Υπάρχει μία τροφή που θεωρείται το «φάρμακο της Ελλάδας» και όλοι πρέπει να έχουμε στο ντουλάπι μας για τα οφέλη του για την υγεία. Είναι πλούσια σε γευστικά λιπαρά που όχι μόνο υποστηρίζουν την υγεία, αλλά και σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι μετά από ένα γεύμα. Μπορείτε να φανταστείτε ποια είναι;
Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν τρώτε ελαιόλαδο καθημερινά – Πόσο πρέπει να καταναλώνετε
Ποιο είναι το «φάρμακο της Ελλάδας» και γιατί όλοι πρέπει να το έχουμε στο ντουλάπι μας
Ενώ λίγη (οξεία) φλεγμονή βοηθά το σώμα να επουλώσει ένα κόψιμο ή να αναρρώσει από ασθένεια, η χρόνια φλεγμονή σχετίζεται με πολλές ασθένειες, όπως καρκίνο, καρδιακές παθήσεις, αυτοάνοσα νοσήματα και διαβήτη τύπου 2.
Είτε διαχειρίζεστε μια πάθηση που σχετίζεται με φλεγμονή είτε δίνετε προτεραιότητα σε μια προληπτική δίαιτα, η κατανάλωση άφθονων αντιφλεγμονωδών τροφών όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και ψάρια μπορεί να υποστηρίξει την ικανότητα του σώματός σας να μειώσει τη φλεγμονή. Εκτός από τα οφέλη για την υγεία, αυτά τα τρόφιμα είναι επίσης οικονομικά, προσβάσιμα και απίστευτα εύχρηστα.
Ενώ καμία τροφή δεν μπορεί να αποτρέψει τη φλεγμονή ή να θεραπεύσει τις παθήσεις, το ελαιόλαδο θεωρείται η Νο1 τροφή που πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. «Είναι πλούσιο σε γευστικά λιπαρά που όχι μόνο υποστηρίζουν την υγεία, αλλά και σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι μετά από ένα γεύμα», εξηγεί η διατροφολόγος Katie Schimmelpfenning.
Τα οφέλη του ελαιόλαδου για την υγεία
Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους οι ειδικοί προτείνουν το ελαιόλαδο ως μία από τις καλύτερες αντιφλεγμονώδεις τροφές.
- Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
- Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
- Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ
- Μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας
- Δεν σχετίζεται με την αύξηση βάρους
1. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
«Η προσθήκη εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου (EVOO) στην καθημερινή σας ρουτίνα μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα και να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, ακόμη και σε υγιείς ενήλικες», σημειώνει η Schimmelpfenning. Σε μια μικρή μελέτη, υγιείς ενήλικες που πρόσθεσαν 30 χιλιοστόλιτρα (δύο κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο στη διατροφή τους για 100 ημέρες μείωσαν τα επίπεδα LDL χοληστερόλης και A1C.
Αυτά τα αποτελέσματα μπορούν να αποδοθούν στον συνδυασμό ακόρεστων λιπαρών οξέων και βιοδραστικών ενώσεων που βρίσκονται στο ελαιόλαδο. Μια πρόσφατη ανασκόπηση άνω των 30 άρθρων διαπίστωσε ότι για κάθε αύξηση 10 γραμμαρίων (περίπου μια κουταλιά της σούπας) στην ημερήσια πρόσληψη ελαιολάδου, ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων μειώθηκε κατά 7%.
Kολπίτιδες: Πως μπορεί να βοηθήσει το ελαιόλαδο στην πρόληψη και θεραπεία
2. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Η αντικατάσταση άλλων ελαίων στη διατροφή σας με ελαιόλαδο θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Το ελαιόλαδο είναι το κύριο λάδι που χρησιμοποιείται στη μεσογειακή διατροφή, αλλά οι ερευνητές έχουν βρει μια συσχέτιση μεταξύ της αυξημένης χρήσης ελαιολάδου και των μη μεσογειακών διατροφών.
Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ελαϊκό οξύ και η παρουσία σκουαλενίου και μιας ποικιλίας φαινολικών ενώσεων με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες βοηθούν στον περιορισμό του οξειδωτικού στρες και της βλάβης του DNA που συνδέονται με την ανάπτυξη διαφόρων καρκίνων.
3. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ
Τα χαρακτηριστικά της νόσου Αλτσχάιμερ, μιας καταστροφικής νευροεκφυλιστικής νόσου, περιλαμβάνουν τη συσσώρευση πλακών β αμυλοειδούς, νευροϊνιδιακών συστάδων και αυξημένο οξειδωτικό στρες και νευροφλεγμονή. Η έρευνα διαπιστώνει συνεχώς ότι η υψηλότερη πρόσληψη ελαιολάδου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο αυτής της ασθένειας, καθώς και με άλλα γνωστικά οφέλη.
Οι συγκεκριμένες φαινολικές ενώσεις που βρίσκονται στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) μπορούν να προσφέρουν προστασία από τη νόσο Αλτσχάιμερ, βοηθώντας στην πρόληψη της συσσώρευσης πλακών και συστάδων, μειώνοντας παράλληλα την οξείδωση και τη φλεγμονή στον εγκέφαλο.
4. Μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας
Η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι μία από τις πολλές ασθένειες που προκαλούνται ή επιδεινώνονται από τη φλεγμονή, προκαλώντας σημαντικό πόνο και αναπηρία για πάνω από 18 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως.
Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι οι πολυφαινόλες στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μειώνουν τη φλεγμονή μειώνοντας συγκεκριμένες επιβλαβείς ουσίες στα ανοσοκύτταρα που συχνά είναι αυξημένες σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Αυτές οι ουσίες μπορούν να οδηγήσουν σε πόνο και πρήξιμο, ενώ παράλληλα εμποδίζουν το οξειδωτικό στρες να επιδεινώσει τη φλεγμονή.
5. Δεν σχετίζεται με την αύξηση βάρους
Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε θερμίδες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οδηγεί σε αύξηση βάρους. Σε μια μελέτη, άτομα που έτρωγαν 30 mL (δύο κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο για 100 ημέρες είδαν αύξηση στην πρόσληψη θερμίδων, αλλά το βάρος και οι σωματικές τους μετρήσεις δεν άλλαξαν.
Ελαιόλαδο: Πώς θα καταλάβετε ότι αυτό που αγοράσατε δεν είναι εξαιρετικά παρθένο
Σε μια πολύ μεγαλύτερη μελέτη με πάνω από 120.000 υγιείς ενήλικες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αύξηση της πρόσληψης ελαιολάδου κατά μόλις μισή κουταλιά της σούπας την ημέρα συσχετίστηκε με μικρότερη αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου. Είναι ενδιαφέρον ότι η ίδια αύξηση σε άλλους τύπους λιπών (π.χ. βούτυρο και μαργαρίνη) συνδέθηκε με αύξηση βάρους. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό σχετίζεται με τις μοναδικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαιολάδου.
Πηγές: Eating Well, Nutrients(1), Nutrients(2), Food & Function, PLoS ONE, International Journal of Molecular Sciences, Antioxidants, American Journal of Clinical Nutrition