Τα μήλα μπορούν εύκολα να χαλάσουν ή να μαλακώσουν αν δεν αποθηκευτούν σωστά, ειδικά τους χειμερινούς μήνες. Υπάρχει όμως ένα απλό κόλπο που βοηθά να παραμείνουν φρέσκα, τραγανά και γεμάτα γεύση για πολύ περισσότερο καιρό. Ποια είναι η σωστή μέθοδος αποθήκευσης που προτείνουν οι ειδικοί;
Μήλα ή πορτοκάλια: Ποιο φρούτο είναι πιο υγιεινό και θρεπτικό;
Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τα μήλα για περισσότερο καιρό
Τα μήλα αποτελούν πηγή σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες C και Ε, μέταλλα (καλιούχο, ασβέστιο, ψευδάργυρο), φυτικές ίνες και οργανικά οξέα (μαλικό, κιτρικό). Αυτά τα συστατικά υποστηρίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, όπως την ανάπτυξη, την υγεία των οστών και το ανοσοποιητικό σύστημα, σύμφωνα με το Journal of Food Science.
Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες C και Ε στα μήλα συμβάλλουν στην εξουδετέρωση ελευθέρων ριζών, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες. Επίσης, οι φυτικές ίνες, κυρίως η πηκτίνη, βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, προωθώντας την καρδιαγγειακή υγεία. Επιπλέον, η κατανάλωση μήλων μπορεί να συμβάλει στη μείωση φλεγμονών και στην καλύτερη λειτουργία του ήπατος. Συνολικά, το μήλο με τα συστατικά του συμβάλλει σε μια ισορροπημένη διατροφή που υποστηρίζει την πρόληψη χρόνιων παθήσεων.
Ο ειδικός στην κηπουρική Michael Griffiths έχει μοιραστεί προηγουμένως ένα απλό κόλπο συντήρησης τροφίμων, το οποίο βοηθά τους ανθρώπους να αξιοποιούν στο έπακρο την παραγωγή τους σε μήλα. Η μέθοδος αυτή αποδεικνύεται ιδιαίτερα χρήσιμη κατά τη διάρκεια του χειμώνα, καθώς, όπως υποστηρίζει, μπορεί πραγματικά να διατηρήσει τη φρεσκάδα του φρούτου μέχρι και την άνοιξη. Μάλιστα, ανέβασε ένα απλό βίντεο στο TikTok, δείχνοντας τα απαραίτητα βήματα.
Υπάρχουν και επιπλέον συμβουλές που μπορείτε να εφαρμόσετε για να διασφαλίσετε ότι τα φρούτα παραμένουν στην καλύτερη δυνατή κατάσταση.
Τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν τρώμε ένα μήλο την ημέρα;
Ο Michael δήλωσε: «Να πώς αποθηκεύετε τα μήλα. Αν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε μια καλή σοδειά από όψιμα μήλα, που μαζεύονται από τον Νοέμβριο και μετά, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για τον χειμώνα, και να πώς».
@themichaelgriffiths How to store apples over winter. Gardeners, if you’re lucky enough to have a lot of fruit this year you might want to store your crops to enjoy them from autumn all the way through to spring. #garden #gardening #planttok #gardeningtiktok #foodstorage ♬ original sound – themichaelgriffiths
«Υπάρχουν δύο μέθοδοι για να το κάνετε αυτό και οι δύο σας επιτρέπουν να αποθηκεύσετε τα μήλα σας μέχρι την άνοιξη. Θέλουμε να επιβραδύνουμε τη διαδικασία ξηράνσης του μήλου, οπότε χρειαζόμαστε ένα μέρος που να είναι κρύο αλλά όχι παγωμένο, σκοτεινό και σχετικά υγρό. Ένα υπόστεγο, ένα υπόγειο ή ένα κρύο γκαράζ όπως αυτό είναι ιδανικά».
Συνέχισε λέγοντας: «Πριν αποθηκεύσετε τα μήλα, βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν σημάδια ή ζημιές από έντομα. Η πρώτη μέθοδος είναι να τα τυλίξετε σε εφημερίδα. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι τα μήλα μπορούν να αγγίζουν το ένα το άλλο, επειδή είναι τυλιγμένα με εφημερίδα. Ωστόσο, δεν υπάρχει κυκλοφορία αέρα γύρω τους, κάτι που καθιστά δύσκολη την περιοδική επιθεώρησή τους. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε τα με ένα φύλλο και τοποθετήστε τα απαλά σε έναν δίσκο».
Ο Michael συνέχισε: «Για τη δεύτερη μέθοδο, χρειάζεστε πρόσβαση σε κάποια σχάρα. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το μήλο και να το διατηρεί φρέσκο».
«Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι μπορείτε να βλέπετε εύκολα τα μήλα. Το μειονέκτημα είναι ότι απαιτείται περισσότερος χώρος. Το κρίσιμο στοιχείο σε αυτή τη μέθοδο είναι ότι τα μήλα δεν πρέπει να αγγίζονται μεταξύ τους».
Το βίντεο συγκέντρωσε εκατοντάδες προβολές μετά τη δημοσίευσή του, με πολλούς θεατές να εκφράζουν την ευγνωμοσύνη τους στον Michael για την ευρηματική του πρόταση. Καθώς η εποχή των μήλων φτάνει στο τέλος της, αυτές οι γνώσεις είναι πολύτιμες.
Ψητά apple fritters: Συνταγή για πεντανόστιμο μηλοπιτάκι-κέικ
Πώς η εφημερίδα διατηρεί φρέσκα τα μήλα;
Ίσως να μην το γνωρίζετε, αλλά το να τυλίξετε ξεχωριστά τα μήλα σε εφημερίδα μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους. Η μέθοδος αυτή λειτουργεί εμποδίζοντας τα φρούτα να έρθουν σε επαφή το ένα με το άλλο.
Το κόλπο αυτό αποδίδει καλύτερα όταν τα μήλα αποθηκεύονται σε δροσερό, ξηρό σημείο, μακριά από άλλα προϊόντα. Φροντίστε να τα ελέγχετε τακτικά για τυχόν σημάδια αλλοίωσης.
Κρατήστε μόνο μήλα που δεν έχουν σημάδια, κοψίματα ή ζημιές από έντομα. Το κοτσάνι πρέπει να παραμένει ανέπαφο και να βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς στεγνά πριν την αποθήκευση.
Τα μήλα απελευθερώνουν μια ένωση που ονομάζεται αιθυλένιο, η οποία επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Τυλίγοντας κάθε μήλο ξεχωριστά, μπορείτε να περιορίσετε αυτό το αέριο, εμποδίζοντας το να επηρεάσει τα υπόλοιπα μήλα.
Απώλεια βάρους: Η καλύτερη ώρα να φάτε ένα μήλο για να αδυνατίσετε – Βοηθά και στην πέψη
Με τις σωστές μεθόδους αποθήκευσης, τα μήλα μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για αρκετούς μήνες. Για πιο αναλυτικές οδηγίες, συμβουλευτείτε έναν ειδικό στη συντήρηση τροφίμων.