Μπορεί ένα απλό βήμα -κυριολεκτικά και μεταφορικά- να φέρει την απόλυτη αλλαγή σε σώμα και υγεία; Η περίπτωση ενός 34χρονου Αμερικανού δείχνει πως ναι. Συνεχίζοντας να τρώει κανονικά (ίσως και περισσότερο από πριν), να πίνει αλκοόλ και χωρίς να γυμνάζεται, κατάφερε μέσα σε λιγότερο από έναν χρόνο να δει το σώμα και τις αιματολογικές του εξετάσεις να μεταμορφώνονται. Το μυστικό πίσω από αυτή την αναπάντεχη εξέλιξη.
Η μετακόμιση στην Ευρώπη «ξεκλείδωσε» το μυστικό για καλύτερη υγεία και απώλεια βάρους
Ο Dave Alastair τρώει ό,τι θέλει και δεν έχει πατήσει το πόδι του σε γυμναστήριο. Κι όμως, με κάποιο τρόπο, έχει μεταμορφώσει εντελώς το σώμα του σε λιγότερο από ένα χρόνο. Το μόνο πράγμα που άλλαξε ήταν ότι μετακόμισε από τις ΗΠΑ στην Ευρώπη. Ο ίδιος αποδίδει τα εντυπωσιακά του αποτελέσματα στην αλλαγή του τρόπου ζωής και στην καλύτερη ποιότητα φαγητού.
Εντυπωσιακές φωτογραφίες του 34χρονου youtuber δείχνουν μια σαφή διαφορά πριν και μετά τη μετακόμηση: η κοιλιά του έχει εξαφανιστεί και έχει αντικατασταθεί από ένα καλοσχηματισμένο στήθος, σμιλεμένους πλάγιους μύες και μια υγιή λάμψη. Αλλά τα οφέλη δεν περιορίζονται μόνο στην εμφάνιση.
Ο ίδιος λέει ότι οι εξετάσεις αίματος το επιβεβαιώνουν. Πριν φύγει από την Αμερική, τα επίπεδα χοληστερόλης του ήταν αυξημένα. Οκτώ μήνες μετά την έναρξη της ζωής του στην Ευρώπη, οι αιματολογικές εξετάσεις αποκάλυψαν ότι οι τιμές όχι μόνο είχαν μειωθεί, αλλά είχαν φτάσει σε βέλτιστα επίπεδα.
Πώς γίνεται να έτρωγε και να έπινε ό,τι ήθελε και να αδυνάτιζε
Ο Dave, ο οποίος προηγουμένως ζούσε στο Ρίνο της Νεβάδα, ισχυρίζεται ότι δεν έκανε καμία συνειδητή προσπάθεια για να χάσει βάρος ή να γυμναστεί. Επιμένει ότι δεν αναθεώρησε τη διατροφή του ούτε άρχισε να γυμνάζεται. Στην πραγματικότητα, έστρεψε ακόμα περισσότερο την προσοχή του στην απόλαυση.
«Όταν έφτασα στην Ευρώπη, δεν ακολούθησα κανένα πρόγραμμα διατροφής. Έπινα άφθονο κρασί και μπύρα και έτρωγα όλες τις τοπικές λιχουδιές όπου κι αν πήγαινα», παραδέχεται. Παρά την απολαυστική διατροφή του, ο Dave διαπίστωσε ότι τα κιλά έφυγαν, πράγμα το οποίο αποδίδει σε μια ποικιλία διαφορών μεταξύ Ευρώπης και ΗΠΑ όσον αφορά τις επιλογές τροφίμων και τρόπου ζωής.
Η Νο1 διατροφή που καίει μόνο λίπος και όχι μυϊκή μάζα
Πρώτον, πιστεύει ότι τα τρόφιμα στην Ευρώπη είναι πολύ πιο υψηλής ποιότητας και δεν περιέχουν πρόσθετα, πληρωτικά (συστατικά που προστίθενται στα τρόφιμα κυρίως για την αύξηση του όγκου), γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και χημικές ουσίες.
Αυτό συμβαίνει γιατί, στην Ευρώπη, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) απαιτεί τα πρόσθετα να αποδεικνύονται ασφαλή πριν από την έγκριση και έχει απαγορεύσει τη χρήση αυξητικών ορμονών και αρκετών χημικών προσθέτων. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η εξαιρετικά επεξεργασμένη φύση των αμερικανικών τροφίμων σε σχέση με τα ευρωπαϊκά μπορεί να παίζει ρόλο στην αύξηση βάρους.
