Το σύμβολο της αιώνιας ζωής είναι ένα λαχανικό που δεν είναι μόνο γευστικό αλλά έχει και πολλά οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με έρευνες. Είναι πλούσιο σε απαραίτητες βιταμίνες και φυτοχημικά και φαίνεται να ενισχύει την υγεία της καρδιάς και να ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα, μεταξύ άλλων.
Ποιο είναι το σύμβολο της αιώνιας ζωής και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Τα κρεμμύδια είναι ένα ευέλικτο τρόφιμο που ανήκει στο γένος Allium, μαζί με το σκόρδο και τα πράσα. Πέρα από τη μαγειρική τους αξία, είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και ωφέλιμες φυτικές ενώσεις.
Τοπικές φαρμακευτικές εφαρμογές προϊόντων κρεμμυδιού
Ο χυμός κρεμμυδιού είναι ένα δημοφιλές φυσικό μέσο που χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση κοινών προβλημάτων του δέρματος και του τριχωτού της κεφαλής, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θείο και αντιοξειδωτικά.
Σύμφωνα με μελέτη του 2025 με τίτλο «A review on phytotherapeutic approaches for scalp and hair wellness by herbal onion oil», τα παρασκευάσματα που προέρχονται από κρεμμύδι είναι αποτελεσματικά στην προώθηση της επανέκφυσης των μαλλιών στη διάχυτη αλωπεκία και στη βελτίωση της αντοχής και της ελαστικότητας της τρίχας. Αυτά τα θεραπευτικά οφέλη αποδίδονται στην υψηλή περιεκτικότητα του φυτού σε θείο, το οποίο υποστηρίζει τη σύνθεση της κερατίνης, καθώς και στις ισχυρές αντιμικροβιακές του ιδιότητες που βοηθούν στη διαχείριση καταστάσεων του τριχωτού, όπως η πιτυρίδα και η σμηγματορροϊκή δερματίτιδα.
Άλλες πρόσφατες έρευνες αναδεικνύουν αρκετές πρακτικές φαρμακευτικές χρήσεις:
- Προώθηση επανέκφυσης μαλλιών: Είναι πιο αποτελεσματικό για την αλωπεκία areata (κατά τόπους απώλεια μαλλιών). Ο χυμός δρα ως ήπιο διεγερτικό που ενθαρρύνει τους θύλακες των τριχών να εισέλθουν στη φάση ανάπτυξης.
- Έλεγχος της πιτυρίδας: Επειδή περιέχει φυσικές αντιμυκητιασικές ιδιότητες, βοηθά στη μείωση της ζύμης στο τριχωτό που προκαλεί απολέπιση και κνησμό.
- Επούλωση ουλών: Εκχυλίσματα κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται ευρέως σε κλινικά τζελ για να μαλακώνουν και να επιπεδώνουν υπερυψωμένες ουλές (χηλοειδή), ρυθμίζοντας τον τρόπο με τον οποίο το δέρμα παράγει κολλαγόνο κατά την επούλωση.
- Καταπολέμηση μυκητιασικών λοιμώξεων: Πρόσφατες δοκιμές δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή των μυκήτων που ευθύνονται για καταστάσεις όπως το πόδι του αθλητή.
Θρεπτική αξία κρεμμυδιού
Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα.
Ένα μέτριο κρεμμύδι, ή ένα κρεμμύδι βάρους 110 γραμμαρίων (g), περιέχει τα εξής:
- Θερμίδες: 44
- Πρωτεΐνη: 1,2 g
- Υδατάνθρακες: 10,3 g
- Σάκχαρα: 4,66 g
- Φυτικές ίνες: 1,87 g
- Λιπαρά: 0,1 g
- Κάλιο: 161 milligrams (mg)
- Βιταμίνη C: 8,14 mg
Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της ανοσοποιητικής λειτουργίας, στη σύνθεση κολλαγόνου και στην απορρόφηση του σιδήρου.
Περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένου του φυλλικού οξέος και της βιταμίνης Β6. Αυτές παίζουν βασικό ρόλο στον μεταβολισμό, στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη λειτουργία των νεύρων.
Τα κρεμμύδια περιέχουν επίσης κάλιο, ένα μέταλλο που μπορεί να βοηθήσει:
- στη λειτουργία των κυττάρων
- στην ισορροπία υγρών
- στη μετάδοση νευρικών σημάτων
- στη λειτουργία των νεφρών
- στη σύσπαση των μυών
Το λαχανικό των μαγισσών της Ευρώπης που έχει αντικαρκινική δράση και να προστατεύει από λοιμώξεις
Κρεμμύδι: Οφέλη για την υγεία
1. Μπορεί να ωφελεί την υγεία της καρδιάς
Τα κρεμμύδια περιέχουν αντιοξειδωτικά και ενώσεις που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Περιέχουν κουερσετίνη, ένα φλαβονοειδές αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, οι μελέτες που δείχνουν όφελος στην αρτηριακή πίεση ήταν μελέτες σε δοκιμαστικό σωλήνα και σε ζώα. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθούν καλύτερα τα πιθανά οφέλη των κρεμμυδιών στην υγεία της καρδιάς.
2. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Τα κρεμμύδια αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και περιέχουν τουλάχιστον 17 τύπους φλαβονοειδών, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκυανινών.
Οι ανθοκυανίνες είναι φλαβονοειδή που ανήκουν σε μια ευρύτερη ομάδα αντιοξειδωτικών γνωστή ως πολυφαινόλες. Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί:
- να μειώνουν τη φλεγμονή
- να υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς
- να υποστηρίζουν την υγεία του ήπατος
- να υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου
Οι συγγραφείς μιας ανασκόπησης του 2019 κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε ανθοκυανίνες συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου και θανάτου από καρδιακή νόσο.
3. Μπορεί να περιέχει αντικαρκινικές ενώσεις
Οι ανθοκυανίνες στα κρεμμύδια μπορεί να προσφέρουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
Τα κρεμμύδια περιέχουν επίσης φισετίνη και κουερσετίνη, οι οποίες είναι φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά που μπορεί να αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων. Απαιτείται περισσότερη έρευνα.
4. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
Η κατανάλωση κρεμμυδιών μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Μλέτη του 2020 έδειξε ότι αρουραίοι με διαβήτη που κατανάλωναν τροφή με 5% αποξηραμένη σκόνη κρεμμυδιού για 8 εβδομάδες είχαν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου νηστείας και χαμηλότερα τριγλυκερίδια και χοληστερίνη σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.
Σε μελέτες σε ζώα, η κουερσετίνη έχει επίσης δείξει ότι μειώνει:
- τη γλυκόζη στο αίμα
- την περιεκτικότητα γλυκόζης στο ήπαρ
- τα επίπεδα ενζύμων
- τα επίπεδα χοληστερίνης στον ορό
5. Μπορεί να δυναμώσει τα οστά
Τα κρεμμύδια μπορεί να βοηθούν στη διατήρηση ισχυρών οστών.
Μελέτη του 2024 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση εκχυλίσματος φλαβονοειδών κρεμμυδιού βοήθησε στην αύξηση της οστικής πυκνότητας σε αρουραίους με οστεοπόρωση. Απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για περαιτέρω διερεύνηση.
Τα κρεμμύδια μπορεί να μειώνουν το οξειδωτικό στρες, να ενισχύουν τα επίπεδα αντιοξειδωτικών και να μειώνουν την απώλεια οστικής μάζας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και στη βελτίωση της οστικής πυκνότητας.
6. Μπορεί να έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες
Τα κρεμμύδια μπορεί να βοηθούν στην καταπολέμηση δυνητικά επικίνδυνων βακτηρίων, όπως:
- Escherichia coli (E. coli)
- Pseudomonas aeruginosa
- Staphylococcus aureus (S. aureus)
- Bacillus cereus
Ανασκόπηση του 2022 δείχνει ότι η κουερσετίνη στο κρεμμύδι μπορεί να αναστέλλει την ανάπτυξη αρκετών στελεχών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του Helicobacter pylori, το οποίο σχετίζεται με γαστρικά έλκη και ορισμένους καρκίνους του πεπτικού.
Μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα του 2018 διαπίστωσε ότι η κουερσετίνη κατέστρεψε τα κυτταρικά τοιχώματα και τις μεμβράνες της E. coli και της S. aureus.
7. Μπορεί να ωφελήσει το πεπτικό σύστημα
Τα κρεμμύδια αποτελούν πλούσια πηγή πρεβιοτικών, τα οποία είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία του εντέρου.
Τα πρεβιοτικά είναι μη πέψιμοι τύποι φυτικών ινών που διασπώνται από τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Τα βακτήρια του εντέρου τρέφονται με πρεβιοτικά και δημιουργούν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία μπορεί να βοηθούν:
- στην ενίσχυση της υγείας του εντέρου
- στην ενδυνάμωση της ανοσίας
- στη μείωση της φλεγμονής
- στη βελτίωση της πέψης
Η κατανάλωση πρεβιοτικών τροφίμων μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αύξηση προβιοτικών, όπως τα στελέχη Lactobacillus και Bifidobacterium, τα οποία ωφελούν την πεπτική υγεία. Τα κρεμμύδια περιέχουν τα πρεβιοτικά ινουλίνη και φρουκτοολιγοσακχαρίτες, τα οποία μπορεί να βοηθούν στην αύξηση του αριθμού των φιλικών βακτηρίων στο έντερο και στη βελτίωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας.
Πηγές: Healthline, PubMed, PMC, PMC, WJARR