Μια τροφή φαίνεται να δεσμεύει τα μικροπλαστικά μέσα στο έντερο και να βοηθά τον οργανισμό να τα αποβάλει προτού συσσωρευτούν σε ζωτικά όργανα.
Kimchi: Ένας φυσικός σύμμαχος απέναντι στα μικροπλαστικά
Η καθημερινή έκθεση σε μικροπλαστικά και νανοπλαστικά έχει προκαλέσει έντονο ενδιαφέρον στην επιστημονική κοινότητα, καθώς τα σωματίδια αυτά ενδέχεται να συσσωρεύονται σε διάφορους ιστούς του οργανισμού.
Η αυξανόμενη παρουσία μικροπλαστικών στο νερό, στα τρόφιμα και στον αέρα έχει στρέψει το ενδιαφέρον των επιστημόνων στις πιθανές επιπτώσεις τους για την ανθρώπινη υγεία. Αν και η έρευνα για τρόπους περιορισμού της απορρόφησής τους βρίσκεται ακόμη σε πρώιμο στάδιο, η νέα κορεατική μελέτη για το kimchi προσφέρει μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα προσέγγιση.
Άλλωστε, παλιότερη επιστημονική ανασκόπηση επισημαίνει ότι τα μικροπλαστικά ενδέχεται να σχετίζονται με φλεγμονή, οξειδωτικό στρες και διαταραχές σε διάφορα συστήματα του σώματος. Οι συγγραφείς υπογραμμίζουν ότι, παρότι απαιτούνται περισσότερες κλινικές μελέτες σε ανθρώπους, η έκθεση στα μικροπλαστικά αποτελεί αναδυόμενη πρόκληση για τη δημόσια υγεία.
Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, ερευνητές από τη Νότια Κορέα διαπίστωσαν ότι ένα προβιοτικό βακτήριο που απομονώθηκε από το kimchi μπορεί να δεσμεύει τα νανοπλαστικά στο έντερο και να διευκολύνει την αποβολή τους. Αν και η έρευνα βρίσκεται ακόμη σε πρώιμο στάδιο, τα αποτελέσματα αναδεικνύουν τον πιθανό ρόλο των τροφίμων ζύμωσης ως φυσικών συμμάχων απέναντι σε σύγχρονους περιβαλλοντικούς ρύπους.
Οι επιστήμονες της Νότιας Κορέας ανακάλυψαν τώρα ότι ένα προβιοτικό βακτήριο που απομονώθηκε από το kimchi μπορεί να συμβάλει στην απομάκρυνση των νανοπλαστικών από το σώμα.
Το βακτήριο προσκολλάται στα μικροσκοπικά πλαστικά σωματίδια μέσα στο έντερο και διευκολύνει την αποβολή τους μέσω των κοπράνων.
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από το World Institute of Kimchi, έναν κρατικό ερευνητικό οργανισμό που υπάγεται στο Υπουργείο Επιστημών και Τεχνολογιών Πληροφορικής και Επικοινωνιών της Νότιας Κορέας.
Τι είναι τα μικροπλαστικά και γιατί ανησυχούν τους επιστήμονες
Τα μικροπλαστικά ή νανοπλαστικά έχουν μέγεθος μικρότερο από 1 μικρόμετρο και προκύπτουν από τη σταδιακή διάσπαση μεγαλύτερων πλαστικών αντικειμένων.
Μπορούν να εισέλθουν στον οργανισμό μέσω της τροφής και του νερού και, λόγω του εξαιρετικά μικρού τους μεγέθους, ενδέχεται να περάσουν τον εντερικό φραγμό.
Οι ερευνητές εξετάζουν το ενδεχόμενο αυτά τα σωματίδια να συσσωρεύονται σε όργανα όπως ο εγκέφαλος και οι νεφροί.
Το προβιοτικό από το kimchi που ξεχώρισε
Η ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τους Dr. Se Hee Lee και Tae Woong Whon μελέτησε το βακτήριο Leuconostoc mesenteroides CBA3656.
Το συγκεκριμένο στέλεχος δοκιμάστηκε ως προς την ικανότητά του να προσκολλάται σε νανοπλαστικά πολυστυρενίου.
Σε συνθήκες εργαστηρίου, πέτυχε ποσοστό προσρόφησης 87%, επίδοση σχεδόν ταυτόσημη με το βακτήριο αναφοράς Latilactobacillus sakei CBA3608, το οποίο κατέγραψε 85%.
Όταν οι ερευνητές αναπαρήγαγαν συνθήκες που προσομοιάζουν το ανθρώπινο έντερο, η αποτελεσματικότητα του στελέχους αναφοράς κατέρρευσε.
Το ποσοστό δέσμευσης μειώθηκε απότομα στο 3%.
Αντίθετα, το στέλεχος από το kimchi διατήρησε σημαντική αποτελεσματικότητα, με ποσοστό 57%.
Τα βασικά ευρήματα της μελέτης
- 87% προσρόφηση νανοπλαστικών σε εργαστηριακές συνθήκες
- 57% αποτελεσματικότητα σε συνθήκες που προσομοιάζουν το ανθρώπινο έντερο
- Πάνω από διπλάσια αποβολή νανοπλαστικών στα πειραματόζωα
- Σημαντική υπεροχή έναντι του στελέχους αναφοράς
Καρκίνος του προστάτη: Μικροπλαστικά βρέθηκαν στο 90% των όγκων – Τι αποκαλύπτει ανησυχητική μελέτη
Τι έδειξαν τα πειράματα σε ποντίκια
Οι επιστήμονες χορήγησαν το προβιοτικό σε ποντίκια.
Τόσο τα αρσενικά όσο και τα θηλυκά ζώα εμφάνισαν υπερδιπλάσια ποσότητα νανοπλαστικών στα κόπρανά τους σε σύγκριση με τα ζώα που δεν έλαβαν το βακτήριο.
Το εύρημα αυτό δείχνει ότι το προβιοτικό μπορεί να συμβάλει ενεργά στην απομάκρυνση αυτών των σωματιδίων από τον οργανισμό.
Η νέα μελέτη ενισχύει την άποψη ότι οι μικροοργανισμοί των τροφίμων ζύμωσης δεν βοηθούν μόνο την πέψη.
Ενδέχεται επίσης να αλληλεπιδρούν με περιβαλλοντικούς ρύπους και να προσφέρουν πρόσθετη προστασία στον οργανισμό.
«Η πλαστική ρύπανση αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο όχι μόνο ως περιβαλλοντικό πρόβλημα αλλά και ως ζήτημα δημόσιας υγείας», δήλωσε η Dr. Sehee Lee.
Τα μικροπλαστικά μπορεί να «τρέφουν» καθημερινά τα καρδιακά νοσήματα – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο
«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι οι μικροοργανισμοί που προέρχονται από παραδοσιακά τρόφιμα ζύμωσης θα μπορούσαν να αποτελέσουν μια νέα βιολογική προσέγγιση για την αντιμετώπιση αυτής της αναδυόμενης πρόκλησης. Θα συνεχίσουμε να διευρύνουμε την επιστημονική αξία των μικροβιακών πόρων του kimchi, ώστε να συμβάλουμε στη δημόσια υγεία και σε περιβαλλοντικές λύσεις».