Η ημερίδα συνδύασε διατροφική εκπαίδευση και ζωντανή μαγειρική, προσφέροντας πρακτικές συμβουλές για πρόληψη και διαχείριση καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Μια πρωτότυπη και διαδραστική εκπαιδευτική εκδήλωση με τίτλο «Μαγειρεύουμε μαζί για την καρδιά μας» πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 2 Νοεμβρίου στο πλαίσιο της 1ης Εκπαιδευτικής Ημερίδας Διαδραστικής Μαγειρικής – 1st CardioChef Course. Την εκδήλωση διοργάνωσε ο Δρ. Ηλίας Τσούγκος, Καρδιολόγος, MD, PhD και Επίκουρος Καθηγητής Καρδιολογίας στο EUC, με στόχο να ενημερώσει ασθενείς και συνοδούς για τη σημασία της διατροφής στην πρόληψη και διαχείριση καρδιαγγειακών νοσημάτων, αλλά και
να μετατρέψει τη θεωρία σε πράξη, μέσα από τη ζωντανή μαγειρική παρουσίαση συνταγών που είναι ταυτόχρονα απλές, υγιεινές, γευστικές & με καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες. Παράλληλα, δόθηκε η ευκαιρία για άμεση επαφή και διάλογο μεταξύ γιατρού, ασθενών και σεφ, σε ένα θετικό και δημιουργικό περιβάλλον που ενισχύει τη συμμόρφωση στις θεραπευτικές οδηγίες.
Όπως τόνισε ο Δρ Ηλίας Τσούγκος μιλώντας για τη μεταβολική υγεία και πώς αυτή συνδέεται με την καρδιά & τη διατροφή μας, «η παχυσαρκία έχει συνδεθεί με αυξημένη καρδιαγγειακή νοσηρότητα και θνησιμότητα. Η σχέση μεταξύ παχυσαρκίας και καρδιομεταβολικών παθήσεων είναι σύνθετη και επηρεάζεται από γενετικούς, περιβαλλοντικούς και συμπεριφορικούς παράγοντες. Ως μεταβολικά υγιείς χαρακτηρίζονται όσοι παρά το αυξημένο σωματικό βάρος δεν εμφανίζουν συνοδά νοσήματα, όπως υπέρταση, υψηλή χοληστερίνη ή σακχαρώδη διαβήτη. Αντίθετα, οι μεταβολικά μη υγιείς παχύσαρκοι έχουν έως και τετραπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων».
Τι γίνεται όμως με τους μεταβολικά υγιείς παχύσαρκους; Είναι ασφαλείς; Η απάντηση, είναι όχι, λέει ο Δρ Τσούγκος. «Υπάρχουν δύο βασικοί μηχανισμοί, με τους οποίους η παχυσαρκία επηρεάζει την καρδιά. Ο 1oς αφορά τις αλλαγές στην καρδιακή δομή και λειτουργία που επιβαρύνουν την καρδιά τόσο στους μεταβολικά υγιείς όσο και στους μη υγιείς παχύσαρκους. Ο 2ος μηχανισμός σχετίζεται με τον μεγάλο όγκο λιπώδους ιστού, κλινικές συνέπειες του οποίου είναι: η υπέρταση, η στεφανιαία νόσος, η καρδιακή ανεπάρκεια & τα εγκεφαλικά επεισόδια».
Στην πρωτοποριακή εφαρμογή “CardioSpot”, στην οποία έχουν πρόσβαση όλοι οι ασθενείς μέσα από το κινητό τους τηλέφωνο, μπορούν να έχουν στη διάθεσή τους το δικό τους πρόγραμμα διατροφής και ασκήσεων, διαμορφωμένο ανάλογα με τις ανάγκες τους.
Όσον αφορά στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας μέσω διαιτητικών παρεμβάσεων, άσκησης, φαρμακευτικής αγωγής και, σε ορισμένες περιπτώσεις, χειρουργικής επέμβασης έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο και βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.