Νέα επιστημονική μελέτη δείχνει ότι ένας λάθος στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και ουλές στο ήπαρ, ακόμη και χωρίς παχυσαρκία ή μεγάλη συσσώρευση λίπους.
Πώς το πολύ αλάτι μπορεί να επηρεάσει το συκώτι
Η λιπώδης νόσος του ήπατος δεν αφορά αποκλειστικά τους ανθρώπους με περιττά κιλά. Σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη, η υψηλή κατανάλωση αλατιού μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση σοβαρών ηπατικών βλαβών ακόμη και σε άτομα με φυσιολογικό σωματικό βάρος.
Τα ευρήματα αναδεικνύουν έναν πιθανό μηχανισμό ανάπτυξης της νόσου, ο οποίος διαφέρει από εκείνον που παρατηρείται σε ασθενείς με παχυσαρκία.
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να προκαλέσει σημαντική φλεγμονή και δημιουργία ουλών στο ήπαρ, ακόμη και όταν η συσσώρευση λίπους παραμένει σχετικά περιορισμένη.
Η ανακάλυψη αυτή έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς δείχνει ότι η σοβαρότητα της ηπατικής βλάβης δεν συνδέεται απαραίτητα με την ποσότητα λίπους που έχει συγκεντρωθεί στο όργανο.
Μάλιστα, οι ερευνητές επισημαίνουν ότι ορισμένοι αδύνατοι ασθενείς ενδέχεται να εμφανίζουν μικρή ποσότητα ηπατικού λίπους, αλλά να εξακολουθούν να διατρέχουν υψηλό κίνδυνο σοβαρών επιπλοκών.
«Είμαι ηπατολόγος – Η τροφή που απαγορεύω σε όσους έχουν λίπος στο συκώτι»
Τι έδειξε η μελέτη για το αλάτι και τη λιπώδη νόσο του ήπατος
Επιστήμονες από την Ιατρική Σχολή Duke-NUS στη Σιγκαπούρη και το University College London δημιούργησαν το πρώτο πειραματικό μοντέλο λιπώδους νόσου του ήπατος σε ποντίκια χωρίς παχυσαρκία, μέσω διατροφικής παρέμβασης.
Συγκεκριμένα, χορήγησαν στα πειραματόζωα μια διατροφή που προκαλεί λιπώδη νόσο του ήπατος, προσθέτοντας παράλληλα υψηλές ποσότητες αλατιού.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η υπερβολική πρόσληψη αλατιού προκάλεσε φλεγμονή και ουλές στο ήπαρ των ποντικών, παρότι αυτά δεν ήταν παχύσαρκα.
Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι το αλάτι θα μπορούσε να αποτελεί έναν επιπλέον παράγοντα που συμβάλλει στην ανάπτυξη ηπατικής νόσου σε ανθρώπους φυσιολογικού βάρους. Ωστόσο, τα συγκεκριμένα αποτελέσματα προέρχονται από πειράματα σε ζώα.
Γιατί η λιπώδης νόσος μπορεί να είναι διαφορετική στους αδύνατους
Ο Dr Zhou Jin, από την Ιατρική Σχολή Duke-NUS, εξήγησε ότι η λιπώδης νόσος του ήπατος δεν εμφανίζεται απαραίτητα με τον ίδιο τρόπο σε όλους τους ασθενείς.
«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η λιπώδης νόσος του ήπατος σε αδύνατα άτομα δεν είναι απλώς η ίδια ασθένεια που εμφανίζεται σε έναν άνθρωπο με χαμηλότερο σωματικό βάρος. Ενώ η λιπώδης νόσος του ήπατος που σχετίζεται με την παχυσαρκία συνδέεται στενά με την υπερβολική συσσώρευση λίπους, το μοντέλο μας δείχνει ότι η υψηλή πρόσληψη αλατιού μέσω της διατροφής μπορεί να μεταβάλει τον μεταβολισμό του ήπατος και να ενεργοποιήσει φλεγμονώδεις μηχανισμούς ακόμη και χωρίς την παρουσία παχυσαρκίας».
Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι αυτές οι διαφορές ενδέχεται να εξηγούν γιατί θεραπείες που έχουν σχεδιαστεί για ασθενείς με παχυσαρκία δεν παρουσιάζουν πάντα την ίδια αποτελεσματικότητα σε αδύνατους ανθρώπους.
Παράλληλα, τα αποτελέσματα ενισχύουν την ανάγκη ανάπτυξης περισσότερο εξατομικευμένων θεραπευτικών προσεγγίσεων.
4 κοινά συμπληρώματα που μπορεί να βλάψουν το συκώτι σας – Τι προειδοποιούν οι ειδικοί
Λιπώδες ήπαρ: Ποιοι είναι οι κίνδυνοι
Στην Ελλάδα η λιπώδης νόσος του ήπατος επηρεάζει το 35-40% του πληθυσμού.
Η πάθηση συνδέεται κυρίως με τρεις καταστάσεις:
- Παχυσαρκία, η οποία σχετίζεται με αυξημένη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ.
- Υψηλή χοληστερόλη, που συγκαταλέγεται στους παράγοντες που συνδέονται με τη νόσο.
- Διαβήτη τύπου 2, ο οποίος επίσης σχετίζεται με τη λιπώδη νόσο του ήπατος.
Ένα ιδιαίτερα ανησυχητικό χαρακτηριστικό της πάθησης είναι ότι οι περισσότεροι ασθενείς δεν εμφανίζουν συμπτώματα.
Ωστόσο, η νόσος μπορεί να εξελιχθεί, προκαλώντας φλεγμονή, ουλές στο ηπατικό ιστό και, στις σοβαρότερες περιπτώσεις, ηπατική ανεπάρκεια.
Πόσο αλάτι πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά
Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού έχει ήδη συνδεθεί με την αύξηση της αρτηριακής πίεσης, η οποία ενισχύει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Το βρετανικό Εθνικό Σύστημα Υγείας (NHS) συνιστά στους ενήλικες να περιορίζουν την ημερήσια κατανάλωση αλατιού σε ποσότητα που δεν ξεπερνά ένα κοφτό κουταλάκι του γλυκού.
Επιπλέον, μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Human Nutrition and Dietetics, με τη συμμετοχή 35.023 ενηλίκων, έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν τουλάχιστον 10 γραμμάρια αλατιού ημερησίως είχαν 19% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης λιπώδους νόσου του ήπατος, συγκριτικά με όσους κατανάλωναν λιγότερα από 6 γραμμάρια. Η συσχέτιση παρέμεινε ακόμη και όταν οι ερευνητές έλαβαν υπόψη το σωματικό βάρος και άλλους παράγοντες κινδύνου, χωρίς ωστόσο να αποδεικνύεται σχέση αιτίας και αποτελέσματος.
Λίπος στο συκώτι: Αυτό είναι το καλύτερο φρούτο που πρέπει να τρώμε για να προστατευτούμε
Τα νέα ευρήματα προσθέτουν έναν ακόμη πιθανό λόγο προσοχής στην πρόσληψη αλατιού, καθώς υποδεικνύουν ότι οι επιπτώσεις του ενδέχεται να επεκτείνονται και στην υγεία του ήπατος, ανεξάρτητα από το σωματικό βάρος.
Πηγές: