Το φρούτο από το δένδρο που αρνήθηκε να πεθάνει πήρε το όνομά του επειδή το πρώτο δένδρο της συγκεκριμένης ποικιλίας του φρούτου συνέχιζε να βλασταίνει ξανά κάθε φορά που ο καλλιεργητής Jesse Hiatt προσπαθούσε να το κόψει, μέχρι που αποφάσισε να την αφήσει να μεγαλώσει και ανακάλυψε τους εξαιρετικά γευστικούς καρπούς της. Ποια τα οφέλη του για την υγεία.
Το φρούτο της φιλοξενίας που μπορεί να ενισχύσει καρδιά, γαστρεντερικό και ανοσοποιητικό
Ποιο είναι το φρούτο από το δένδρο που αρνήθηκε να πεθάνει και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Τα μήλα starking delicious, γνωστά και ως red delicious ή ως στάρκινγκ, καλλιεργούνται ευρέως στην Ελλάδα, ιδιαίτερα σε ορεινές περιοχές όπως το Πήλιο, και εκτιμάται για τη γλυκιά γεύση, τη ζουμερή σάρκα και την τραγανή υφή τους.
Η ευελιξία της την καθιστά δημοφιλή επιλογή για κατανάλωση ως φρέσκο φρούτο, σε σαλάτες, γλυκά, χυμούς και άλλες συνταγές με μήλο.
Τοπικές εφαρμογές εκχυλισμάτων μήλου
Τα εκχυλίσματα μήλου (Malus domestica) χρησιμοποιούνται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος και καλλυντικά, επειδή περιέχουν φυσικές φυτικές ενώσεις με ευεργετικές ιδιότητες. Πρόσφατες μελέτες εξετάζουν γενικά συστατικά που προέρχονται από το μήλο και όχι συγκεκριμένες ποικιλίες όπως η Starking Delicious.
Οι συνήθεις τοπικές χρήσεις περιλαμβάνουν:
- Αντιοξειδωτική περιποίηση δέρματος – Τα εκχυλίσματα μήλου χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν στην προστασία του δέρματος από το οξειδωτικό στρες χάρη στην περιεκτικότητά τους σε πολυφαινόλες.
- Προϊόντα αντιγήρανσης – Συστατικά που προέρχονται από το μήλο περιλαμβάνονται σε συνθέσεις που έχουν σχεδιαστεί για να υποστηρίζουν πιο λείο και υγιές δέρμα.
- Ενυδάτωση και περιποίηση του δέρματος – Το εκχύλισμα καρπού μήλου, το εκχύλισμα φλούδας, τα εκχυλίσματα βλαστοκυττάρων ή κάλλου και το έλαιο σπόρων χρησιμοποιούνται για να βοηθούν στη φροντίδα και την ενυδάτωση του δέρματος σε καλλυντικά προϊόντα.
- Φυσικά καλλυντικά συστατικά – Τα εκχυλίσματα μήλου ενσωματώνονται σε συνθέσεις περιποίησης δέρματος ως φυτικά συστατικά με αντιοξειδωτική δράση και ιδιότητες περιποίησης του δέρματος.
Το φρούτο της Τενοτστιτλάν που μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να ενισχύσει την καρδιά
Διατροφική αξία
100 γραμμάρια μήλου starking delicious παρέχουν:
- Θερμίδες: 59
- Λιπαρά: 0,2 g (0,3% της ΣΗΠ)
- Κορεσμένα λιπαρά: –
- Τρανς λιπαρά: –
- Χοληστερόλη: –
- Νάτριο: 1 mg (0% της ΣΗΠ)
- Υδατάνθρακες: 14 g (5% της ΣΗΠ)
- Καθαροί υδατάνθρακες: 12 g
- Φυτικές ίνες: 2 g (8% της ΣΗΠ)
- Σάκχαρα: 10 g
- Πρωτεΐνη: 0,3 g
- Ασβέστιο: 6 mg (1% της ΣΗΠ)
- Σίδηρος: 0,1 mg (1% της ΣΗΠ)
- Κάλιο: 104 mg (2% της ΣΗΠ)
Το «φρούτο του σουλτάνου» που μπορεί να ενισχύσει τον εγκέφαλο και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Μήλα starking delicious: Οφέλη για την υγεία
1. Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Σύμφωνα με μελέτη του 2024 με τίτλο Assessing Antioxidant Properties, Phenolic Compound Profiles, and Nutritional Composition in Different Conventional Apple Cultivars, οι συμβατικές ποικιλίες μήλων, συμπεριλαμβανομένης της starking delicious, περιέχουν φαινολικές ενώσεις που συμβάλλουν στην αντιοξειδωτική δράση.
