Δεν χρειάζεστε απαραίτητα ακριβά καθαριστικά ή ατελείωτο τρίψιμο για να καθαρίσετε τον φούρνο σας. Με λίγο νερό, λευκό ξίδι και μαγειρική σόδα, μπορείτε να απομακρύνετε ακόμη και επίμονους λεκέδες.
Πώς να καθαρίσετε το τζάμι του φούρνου από καμένα λίπη – Το απλό κόλπο που θα το κάνει να λάμψει
Γιατί ο ατμός μπορεί να καθαρίσει αποτελεσματικά τον φούρνο
Ο καθαρισμός του φούρνου είναι μία από τις πιο απαιτητικές δουλειές της κουζίνας, ιδιαίτερα όταν τα λίπη και τα υπολείμματα φαγητού έχουν ξεραθεί στις εσωτερικές επιφάνειες. Ωστόσο, ο ατμός μπορεί να κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη, μαλακώνοντας τη συσσωρευμένη βρομιά και περιορίζοντας την ανάγκη για έντονο τρίψιμο και ισχυρά χημικά προϊόντα.
Αν τα καθαριστικά του εμπορίου δεν προσφέρουν το αποτέλεσμα που επιθυμείτε ή προτιμάτε να αποφεύγετε ορισμένες χημικές ουσίες, ο καθαρισμός με ατμό αποτελεί μια εναλλακτική λύση.
Η συγκεκριμένη τεχνική αξιοποιεί τη θερμότητα και την υγρασία για να μαλακώσει τα ξεραμένα λίπη και τους επίμονους λεκέδες. Έτσι, τα υπολείμματα απομακρύνονται ευκολότερα με ένα πανί ή σφουγγάρι, χωρίς να απαιτείται συνεχές τρίψιμο.
Η αποτελεσματικότητα του ατμού δεν περιορίζεται μόνο στην απομάκρυνση της βρομιάς.
Επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Infection Control διαπίστωσε ότι η χρήση ειδικού συστήματος καθαρισμού με ατμό μείωσε τα επίπεδα βακτηρίων κατά περισσότερο από 90% σε επιφάνειες. Τα ευρήματα αναδεικνύουν τις δυνατότητες της συγκεκριμένης τεχνολογίας στον περιορισμό της μικροβιακής επιβάρυνσης, χωρίς τη χρήση χημικών απολυμαντικών. Ωστόσο, τα αποτελέσματα αφορούν ειδικό εξοπλισμό και δεν σημαίνουν ότι κάθε οικιακή μέθοδος καθαρισμού προσφέρει αντίστοιχη απολύμανση.
Η επικεφαλής σεφ Jeanne Strout εξηγεί γιατί η μέθοδος χρησιμοποιείται ακόμη και σε επαγγελματικές κουζίνες.
«Ο ατμός αλλάζει τα δεδομένα για ολόκληρη την κουζίνα, αλλά ιδιαίτερα για τον φούρνο. Διαλύει τα λίπη, απολυμαίνει τις επιφάνειες και εξαλείφει την ανάγκη για ατελείωτο τρίψιμο», εξηγεί η επικεφαλής σεφ Jeanne Strout.
«Στις κουζίνες των εστιατορίων καθαρίζουμε τον εξοπλισμό μας με ατμό, ώστε να τον διατηρούμε εξαιρετικά καθαρό, χωρίς να βασιζόμαστε αποκλειστικά σε μεγάλες ποσότητες ισχυρών χημικών που δημιουργούν αναθυμιάσεις και δεν είναι ασφαλή για χρήση σε χώρους όπου παρασκευάζονται τρόφιμα».
Υπάρχουν τρεις βασικοί τρόποι για να εφαρμόσετε τη συγκεκριμένη τεχνική στο σπίτι. Η επιλογή εξαρτάται από τον τύπο του φούρνου σας και από το αν διαθέτετε ειδικό εξοπλισμό.
5 λάθη που καταστρέφουν τα ταψιά σας – Πώς να τα διορθώσετε εύκολα
1. Καθαρισμός φούρνου με νερό και ξίδι: Η πιο απλή μέθοδος
Δεν χρειάζεστε ατμοκαθαριστή για να αξιοποιήσετε τη δύναμη του ατμού. Μπορείτε να δημιουργήσετε ατμό μέσα στον ίδιο τον φούρνο, χρησιμοποιώντας ένα πυρίμαχο σκεύος με νερό.
