Ξέρετε ποια είναι η ιδανική ώρα για να φάτε τις μπανάνες ώστε να απορροφήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο κάλιο; Οι ειδικοί αποκαλύπτουν πότε η μπανάνα δίνει τα μέγιστα οφέλη στον οργανισμό σας.
Μπανάνες: Το λάθος που κάνουμε όταν τις τρώμε και κινδυνεύουμε από μολύνσεις
Μπανάνες: Η καλύτερη ώρα να φάμε το φρούτο που είναι σύμμαχος στην υγεία μας
Οι μπανάνες αποτελούν πλούσια πηγή φαινολικών ενώσεων και αντιοξειδωτικών, οι οποίες συνδέονται με πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως η προστασία από την υπέρταση, το μεταβολικό σύνδρομο, το οίδημα και άλλες παθολογικές καταστάσεις, σύμφωνα με δημοσίευμα στο επιστημονικό περιοδικό Life.
Eρευνες έχουν δείξει ότι η φαινολική περιεκτικότητα και η αντιοξειδωτική δραστηριότητα της μπανάνας διαφέρουν ανάλογα με το στάδιο ωρίμανσης, αυξάνοντας σημαντικά στις τελευταίες μέρες αποθήκευσης, γεγονός που αποδίδεται στην απελευθέρωση ή παραγωγή φαινολικών μορίων μέσω μεταβολικών οδών.
Επιπλέον, οι μπανάνες περιέχουν ανθεκτικό άμυλο, το οποίο δρα ως ίνα και συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας του εντέρου, στη ρύθμιση της γλυκαιμίας, αλλά και στην πρόληψη χρόνιων νοσημάτων όπως ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.
Οι περισσότεροι από εμάς δεν λαμβάνουμε αρκετό κάλιο. Μπορεί η ρύθμιση της ώρας που τρώμε μπανάνες να μας προσφέρει ένα πλεονέκτημα;
Οι μπανάνες είναι ένα σνακ για όλες τις ώρες και για καλό λόγο: είναι πρακτικές, νόστιμες και γεμάτες θρεπτικά συστατικά. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αποτελούν εξαιρετική πηγή καλίου.
Το απλό κόλπο για να ωριμάσουν πολύ γρήγορα οι πράσινες μπανάνες
Η σωστή ώρα για τις μπανάνες είναι τώρα
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο και ηλεκτρολύτης που παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη της συνολικής υγείας. Βοηθά στη διατήρηση της ενυδάτωσης του σώματος, υποστηρίζει τη λειτουργία των κυττάρων και των νεύρων και διατηρεί την υγεία των μυών και της καρδιάς, όμως οι περισσότεροι από εμάς δεν προσλαμβάνουμε αρκετό καθημερινά.
Για να λέμε την αλήθεια, δεν υπάρχει μία και μοναδική «καλύτερη» ή «χειρότερη» ώρα για να φάτε μια μπανάνα ώστε να απορροφήσετε περισσότερο κάλιο. Αυτό συμβαίνει επειδή ο χρόνος δεν έχει ιδιαίτερη επίδραση στην απορρόφηση του καλίου, σε αντίθεση με άλλα θρεπτικά συστατικά.
«Το σώμα μας απορροφά το κάλιο παθητικά, σαν σφουγγάρι», αναφέρει η Diane Han, M.P.H., RD. «Μόλις καταναλωθεί επαρκής ποσότητα ή επιτευχθεί το βέλτιστο επίπεδο, η απορρόφηση περιορίζεται».
Με άλλα λόγια, το σώμα σας είναι αρκετά καλό στο να καταλαβαίνει τι χρειάζεται, ανεξαρτήτως του πότε καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε κάλιο. «Όταν τρώτε μια μπανάνα, το σώμα σας θα κάνει ό,τι είναι καλύτερο εκείνη τη στιγμή για να διατηρήσει τη διατροφική ισορροπία, ώστε να μην εμφανίσετε αρνητικά συμπτώματα, όπως χαμηλή πίεση, ζαλάδα ή μυϊκούς πόνους», αναφέρει η Tracy Lockwood Beckerman, M.S., RD, CDN.
Αυξημένη κορτιζόλη: 6 τρόφιμα που τη μειώνουν και 4 που την αυξάνουν και πρέπει να τα αποφεύγετε
Τι επηρεάζει την απορρόφηση καλίου;
Το κάλιο απορροφάται στο λεπτό έντερο και το σώμα σας γενικά κάνει πολύ καλή δουλειά στο να χρησιμοποιεί αυτό που καταναλώνετε. Ωστόσο, ορισμένοι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα καλίου, όπως η υψηλή πρόσληψη νατρίου, ορισμένα φάρμακα, ο εμετός ή η διάρροια και υποκείμενες καταστάσεις υγείας που επηρεάζουν το πώς το σώμα διατηρεί ή αποβάλλει το κάλιο.
Σκεφτείτε τα επίπεδα καλίου σαν μία τραμπάλα, περιγράφει η Beckerman. «Αν καταναλώνετε τροφές που προσθέτουν υπερβολικό κάλιο στο σώμα σας, η απέκκριση θα είναι υψηλή ώστε τα επίπεδα να παραμένουν σταθερά», εξηγεί. «Αν η πρόσληψη είναι πολύ χαμηλή, η απέκκριση θα είναι χαμηλή ώστε το κάλιο να διατηρείται στο σώμα».
Τα νεφρά επιτελούν μεγάλο μέρος αυτής της διαδικασίας εξισορρόπησης. Αν τα αποθέματα καλίου είναι χαμηλά, το σώμα σας θα κρατήσει την απαραίτητη ποσότητα καλίου όταν καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε αυτό. Αλλά αν τα επίπεδα είναι επαρκή, το σώμα θα αποβάλει το επιπλέον μέσω των ούρων.
Τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνετε μαζί με τις μπανάνες δεν έχουν σημαντική επίδραση στην απορρόφηση του καλίου.
«Το κάλιο δρα από μόνο του ως ηλεκτρολύτης που κάνει τη δουλειά του, ανεξάρτητα από το αν προσλαμβάνεται με άλλα μακροθρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, λιπαρά και υδατάνθρακες», εξηγεί η Beckerman.
Ελπιδοφόρα μελέτη: Οι πράσινες μπανάνες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου κατά 60%
Πώς να λάβετε το κάλιο που χρειάζεστε
Αντί να αγχώνεστε για το πότε θα φάτε μπανάνα, επικεντρωθείτε στη δημιουργία ενός διατροφικού μοτίβου πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά. «Η κατανάλωση μιας ποικιλίας φυτικών τροφών ολικής μορφής υποστηρίζει μια ισορροπημένη διατροφή που προάγει την υγεία της καρδιάς και τη συνολική ευεξία, ενώ βοηθά επίσης στη ρύθμιση υγιών επιπέδων καλίου σε συνδυασμό με άλλα θρεπτικά στοιχεία», αναφέρει η Han.
Επιπλέον, οι μπανάνες δεν είναι οι μόνοι ήρωες του καλίου. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο που μπορείτε να συμπεριλάβετε είναι οι πατάτες, το σέσκουλο και το σπανάκι.
Ένα ακόμη χρήσιμο τιπ: Ελέγξτε την πρόσληψη νατρίου. Το κάλιο και το νάτριο συνεργάζονται στο σώμα, οπότε η διατήρηση υγιών επιπέδων νατρίου μπορεί να βοηθήσει το σώμα να εξασφαλίσει τη σωστή ισορροπία μεταξύ των δύο.
Αν στοχεύετε να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση καλίου μέσω μπανάνας, η ώρα που θα την καταναλώσετε δεν παίζει ουσιαστικό ρόλο.
Το No1 σνακ για απώλεια βάρους και ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με ειδικό
Η απορρόφηση καλίου είναι γενικά αποτελεσματική ανεξαρτήτως χρονισμού. Οι μπανάνες μπορούν να στηρίξουν τις ανάγκες του σώματός σας σε κάλιο είτε τις φάτε το πρωί, το βράδυ ή το μεσημέρι. Αντί να αγχώνεστε για τη «σωστή» ώρα, δώστε προσοχή στο να ενσωματώνετε αρκετές τροφές πλούσιες σε κάλιο στη διατροφή σας.
Πηγές: NIH, Life. Dietary Guidelines