Από τα σταφύλια και το φυστικοβούτυρο μέχρι τη μαύρη σοκολάτα, υπάρχουν επιλογές που μπορούν να ικανοποιήσουν τη λιγούρα για γλυκό, προσφέροντας παράλληλα πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά.
Η ξαφνική λιγούρα για αυτές τις 3 τροφές μπορεί να είναι πρώιμο σημάδι άνοιας
Τι μπορείτε να επιλέξετε όταν έχετε λιγούρα για γλυκό
Η επιθυμία για ζάχαρη δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να καταλήξετε σε καραμέλες, γλυκά ή παγωτό. Υπάρχουν τροφές με φυσική γλυκύτητα που μπορούν να ικανοποιήσουν τη λιγούρα, ενώ παράλληλα προσφέρουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και συμβάλλουν στην αποφυγή της απότομης πτώσης της ενέργειας που μπορεί να ακολουθήσει την κατανάλωση ζάχαρης.
Όταν η επιθυμία για κάτι γλυκό γίνεται έντονη, οι καραμέλες, τα αρτοσκευάσματα, η σοκολάτα και το παγωτό αποτελούν συχνά τις πρώτες επιλογές. Ωστόσο, η περιεκτικότητά τους σε πρόσθετα σάκχαρα και η περιορισμένη θρεπτική τους αξία σημαίνουν ότι δεν αποτελούν απαραίτητα τις καλύτερες τροφές για συστηματική κατανάλωση.
Υπάρχουν, όμως, εναλλακτικές που συνδυάζουν τη γλυκιά γεύση με συστατικά όπως πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά.
Η παρουσία φυτικών ινών μάλιστα μπορεί να παίζει σημαντικό ρόλο τόσο στον κορεσμό όσο και στην απόκριση του οργανισμού μετά το φαγητό.
Σε μελέτη με υγιείς ενήλικες, οι ερευνητές εξέτασαν την επίδραση διαφορετικών μορφών φυτικών ινών και διαπίστωσαν ότι συγκεκριμένη προσθήκη φυτικών ινών μπορούσε να ενισχύσει το αίσθημα κορεσμού και να περιορίσει τη μεταγευματική αύξηση της γλυκόζης. Τα αποτελέσματα δεν σημαίνουν ότι όλες οι φυτικές ίνες ή όλα τα τρόφιμα έχουν την ίδια επίδραση, ενισχύουν όμως το ενδιαφέρον γύρω από τον συνδυασμό γλυκιάς γεύσης και φυτικών ινών όταν αναζητούμε ένα περισσότερο χορταστικό σνακ.
Αντί για τρόφιμα με μεγάλες ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης, μερικές από τις επιλογές που προτείνει η διατροφολόγος Christina Manian, RDN και που μπορούν να ικανοποιήσουν την επιθυμία για γλυκό είναι οι εξής:
- φρούτα που προσφέρουν φυσικά σάκχαρα και φυτικές ίνες,
- βούτυρα ξηρών καρπών με πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά,
- μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο,
- συνδυασμοί των παραπάνω που προσφέρουν μεγαλύτερο κορεσμό και πιο σταθερή ενέργεια.
8 συμβουλές για να νικήσετε τις λιγούρες για ζάχαρη, σύμφωνα με το Cleveland
1. Σταφύλια: Η φυσικά γλυκιά επιλογή
Τα σταφύλια θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν ως τα «γλυκά της φύσης». Σε αντίθεση, όμως, με τις καραμέλες και άλλα γλυκίσματα, η ζάχαρη που περιέχουν βρίσκεται φυσικά στο φρούτο και δεν αποτελεί πρόσθετη ζάχαρη.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πιο αργή αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Παράλληλα, ένα φλιτζάνι σταφύλια προσφέρει σχεδόν 2 γραμμάρια φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν περαιτέρω στη ρύθμιση του σακχάρου.
Οι φυτικές ίνες ενισχύουν επίσης το αίσθημα κορεσμού, κάτι που μπορεί να περιορίσει την επιθυμία να συνεχίσετε με περισσότερα γλυκά.
Τα σταφύλια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα, μετατρέποντάς τα σε μια ιδιαίτερα δροσιστική γλυκιά λιχουδιά.
2. Ψωμί με φυστικοβούτυρο και μέλι
Μερικές φορές μια λύση για τη λιγούρα βρίσκεται ήδη στο ντουλάπι της κουζίνας. Ψωμί, φυστικοβούτυρο και μέλι δημιουργούν έναν απλό συνδυασμό γλυκιάς γεύσης και θρεπτικών συστατικών.
Το φυστικοβούτυρο παρέχει πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά, ενώ το ψωμί μπορεί να προσφέρει ενέργεια με μεγαλύτερη διάρκεια.
Το μέλι συμπληρώνει τη γλυκιά γεύση. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που σημαίνει ότι προκαλεί πιο αργή αύξηση του σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με την επεξεργασμένη ζάχαρη.
3. Μήλο με βούτυρο αμυγδάλου
Οι φέτες μήλου με βούτυρο αμυγδάλου αποτελούν έναν ακόμη συνδυασμό που μπορεί να καλύψει την ανάγκη για κάτι γλυκό και ταυτόχρονα χορταστικό.