Οι διαφορές στα τρόφιμα μεταξύ Αμερικής και Ευρώπης
Για παράδειγμα, πολλές μάρκες ζυμαρικών στις ΗΠΑ χρησιμοποιούν πυκνωτικά, χρωστικές ουσίες και πρόσθετα όπως γαλακτωματοποιητές που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων και τα οποία έχουν συνδεθεί με φούσκωμα, νωθρότητα και διαβήτη. Στην Ευρώπη, από την άλλη, τα ζυμαρικά συνήθως παρασκευάζονται μόνο με σιμιγδάλι και νερό, χωρίς τα συντηρητικά. Και η επιστήμη υποδηλώνει ότι η αποχή από επεξεργασμένα τρόφιμα θα μπορούσε να έχει πραγματικά οφέλη.
Μια μελέτη του 2022 στο The Journal of Nutrition, για παράδειγμα, διαπίστωσε ότι τα ζυμαρικά που είναι λιγότερο επεξεργασμένα τείνουν να χωνεύονται πιο αργά, επιβραδύνοντας τον ρυθμό με τον οποίο η γλυκόζη εισέρχεται στο αίμα.
Η Amie Alexander, διαιτολόγος στο Nutri Peak στην Αυστραλία, είχε δηλώσει στη Daily Mail ότι τα μεγέθη των μερίδων τείνουν επίσης να είναι μικρότερα σε ευρωπαϊκές χώρες όπως η Πορτογαλία, η Ισπανία και η Ιταλία, κάτι που θα μπορούσε να βοηθήσει στην πέψη.
«Τα γεύματα συνδυάζονται επίσης με άλλα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως λαχανικά, τα οποία μπορούν να αμβλύνουν περαιτέρω τις αντιδράσεις στο σάκχαρο του αίματος», είχε τονίσει η Alexander.
Ο ρόλος του καφέ και του τσιγάρου στον περιορισμό της πείνας
Επιπλέον, ο Dave δηλώνει πως έχει παρατηρήσει ότι οι Ευρωπαίοι πίνουν πολύ καφέ και καπνίζουν περισσότερο από τους Αμερικανούς, κάτι που θα μπορούσε να βοηθήσει στον περιορισμό της πείνας. Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές μπορεί να είναι ευεργετικός για την απώλεια βάρους όταν καταναλώνεται με μέτρο και χωρίς υπερβολική προσθήκη ζάχαρης ή κρέμας.
Μια μελέτη του 2023 παρακολούθησε τις συνήθειες κατανάλωσης καφέ σε περισσότερους από 150.000 συμμετέχοντες και διαπίστωσε ότι η κατανάλωση άγλυκου καφέ συσχετίστηκε με μια μέτρια μείωση στην αύξηση βάρους σε διάστημα τεσσάρων ετών, μετά από προσαρμογή για άλλες μεταβλητές του τρόπου ζωής. Για κάθε επιπλέον φλιτζάνι που έπιναν, οι συμμετέχοντες έπαιρναν περίπου μισό κιλό λιγότερο.
Και ενώ δεν άλλαξε το πρόγραμμα άσκησής του, ο Dave άρχισε να περπατάει πολύ περισσότερο μετά τη μετακόμισή του στην Ευρώπη. «Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι όταν βρίσκομαι στην Ευρώπη περπατάω πολύ περισσότερο από ό,τι στις Ηνωμένες Πολιτείες», σημειώνει. Το περπάτημα μετά από ένα γεύμα έχει αποδειχθεί ότι βοηθά την πέψη των τροφών πιο γρήγορα και την ευκολότερη μετακίνηση των αερίων σε όλο το πεπτικό σύστημα, αποτρέποντας το φούσκωμα.
Μια μελέτη του 2022 διαπίστωσε ότι ακόμη και ένα δίλεπτο περπάτημα μετά το φαγητό βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επειδή οι μύες θα απορροφήσουν επιπλέον γλυκόζη στην κυκλοφορία του αίματος. Τέλος, ο Dave λέει ότι τα τρόφιμα στα παντοπωλεία των ΗΠΑ είναι γενικά πιο ανθυγιεινά από ό,τι στην Ευρώπη και η κουλτούρα του fast food είναι ένας άλλος σημαντικός ένοχος στην επιδημία της παχυσαρκίας.
Απώλεια βάρους χωρίς δίαιτα: Το συστατικό που λιώνει το λίπος και καταπολεμά την πείνα
Συμπερασματικά, ο Dave τονίζει ότι δεν ισχυρίζεται πως αν μετακομίσει κανείς στην Ευρώπη θα χάσει βάρος μαγικά και θα είναι εξαιρετικά υγιής, «αλλά για κάποιο περίεργο λόγο αυτό συνέβη και σε μένα και δεν ξέρω καν πώς συνέβη», καταλήγει.
Πηγές: Daily Mail, EFSA, The Journal of Nutrition, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, The American Journal of Clinical Nutrition, International Journal of General Medicine, Sports Medicine