Το φρούτο της νεότητας είναι ζουμερό, γλυκό και γεμάτο γεύση. Είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα της ύστερης άνοιξης και των αρχών του καλοκαιριού. Ποια τα οφέλη του για την υγεία.
Ο χρυσός καρπός της Ανατολής που μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό και να δυναμώσει τα οστά
Ποιο είναι το φρούτο της νεότητας και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Τα κεράσια είναι πολύχρωμα πυρηνόκαρπα φρούτα αποτελούν βασικό στοιχείο της εποχής στην Ελλάδα, ιδιαίτερα σε περιοχές γνωστές για τις έντονα γευστικές σοδειές τους.
Τοπικές εφαρμογές εκχυλισμάτων κερασιού
Μελέτη του 2024 με τίτλο “Bioactive Compounds and Potential Health Benefits through Cosmetic Applications of Cherry Stem Extract” διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα από κοτσάνια κερασιού παρουσίασε αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, ανέστειλε ένζυμα που σχετίζονται με τη γήρανση του δέρματος και παρέμεινε σταθερό σε τοπικές καλλυντικές μορφές γέλης για χρήση στην περιποίηση του δέρματος.
Άλλες πρόσφατες μελέτες εξετάζουν εκχυλίσματα και ανθοκυανίνες που προέρχονται από κεράσια για πιθανές καλλυντικές και τοπικές εφαρμογές στο δέρμα, όπως η γήρανση του δέρματος, η υποστήριξη του δερματικού φραγμού και η επούλωση τραυμάτων.
Το Νο1 φρούτο που μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και τον κίνδυνο για καρδιοπάθεια – Νέα μελέτη
- Μελέτη του 2024 διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα από κοτσάνια κερασιού παρουσίασε αντιοξειδωτική δράση και ανέστειλε ένζυμα που συνδέονται με τη γήρανση του δέρματος, συμπεριλαμβανομένων της κολλαγενάσης και της υαλουρονιδάσης. Η μελέτη εξέτασε επίσης πρωτότυπες καλλυντικές συνθέσεις.
- Ανασκόπηση του 2024 ανέδειξε τις ανθοκυανίνες ως πολλά υποσχόμενες ενώσεις για την αποκατάσταση του δερματικού φραγμού και την αντιφλεγμονώδη υποστήριξη σε δερματολογικές και καλλυντικές εφαρμογές.
- Άλλη μελέτη εξέτασε πώς οι ανθοκυανίνες που εφαρμόζονται τοπικά διεισδύουν στο δέρμα χρησιμοποιώντας εθελοντές και μοντέλα δέρματος χοίρου, υποστηρίζοντας τη δυνητική χρήση τους σε συστήματα καλλυντικής μεταφοράς.
- Μελέτη του 2023 διερεύνησε το εκχύλισμα φύλλων κερασιάς στην επούλωση διαβητικών τραυμάτων και στην έρευνα αναγέννησης του δέρματος.
Διατροφική αξία
Μια μερίδα 80g κερασιών παρέχει:
- 38 kcal/162 kJ
- 0,7g πρωτεΐνης
- 0,1g λιπαρών
- 9,2g υδατανθράκων
- 1,0g φυτικών ινών
- 168mg καλίου
- 9mg βιταμίνης C
Περίπου 14 κεράσια (80g) υπολογίζονται ως μία από τις πέντε ημερήσιες μερίδες φρούτων και λαχανικών.
Λίπος στο συκώτι: Αυτό είναι το καλύτερο φρούτο που πρέπει να τρώμε για να προστατευτούμε
Κεράσια: Οφέλη για την υγεία
Τα κεράσια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλά σε θερμίδες.
1. Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI)
Τα κεράσια προκαλούν χαμηλή γλυκαιμική απόκριση, πράγμα που σημαίνει ότι οι υδατάνθρακες που περιέχουν χωνεύονται αργά. Αυτό τα καθιστά χρήσιμη επιλογή για άτομα με προβλήματα σακχάρου στο αίμα, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη, καθώς και για όσους ακολουθούν διατροφή χαμηλού GI.
2. Είναι καλή επιλογή για την καρδιά
Τα κεράσια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που ωφελούν την καρδιά, όπως κάλιο, βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Τα υψηλά επίπεδα προστατευτικών φυτικών ενώσεων, όπως οι ανθοκυανίνες, υποστηρίζουν επίσης την υγεία της καρδιάς και του καρδιαγγειακού συστήματος.
3. Μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Έρευνα του British Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι ένας συνδυασμός χυμού κερασιού και μούρων μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης χάρη στις υψηλές ποσότητες πολυφαινολών, φυτικών ενώσεων με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
Άλλη μελέτη που εξέτασε τον χυμό κερασιού ανέφερε οφέλη για τη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερίνης.
4. Μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση της χοληστερίνης
Η κατανάλωση κερασιών ή βύσσινων φαίνεται να βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης, ιδιαίτερα της VLDL, η οποία συμβάλλει στη δημιουργία πλάκας στις αρτηρίες. Τα αποτελέσματα αυτά παρατηρήθηκαν τόσο σε γυναίκες με διαβήτη όσο και σε άτομα με παχυσαρκία.
Το κόλπο της σακούλας για να ωριμάσουν οι μπανάνες και τα αβοκάντο σε 8 ώρες
5. Μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση κερασιών μπορεί να μειώσει τη γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη A1C (HbA1C), δείκτη που δείχνει πόσο καλά ελέγχονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, ο χυμός από βύσσινο Montmorency φάνηκε να μειώνει τη γλυκόζη νηστείας μέσα σε μία εβδομάδα.
6. Μπορεί να βοηθήσουν σε φλεγμονώδεις παθήσεις
Είναι γνωστά για τις προστατευτικές αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, τα κεράσια περιέχουν ανθοκυανίνες και κυανιδίνη, φυτικές ενώσεις που ενδέχεται να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Αρχική έρευνα δείχνει ότι αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορεί να είναι ωφέλιμα σε φλεγμονώδεις παθήσεις όπως η αρθρίτιδα. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.
7. Μπορεί να ενισχύσουν την αποκατάσταση μετά την άσκηση
Έρευνα του Journal of the International Society of Sports Nutrition διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 355ml χυμού βύσσινο για επτά ημέρες πριν και κατά τη διάρκεια ενός απαιτητικού αγώνα δρόμου μείωσε τον μυϊκό πόνο μετά την άσκηση.
Άλλη μικρή μελέτη έδειξε ότι ο χυμός βύσσινο μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση και τη μυϊκή λειτουργία μετά από έντονη άσκηση.
8. Μπορεί να βελτιώσουν τον ύπνο
Τα βύσσινα περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις φυτοχημικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της μελατονίνης, η οποία συμμετέχει στη ρύθμιση του κύκλου ύπνου.
Έρευνα του European Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι ο χυμός βύσσινο βοηθά στη βελτίωση τόσο της ποιότητας όσο και της διάρκειας του ύπνου, ενώ άλλη μικρή μελέτη υποδηλώνει ότι μπορεί να ωφελήσει άτομα με αϋπνία.
9. Μπορεί να βοηθήσουν άτομα με ουρική αρθρίτιδα
Ορισμένες μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση κερασιών ή χυμού κερασιού φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εξάρσεων ουρικής αρθρίτιδας.
Άλλη έρευνα υποστηρίζει ότι ο χυμός κερασιού πρέπει να καταναλώνεται για τουλάχιστον τέσσερις μήνες ώστε να μειωθούν οι οξείες κρίσεις. Επιπλέον, φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα.
Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μεγάλες μελέτες πριν επιβεβαιωθεί ότι ο χυμός κερασιού προλαμβάνει ή ανακουφίζει την ουρική αρθρίτιδα.
10. Μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου
Τα κεράσια έχουν σχετικά υψηλή αντιοξειδωτική δράση και έχουν δείξει αντικαρκινικές επιδράσεις σε εργαστηριακές και ζωικές μελέτες.
Ο μηχανισμός φαίνεται να σχετίζεται με την ικανότητα των φυτοχημικών ουσιών στα κεράσια να μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή που εμπλέκονται στην ανάπτυξη του καρκίνου. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.
Πιθανοί κίνδυνοι και παρενέργειες
Ορισμένοι άνθρωποι έχουν αλλεργία στα κεράσια. Αυτή μπορεί να είναι πρωτογενής αλλεργία, όπου υπάρχει αλλεργία στο ίδιο το φρούτο, ή δευτερογενής, όταν υπάρχει αλλεργία σε γύρεις από την ίδια οικογένεια φυτών.
Μήλα ή πορτοκάλια; Ποιο φρούτο είναι καλύτερο για το σάκχαρο
Η δευτερογενής αλλεργία προκύπτει λόγω διασταυρούμενης αντίδρασης. Για παράδειγμα, αν κάποιος είναι αλλεργικός στη γύρη σημύδας, μπορεί να εμφανίσει αλλεργία σε φρούτα όπως τα κεράσια, καθώς και σε μήλα, δαμάσκηνα και ροδάκινα.
Πηγές: goodFOOD, PMC, PMC, Atlantis Press (pdf), DergiPark