Η μελέτη συνέκρινε τη φυτοχημική σύσταση διαφορετικών ποικιλιών μήλων και διαπίστωσε ότι η αντιοξειδωτική ικανότητα διέφερε μεταξύ των ποικιλιών ανάλογα με το προφίλ των φαινολικών ενώσεων.
Ωστόσο, οι συγγραφείς δεν αξιολόγησαν επιδράσεις στην υγεία των ανθρώπων μετά την κατανάλωση. Αντίθετα, τα ευρήματα δείχνουν ότι η αντιοξειδωτική δυναμική των starking delicious βασίζεται στις φυσικά απαντώμενες βιοδραστικές ενώσεις της και όχι σε αποδεδειγμένα κλινικά οφέλη.
2. Περιέχουν ευεργετικές φυτικές ενώσεις
Σύμφωνα με ανασκόπηση του 2024 με τίτλο Recent Development on the Chemical Composition and Phenolic Extraction Methods of Apple (Malus domestica): A Review, τα μήλα περιέχουν ένα ευρύ φάσμα βιοδραστικών ενώσεων, όπως πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα και άλλα φυτοχημικά συστατικά.
Οι ενώσεις αυτές ευθύνονται για πολλές από τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες που έχουν αναφερθεί σε εργαστηριακές μελέτες. Παρότι τα starking delicious περιλαμβάνονται σε έρευνες που αφορούν ποικιλίες μήλων, η ανασκόπηση δεν παρέχει στοιχεία ότι η συγκεκριμένη ποικιλία προσφέρει μοναδικές επιδράσεις στην υγεία σε σύγκριση με άλλα μήλα όταν καταναλώνεται από ανθρώπους.
3. Παρέχουν βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά
Σύμφωνα με μελέτη του 2023 Fruit Quality Parameters, Sugars, Vitamin C, Antioxidant Activity, and Bioactive Compounds of Long Apple Genotypes Compared with Starking Delicious, τα starking delicious περιέχουν βιταμίνη C, σάκχαρα και αντιοξειδωτικές ενώσεις που συμβάλλουν στη διατροφική της αξία.
Οι ερευνητές συνέκριναν διάφορους γονότυπους Long Apple με τα starking delicious και ανέφεραν ότι ορισμένοι από αυτούς είχαν υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C, αντιοξειδωτικής δραστηριότητας και βιοδραστικών ενώσεων από την ποικιλία starking delicious.
Η μελέτη αξιολόγησε τη σύσταση και την ποιότητα των καρπών και όχι τις επιδράσεις στην υγεία, γεγονός που σημαίνει ότι δεν αποδεικνύει κλινικά οφέλη από την κατανάλωση μήλων starking delicious.
4. Δεν έχουν αποδειχθεί ειδικά οφέλη για την υγεία στον άνθρωπο που να αφορούν αποκλειστικά τη συγκεκριμένη ποικιλία
Σύμφωνα με ανασκόπηση του 2024 An Overview of Apple Varieties and the Importance of Apple Consumption in the Prevention of Non-Communicable Diseases, τα στοιχεία που συνδέουν την κατανάλωση μήλων με την καρδιομεταβολική υγεία, την υγεία του εντέρου και την πρόληψη μη μεταδοτικών νοσημάτων βασίζονται κυρίως σε μελέτες που εξετάζουν τα μήλα συνολικά και όχι για μεμονωμένες ποικιλίες.
Η ανασκόπηση επισημαίνει ότι οι διαθέσιμες μελέτες σε ανθρώπους γενικά δεν διακρίνουν μεταξύ διαφορετικών ποικιών μήλων.
Ο καρπός από το δένδρο της αγάπης που μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη δράση και να βελτιώσει τον ύπνο
Πιθανοί κίνδυνοι και παρενέργειες
Σύμφωνα με τωρινά επιστημονικά δεδομένα, δεν υπάρχουν στοιχεία ότι η ποικιλία μήλου starking delicious παρουσιάζει ιδιαίτερους κινδύνους ασφάλειας για κατανάλωση ή τοπική χρήση.
Οι κύριες καταγεγραμμένες ανεπιθύμητες ενέργειες είναι οι ίδιες με εκείνες των μήλων γενικά και περιλαμβάνουν αλλεργικές αντιδράσεις μετά την κατανάλωση, ιδιαίτερα σε άτομα με αλλεργία στη γύρη της σημύδας, καθώς και σπάνιες περιπτώσεις δερματίτιδας εξ επαφής ή κνίδωσης εξ επαφής μετά από επαφή του δέρματος σε άτομα με ευαισθησία.
Πηγές: ETM, PMC, MDPI, MDPI, Springer, MDPI, PMC, Lund University, Frontiers