Το βούτυρο αμυγδάλου περιέχει υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Τα συστατικά αυτά συμβάλλουν στον κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και υποστηρίζουν λειτουργίες του οργανισμού που σχετίζονται, μεταξύ άλλων, με τους μυς και την πέψη.
Τα μήλα προσθέτουν φυσική γλυκύτητα και αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Για αυτόν τον συνδυασμό είναι προτιμότερο το βούτυρο αμυγδάλου χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
Παράλληλα, η τραγανή υφή του μήλου κάνει το συγκεκριμένο σνακ ακόμη πιο απολαυστικό.
Πώς να νικήσετε τις λιγούρες για γλυκό – 21 τροφές που βάζουν «στοπ» στη λαχτάρα για ζάχαρη
4. Γιαούρτι αντί για ένα μπολ παγωτό
Για όσους δυσκολεύονται να αντισταθούν σε ένα μεγάλο μπολ παγωτού, ένας διαφορετικός συνδυασμός μπορεί να προσφέρει την αίσθηση γλυκού: γιαούρτι, μούρα και κομματάκια μαύρης σοκολάτας.
Τα μούρα δίνουν τη φυσική γλυκύτητα, ενώ η σοκολάτα προσθέτει την πιο έντονη γεύση που συχνά αναζητά κάποιος σε ένα επιδόρπιο.
Για την πιο υγιεινή εκδοχή, η μαύρη σοκολάτα μπορεί να έχει υψηλό ποσοστό κακάο και ελάχιστη ή καθόλου πρόσθετη ζάχαρη.
5. Smoothie φράουλας με cocoa nibs για τη λαχτάρα για σοκολάτα
Όταν αυτό που θέλετε πραγματικά είναι σοκολάτα, τα cocoa nibs αποτελούν μία διαφορετική επιλογή. Πρόκειται για μικρά κομμάτια καβουρδισμένων κόκκων κακάο, από τους οποίους έχει αφαιρεθεί ο φλοιός, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
Τα cocoa nibs είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όμως η πικρή γεύση τους μπορεί να τα κάνει δύσκολα στην κατανάλωση όταν τρώγονται μόνα τους.
Μπορούν, όμως, να αναμειχθούν με κατεψυγμένα μούρα, μπανάνα, γιαούρτι και το γάλα της επιλογής σας ή απλώς να προστεθούν από πάνω.
Έτσι δημιουργείται μια γεύση που μπορεί να θυμίσει φράουλες με σοκολάτα ή ένα shake φράουλας και σοκολάτας. Ταυτόχρονα, το συγκεκριμένο σνακ προσφέρει πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, βοηθώντας στον κορεσμό μέχρι το επόμενο γεύμα και στη μείωση της ανεπιθύμητης επιθυμίας για ζάχαρη.
Έχετε λιγούρες πριν τον ύπνο; Ποια σνακ πρέπει να αποφύγετε και ποια να προτιμήσετε
6. Αποξηραμένο μάνγκο με κάσιους αντί για ζελεδένιες καραμέλες
Για όσους προτιμούν τις μαλακές, μαστιχωτές καραμέλες, το αποξηραμένο μάνγκο χωρίς πρόσθετη ζάχαρη μπορεί να προσφέρει μια παρόμοια εμπειρία ως προς την υφή.
Η φυσική του γλυκύτητα μπορεί να ικανοποιήσει τη λιγούρα, ενώ παράλληλα το μάνγκο παρέχει βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ο συνδυασμός του με κάσιους προσθέτει υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Τα στοιχεία αυτά μπορούν να συμβάλουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και να διατηρήσουν το αίσθημα κορεσμού.
7. Muffins με αλεύρι αμυγδάλου και μαύρη σοκολάτα
Μπισκότα, κέικ, scones και γλυκά ψωμιά είναι μερικά από τα αρτοσκευάσματα στα οποία μπορεί να στραφείτε όταν θέλετε κάτι γλυκό.
Υπάρχουν, ωστόσο, τρόποι να δημιουργηθούν διαφορετικές εκδοχές τους που εξακολουθούν να έχουν πλούσια και απολαυστική γεύση.
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα muffins που παρασκευάζονται με αλεύρι αμυγδάλου, κομματάκια μαύρης σοκολάτας και φυσικά γλυκαντικά.
Αντί για επεξεργασμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν επιλογές όπως το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου ή η λιωμένη μπανάνα.
Άνοια: Πότε οι λιγούρες για συγκεκριμένα φαγητά είναι σύμπτωμα της ασθένειας
8. Χουρμάδες με βούτυρο ξηρών καρπών και μαύρη σοκολάτα
Για όσους αγαπούν την καραμέλα ή τις σοκολάτες με ξηρούς καρπούς, οι χουρμάδες μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για ένα διαφορετικό γλυκό.
Δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και ένας χουρμάς παρέχει σχεδόν 2 γραμμάρια φυτικών ινών. Η φυσικά γλυκιά γεύση και η υφή τους τούς καθιστούν μια απλή εναλλακτική της καραμέλας.
Όταν γεμίζονται με βούτυρο ξηρών καρπών και συνδυάζονται με μαύρη σοκολάτα, προστίθενται πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά και αντιοξειδωτικά.
Μάλιστα, ο συγκεκριμένος συνδυασμός μπορεί γευστικά να θυμίσει μια πιο υγιεινή εκδοχή μιας μπάρας Snickers, καλύπτοντας την επιθυμία για ένα πλούσιο και γλυκό σνακ.