Θέλετε να πετύχετε την απόλυτα βελούδινη υφή στην κρέμα του cheesecake σας; Υπάρχει ένα απλό υλικό που μπορεί να κάνει τη διαφορά στη συνταγή, χαρίζοντάς της τέλεια υφή και τέλειο αποτέλεσμα χωρίς κόπο.
Συνταγή για πεντανόστιμο cheesecake με βανίλιες!
Πώς να πετύχετε την τέλεια κρέμα στο Cheesecake
Η Eloise Head, η δημιουργός των σελίδων Fitwaffle στο Instagram και το TikTok, μοιράστηκε ένα βίντεο με μια πανεύκολη συνταγή για cheesecake σε ένα μόνο μπολ. Τα social media της είναι γεμάτα από απλές συνταγές για γλυκά, που καθηλώνουν το κοινό σε όλες τις πλατφόρμες.
Για όσους διστάζουν να πειραματιστούν στη ζαχαροπλαστική, το cheesecake με λευκή σοκολάτα που προτείνει μια καλή συνταγή. Η απλότητά του, με μόλις έξι υλικά, μας κάνει να θέλουμε να το δοκιμάσουμε αμέσως.
Συνταγή: Τσίζκεϊκ σοκολάτας-Υπέροχο και light
Συνταγή cheesecake: Υλικά που θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε:
- 2 μπισκότα shortbread
- 10g λιωμένο βούτυρο
- 115g τυρί κρέμα
- 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- 30g λευκή σοκολάτα
- 20ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Η Eloise παρουσιάζει τη διαδικασία βήμα προς βήμα στο viral βίντεό της στο TikTok:
- Για τη βάση: Θρυμματίστε δύο μπισκότα shortbread χρησιμοποιώντας μια σακούλα και έναν πλάστη ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Ρίξτε τα σε ένα μικρό πυρίμαχο μπολ (ramekin) και ανακατέψτε τα με 10g λιωμένο βούτυρο. Πατήστε απαλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Για τη γέμιση: Χτυπήστε 115g τυρί κρέμα, 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη και 10g λιωμένη λευκή σοκολάτα μέχρι να γίνουν ένα λείο και κρεμώδες μείγμα. Απλώστε το πάνω από τη βάση και λειάνετε την επιφάνεια.
- Για την επικάλυψη: Λιώστε 20g λευκή σοκολάτα με 20ml κρέμα γάλακτος στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το πάνω από το cheesecake και απλώστε το απαλά.
- Πασπαλίστε με θρυμματισμένα μπισκότα και προσθέστε ένα κομμάτι σοκολάτας για διακόσμηση.
- Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα και σερβίρετε κρύο. Απολαύστε!
@fitwaffle Easy one pot white chocolate cheesecake recipe #easyrecipe #cheesecake #learnontiktok #christmastiktok ♬ original sound – fitwaffle
«Τι γλυκό μπορώ να φτιάξω με ώριμες μπανάνες;» – Δύο τρόποι να τις αξιοποιήσετε
Το μυστικό για πιο κρεμώδη υφή
Η προετοιμασία αυτού του απολαυστικού cheesecake είναι εύκολη και βγάζει αρκετή ποσότητα για δύο μικρά ποτηράκια.
Μια μικρή αλλαγή στη συνταγή, που δεν περιλαμβάνει τυρί κρέμα αλλά mascarpone, προσθέτει μια έξτρα κρεμώδη υφή στο γλυκό.
H αυθεντική συνταγή των Cheesecake
Αν δεν προτιμάτε τις παραλλαγές και θέλετε να μείνετε πιστοί στην αυθεντική συνταγή τότε μπορείτε να εφαρμόσετε τα παρακάτω που θα βγάλει και περισσότερη ποσότητα:
Υλικά
Για την κρέμα cheesecake
- 500 γραμ. τυρί κρέμα
- 40 γραμ. βούτυρο μαλακό
- 200 γραμ. sour cream (ή γιαούρτι στραγγιστό πλήρες)
- 1 κ.σ κορν φλάουρ(10 γρ)
- 1 /2 κ.γ υγρή βανίλια (ή 1 κάψουλα)
- 1 /2 κ.γλ. χυμό λεμονιού
- 120 γραμ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 κρόκο αβγού
Για τη βάση με μπισκότα
- 150 γραμ. μπισκότα digestive η πτι μπερ
- 50 γραμ. αλεσμένο καρύδι (προαιρετικά)
- 100 γραμ. βούτυρο λιωμένο
«Έχασα 20 κιλά χάρη στη φθινοπωρινή σούπα που έτρωγα» – Ποια είναι η μυστική συνταγή
Τρόποι σερβιρίσματος του Cheesecake
Για να απολαύσετε το cheesecake στην ιδανική του υφή και γεύση, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρετε. Χρησιμοποιήστε ένα ζεστό, βρεγμένο μαχαίρι για να κόψετε καθαρές φέτες, σκουπίζοντάς το ανάμεσα στις κοπές.
Συνοδέψτε το με φρέσκα φρούτα, σιρόπι σοκολάτας ή καραμέλας για επιπλέον γεύση, ενώ μια μπάλα παγωτού ή λίγη σαντιγί μπορεί να το κάνει ακόμα πιο απολαυστικό.
Απώλεια βάρους: Το νόστιμο ρόφημα που θα κάψει το λίπος σας όσο κοιμάστε
Αν προτιμάτε μια πιο κομψή παρουσίαση, σερβίρετέ το σε μικρά ποτήρια ή συνδυάστε το με θρυμματισμένα μπισκότα για έξτρα υφή.