Πρόκειται για μια απλή τεχνική που δεν απαιτεί εξειδικευμένα εργαλεία και μπορεί να εφαρμοστεί σε διαφορετικούς τύπους φούρνων, εφόσον το επιτρέπουν οι οδηγίες της συσκευής.
«Υπάρχουν εταιρείες που παρέχουν υπηρεσίες καθαρισμού με ατμό, αλλά ανάμεσα στις επισκέψεις τους χρησιμοποιούμε ατμό για να διατηρούμε την κουζίνα μας σύμφωνα με τα πρότυπα της εταιρείας», εξηγεί η Strout.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε
- Ένα πυρίμαχο σκεύος κατάλληλο για υψηλές θερμοκρασίες
- Νερό
- ½ φλιτζάνι λευκό ξίδι
- Ένα πανί μικροϊνών ή σφουγγάρι
- Μαγειρική σόδα για τους πιο δύσκολους λεκέδες
Το κόλπο με την ταμπλέτα πλυντηρίου που θα αφαιρέσει όλα τα λίπη από τον φούρνο σας
Πώς να καθαρίσετε τον φούρνο βήμα προς βήμα
- Αρχικά, αφαιρέστε τις σχάρες και καθαρίστε τα μεγαλύτερα κομμάτια τροφών που έχουν συγκεντρωθεί στον πάτο του φούρνου.
- Στη συνέχεια, γεμίστε ένα κατάλληλο πυρίμαχο σκεύος με νερό, προσθέστε μισό φλιτζάνι λευκό ξίδι και τοποθετήστε το στη μεσαία σχάρα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C και αφήστε το νερό να βράσει για περίπου 20 έως 30 λεπτά. Ο ατμός που δημιουργείται βοηθά να μαλακώσουν τα λίπη και οι ξεραμένοι λεκέδες.
- Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία, σβήστε τον φούρνο και περιμένετε μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του σε ασφαλές επίπεδο.
- Όσο οι επιφάνειες παραμένουν χλιαρές, περάστε τις με ένα πανί μικροϊνών ή ένα σφουγγάρι, απομακρύνοντας τα υπολείμματα που έχουν μαλακώσει.
- Αν υπάρχουν σημεία με ιδιαίτερα επίμονη βρομιά, εφαρμόστε λίγη πάστα μαγειρικής σόδας, τρίψτε απαλά και σκουπίστε ξανά.
Η Jeanne Strout προτείνει επίσης ένα μικρό τέχνασμα για να περιορίσετε τον χρόνο που απαιτείται.
«Για να επιταχύνω τη διαδικασία καθαρισμού με ατμό, χρησιμοποιώ μια κατσαρόλα κατάλληλη για φούρνο και βάζω το νερό να βράσει στην εστία προτού την τοποθετήσω στον φούρνο», εξηγεί η Strout.
«Προσθέτω το ξίδι λίγο πριν κλείσω την πόρτα».
2. Καθαρισμός φούρνου με φορητό ατμοκαθαριστή για τα δύσκολα σημεία
Ένας μικρός ατμοκαθαριστής χειρός μπορεί να διευκολύνει σημαντικά τον καθαρισμό του φούρνου, ιδιαίτερα όταν υπάρχουν λίπη σε γωνίες και σημεία που δεν προσεγγίζονται εύκολα.
Χάρη στο μικρό του μέγεθος, μπορεί να κατευθύνει τον ατμό σε συγκεκριμένες επιφάνειες, όπως τα εσωτερικά τοιχώματα, οι σχάρες και τα σημεία γύρω από την πόρτα, όπου επιτρέπεται η χρήση του.
«Έχω έναν μικρό ατμοκαθαριστή στο σπίτι μου ακριβώς γι’ αυτόν τον σκοπό», αναφέρει η Strout. «Είναι εξαιρετικός για τον φούρνο μου και για πολλές ακόμη δουλειές!»
Τι θα χρειαστείτε
Για τη συγκεκριμένη μέθοδο αρκούν ένας φορητός ατμοκαθαριστής, νερό, ένα πανί μικροϊνών ή σφουγγάρι και λίγη μαγειρική σόδα για τους πιο επίμονους λεκέδες.
