόσο, η υπερκατανάλωση μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, γι’ αυτό συνιστάται μέτρο (έως 3 φλιτζάνια ημερησίως).
4. Βρόμη: Περισσότερα από ένα απλό πρωινό
Η βρόμη θεωρείται υγιεινή, αλλά κάποιοι τη φοβούνται λόγω της επίδρασής της στο σάκχαρο.
«Μερικοί άνθρωποι φοβούνται να φάνε βρόμη λόγω ανησυχιών ότι προκαλεί απότομηάνοδοστοσάκχαρο του αίματος. Ωστόσο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μπολ με βρόμη με έξυπνο τρόπο, ενώ ταυτόχρονα να κερδίσετε τα οφέλη για την καρδιά από τη β-γλυκάνη, έναν τύπο διαλυτής ίνας γνωστό για τις ιδιότητές του στη μείωση της χοληστερόλης», επισημαίνει η Pendleton.
Η βρόμη περιέχει επίσης αντιοξειδωτικές ενώσεις που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής.
Οι λιγότερο επεξεργασμένες μορφές (steel-cut ή rolled oats) είναι καλύτερη επιλογή από τα instant.
5. Φασόλια: Η πιο υποτιμημένη υπερτροφή
Τα φασόλια έχουν αποκτήσει κακή φήμη λόγω των λεκτινών.
Στην πραγματικότητα, όταν μαγειρεύονται σωστά, είναι από τις πιο θρεπτικές επιλογές.
«Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική, οικονομική τροφή που βοηθά στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας, παρά το ότι έχουν αποκτήσει κακή φήμη για τις λεκτίνες λόγω παραπληροφόρησης στα social media», επισημαίνει η Pendleton.
Τα βασικά οφέλη τους:
- Περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες που μειώνουν τη χοληστερόλη
- Συμβάλλουν στη μείωση της θνησιμότητας από εγκεφαλικό
- Είναι πλούσια σε κάλιο και μαγνήσιο
- Προσφέρουν υψηλή θρεπτική αξία με χαμηλό κόστος
Ποια ομάδα αίματος αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου εγκεφαλικού, σύμφωνα με μελέτη
6. Tofu: Η αλήθεια για τη σόγια
Το tofu συχνά αντιμετωπίζεται με καχυποψία λόγω μύθων για τις ορμόνες. Όμως δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να το υποστηρίζουν.
«Το tofu είναι πλούσιο σε ισοφλαβόνες, έναν τύπο αντιοξειδωτικών που μπορεί να υποστηρίξει την υγιή αρτηριακή πίεση. Μια μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι η υψηλότερη κατανάλωση προϊόντων σόγιας όπως το tofu συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού», αναφέρει η Rouse.
Αποτελεί σημαντική φυτική πρωτεΐνη και βασικό στοιχείο της ασιατικής διατροφής εδώ και αιώνες.
Τι άλλο βοηθά στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού
Οι ειδικοί τονίζουν ότι δεν αρκεί μόνο η διατροφή.
- Υιοθετήστε αυτές τις συνήθειες:
- Ακολουθήστε μεσογειακή ή DASH διατροφή
- Κάντε τουλάχιστον 150 λεπτά άσκησης την εβδομάδα
- Ενισχύστε την προπόνηση με ασκήσεις δύναμης
- Η διακοπή του καπνίσματος μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο
- Κοιμηθείτε 7-9 ώρες καθημερινά
- Αν υπάρχει υπνική άπνοια, είναι σημαντική η αντιμετώπισή της
Πολλές τροφές έχουν χαρακτηριστεί «ανθυγιεινές» χωρίς να υπάρχει ισχυρή επιστημονική βάση.
Στην πραγματικότητα, αρκετές από αυτές μπορούν να συμβάλουν στην προστασία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Οι ξηροί καρποί, οι μπανάνες, ο καφές, η βρόμη, τα φασόλια και το tofu μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Την επόμενη φορά που θα δείτε μια τροφή να «δαιμονοποιείται», αξίζει να αναζητήσετε αξιόπιστη επιστημονική άποψη πριν την αποκλείσετε.
Πηγές: