Ο ιερός καρπός του Αμαζονίου είναι μία τροφή με υψηλή θρεπτική αξία που ξεχωρίζει για την εντυπωσιακή περιεκτικότητά της σε σελήνιο. Φαίνεται να έχει αρκετά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων της υποστήριξης της υγείας του εγκεφάλου και της καρδιάς, της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού.
Ποιος είναι ο ιερός καρπός του Αμαζονίου και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Τα καρύδια Βραζιλίας είναι εδώδιμοι σπόροι που προέρχονται από το δέντρο Bertholletia excelsa και καταναλώνονται συνήθως ωμοί ή ζεματισμένοι. Αναπτύσσονται μέσα σε ένα σκληρό, στρογγυλό κέλυφος που μοιάζει με καρύδα, με κάθε κέλυφος να περιέχει συστάδες περίπου 12 έως 20 ξηρών καρπών.
Τοπικές εφαρμογές ελαίου από καρύδια Βραζιλίας
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι το έλαιο Brazil nut (έλαιο σπόρων Bertholletia excelsa) μελετάται κυρίως για το δυναμικό του στη σύνθεση καλλυντικών και για τη σύσταση του ελαίου, και όχι για άμεσα κλινικά οφέλη στο δέρμα. Εργαστηριακές μελέτες και μελέτες σύνθεσης δείχνουν ότι το έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί επιτυχώς σε σταθερά καλλυντικά γαλακτώματα και γέλες, καθιστώντας το χρήσιμο συστατικό για τοπικά προϊόντα και όχι ενεργή θεραπεία από μόνο του.
Καρύδια: Ο ξηρός καρπός που μπορεί να προστατεύσει την καρδιά και να ενισχύσει τον εγκέφαλο
Βασικά ερευνητικά ευρήματα περιλαμβάνουν:
- Το έλαιο Brazil nut μπορεί να ενσωματωθεί σε σταθερά γαλακτώματα τύπου έλαιο-σε-νερό, κατάλληλα για προϊόντα περιποίησης του δέρματος και ως φορέας άλλων δραστικών συστατικών, σύμφωνα με μελέτη του 2020.
- Το έλαιο είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως το λινελαϊκό και το ελαϊκό οξύ, καθώς και σε τοκοφερόλες (βιταμίνη E), τα οποία συνδέονται συνήθως με την υποστήριξη του δερματικού φραγμού και την αντιοξειδωτική δράση.
- Αναλυτικές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι αυτά τα λιπαρά οξέα παραμένουν σταθερά μέσα σε τελικά καλλυντικά προϊόντα σε μορφή γέλης, υποστηρίζοντας τη χρήση του ελαίου σε συνθέσεις.
- Ευρύτερες ανασκοπήσεις φυτικών ελαίων εξηγούν πώς έλαια με παρόμοια σύσταση μπορεί να υποστηρίζουν την ενυδάτωση του δέρματος και τη λειτουργία του φραγμού, τονίζοντας παράλληλα την ανάγκη αξιολόγησης της ασφάλειας.
Διατροφική αξία
Μια μερίδα 28 g (περίπου έξι ξηροί καρποί) περιέχει περίπου:
- 186 θερμίδες
- 4,1 g πρωτεΐνης
- 2,1 g φυτικών ινών
- 19 g λιπαρών
- 420 mg σεληνίου
- 112 mg μαγνησίου
- 198 mg καλίου
- 48 mg ασβεστίου
- 1,22 mg ψευδαργύρου
- 7,2 mg σιδήρου
Αμύγδαλα: Ο ξηρός καρπός που μπορεί να ενυδατώσει την επιδερμίδα και να ρίξει τη χοληστερίνη
Καρύδια Βραζιλίας: Οφέλη για την υγεία
1. Είναι πλούσια σε σελήνιο
Τα καρύδια Βραζιλίας είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε σελήνιο και αποτελούν στην πραγματικότητα την πλουσιότερη διατροφική πηγή αυτού του ζωτικού ιχνοστοιχείου. Το σελήνιο είναι απαραίτητο για την ενίσχυεη του ανοσοποιητικού συστήματος. Μάλιστα, ένα μόνο Brazil nut μπορεί να περιέχει 68–91 mcg σεληνίου, καλύπτοντας εύκολα τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 60–75 mcg.
2. Είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων
Τα καρύδια Βραζιλίας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με ακόρεστα έχει φανεί ότι υποστηρίζει τη ροή του αίματος και την αρτηριακή πίεση, ενώ όσοι ακολουθούν διατροφή πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά αναφέρουν επίσης ότι έχουν περισσότερη ενέργεια.
3. Ενισχύουν τον εγκέφαλο
Τα καρύδια Βραζιλίας περιέχουν μια φυτική χημική ένωση ή πολυφαινόλη, γνωστή ως ελλαγικό οξύ, η οποία έχει προστατευτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να προσφέρει νευροπροστατευτικές και αντικαταθλιπτικές επιδράσεις στον εγκέφαλο. Περαιτέρω έρευνες έχουν δείξει ότι το σελήνιο συμμετέχει στην υποστήριξη βασικών νευροδιαβιβαστικών οδών, όπως η σηματοδότηση GABA και ντοπαμίνης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε παθήσεις όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η νόσος Πάρκινσον.
Τι θα πάθει η καρδιά σας αν τρώτε συχνά ξηρούς καρπούς;
4. Μπορεί να ρυθμίσουν τα επίπεδα χοληστερίνης
Χάρη στο καρδιοπροστατευτικό προφίλ μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τον πλούτο σε μέταλλα, τα καρύδια Βραζιλίας μειώνουν τα επίπεδα της ολικής και της LDL χοληστερίνης. Μάλιστα, μόνο μία μερίδα καρύδια Βραζιλίας είναι αρκετή για να βελτιώσει τα λιπιδαιμικά προφίλ σε υγιείς ενήλικες.
5. Ενισχύουν τον θυρεοειδή
Το σελήνιο είναι βασικό θρεπτικό συστατικό για την υποστήριξη της υγιούς λειτουργίας του θυρεοειδούς, με μελέτες να δείχνουν ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα των θυρεοειδικών ορμονών σε άτομα με έλλειψη. Αν και υπάρχουν περιορισμένες έρευνες για την άμεση επίδραση των καρύδια Βραζιλίας σε συγκεκριμένες παθήσεις του θυρεοειδούς, όπως η θυρεοειδίτιδα Hashimoto και η νόσος Graves, ορισμένα στοιχεία δείχνουν βελτιώσεις στη διάθεση και στη λειτουργία του ανοσοποιητικού μετά από συμπληρώματα σεληνίου.
6. Έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Τα καρύδια Βραζιλίας είναι πλούσια σε προστατευτικά αντιοξειδωτικά που μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από τη διαδικασία της οξειδωτικής βλάβης. Επιπλέον, το σελήνιο αυξάνει τα επίπεδα της υπεροξειδάσης της γλουταθειόνης, ενός ενζύμου που συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες.
Αποτοξίνωση στο συκώτι: 5 superfoods για να ενισχύσετε τη λειτουργία του
7. Μπορεί να βελτιώσουν τη διάθεση
Χαμηλά επίπεδα σεληνίου έχουν συσχετιστεί με διάφορες διαταραχές της διάθεσης, συμπεριλαμβανομένου του άγχους και της κατάθλιψης. Μελέτη έδειξε ότι αυτά τα συμπτώματα μειώθηκαν μετά από μόλις πέντε εβδομάδες λήψης 100 mcg σεληνίου την ημέρα, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε 1 έως 1,5 καρύδια Βραζιλίας.
8. Μπορεί να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό
Το σελήνιο δρα ως προστατευτικό αντιοξειδωτικό, ενώ παράλληλα υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά την επούλωση των πληγών. Τα καρύδια Βραζιλίας περιέχουν βιταμίνη E και τις πολυφαινόλες ελλαγικό και γαλλικό οξύ, οι οποίες μπορεί να ενισχύουν τους αμυντικούς μηχανισμούς του οργανισμού.
Είναι ασφαλή για όλους;
Σε γενικές γραμμές, τα καρύδια Βραζιλίας αποτελούν μια ασφαλή και υγιεινή προσθήκη στη διατροφή για τους περισσότερους. Ωστόσο, ανήκουν στους έξι ξηρούς καρπούς δέντρων που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργία σε ορισμένα άτομα.
Για την κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σε σελήνιο, αρκεί η κατανάλωση ενός έως τριών σπόρων την ημέρα, καθώς το συγκεκριμένο ιχνοστοιχείο απαιτείται σε πολύ μικρές ποσότητες. Αν καταναλωθούν υπερβολικές ποσότητες ή αν συνδυαστούν με συμπληρώματα διατροφής σεληνίου, μπορεί να προκύψει υπερβολική πρόσληψη. Αυτό ενδέχεται να οδηγήσει σε τοξικότητα από σελήνιο, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως απώλεια μαλλιών και εύθραυστα νύχια σε ορισμένα άτομα.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κατανάλωση έως 350 mcg σεληνίου την ημέρα είναι απίθανο να προκαλέσει πρόβλημα. Παρ’ όλα αυτά, συνιστάται πάντα να συμβουλεύεστε τον ιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν από σημαντικές αλλαγές στη διατροφή.