Η διαδικασία καθαρισμού
- Ξεκινήστε αφαιρώντας τις σχάρες και τα μεγάλα υπολείμματα τροφών από το εσωτερικό του φούρνου.
- Γεμίστε το δοχείο του ατμοκαθαριστή με νερό και ενεργοποιήστε τη συσκευή. Κατευθύνετε τον ατμό προς τα τοιχώματα, τον πάτο και την πόρτα του φούρνου, σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης των συσκευών.
- Καθώς τα λίπη μαλακώνουν, απομακρύνετέ τα με ένα πανί μικροϊνών. Με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να ολοκληρώσετε ολόκληρη την επιφάνεια για να αρχίσετε το σκούπισμα.
- Στα σημεία όπου η βρομιά επιμένει, χρησιμοποιήστε πάστα μαγειρικής σόδας, τρίψτε προσεκτικά και σκουπίστε μέχρι να απομακρυνθούν τα υπολείμματα.
Η θερμοκρασία παίζει σημαντικό ρόλο στην αποτελεσματικότητα της διαδικασίας, όπως επισημαίνει η Strout.
«Μην αφήσετε τον φούρνο να κρυώσει εντελώς προτού σκουπίσετε το εσωτερικό του», συμβουλεύει η Strout.
«Ο ατμός είναι νερό μαζί με θερμότητα. Χρειάζεστε και τα δύο για να είναι αποτελεσματικός».
Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουμε όταν ψήνουμε στον φούρνο μας, σύμφωνα με σεφ
3. Πώς να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα καθαρισμού με ατμό του φούρνου
Ορισμένοι σύγχρονοι φούρνοι διαθέτουν ενσωματωμένη λειτουργία καθαρισμού με ατμό, η οποία περιορίζει την ανάγκη για χειροκίνητη προετοιμασία.
Σε αντίθεση με την παραδοσιακή λειτουργία αυτοκαθαρισμού, όπου αναπτύσσονται πολύ υψηλές θερμοκρασίες για να καούν τα υπολείμματα, το συγκεκριμένο πρόγραμμα αξιοποιεί το νερό και τον ατμό.
Επειδή η λειτουργία διαφέρει ανάλογα με το μοντέλο, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Πώς λειτουργεί ο ενσωματωμένος καθαρισμός
- Αφαιρέστε πρώτα τις σχάρες και καθαρίστε τα μεγάλα υπολείμματα φαγητού από το εσωτερικό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την ποσότητα νερού που προβλέπει ο κατασκευαστής. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν ειδικό δοχείο, ενώ άλλα απαιτούν διαφορετικό τρόπο προσθήκης του νερού.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα καθαρισμού με ατμό και αφήστε το να ολοκληρωθεί.
- Όταν τελειώσει ο κύκλος και οι επιφάνειες είναι ασφαλείς για καθαρισμό, χρησιμοποιήστε ένα πανί μικροϊνών ή σφουγγάρι για να απομακρύνετε τη βρομιά που έχει μαλακώσει.
- Αν παραμένουν δύσκολοι λεκέδες, μπορείτε να τους τρίψετε απαλά με πάστα μαγειρικής σόδας, εφόσον είναι κατάλληλη για την επιφάνεια, και να σκουπίσετε ξανά.
Το μυστικό για να φύγουν πιο εύκολα τα λίπη από τον φούρνο
Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα επιλέξετε, το βασικό πλεονέκτημα του ατμού είναι ότι συνδυάζει την υγρασία με τη θερμότητα, βοηθώντας να χαλαρώσουν τα υπολείμματα τροφών και τα λίπη που έχουν προσκολληθεί στις επιφάνειες.
Γι’ αυτό και το σκούπισμα είναι προτιμότερο να γίνεται όσο ο φούρνος παραμένει χλιαρός, χωρίς όμως να υπάρχει κίνδυνος εγκαύματος.
Για τους πιο απαιτητικούς λεκέδες, η μαγειρική σόδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί συμπληρωματικά, με απαλό τρίψιμο.
Πώς θα καθαρίστε εύκολα τον φούρνο σας και τα καμένα υπολείμματα με ένα μόνο υλικό
Με αυτόν τον τρόπο, ο καθαρισμός του φούρνου μπορεί να γίνει πιο εύκολος, με λιγότερη προσπάθεια και χωρίς να βασίζεστε αποκλειστικά σε ισχυρά χημικά καθαριστικά.