Αν η χοληστερίνη σας είναι αυξημένη και φοβάστε για κίνδυνο για εγκεφαλικό, αυτός ο αντιγηραντικός καρπός είναι ό,τι χρειάζεστε.
Αυτός ο αντιγηραντικός καρπός είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για τη δημιουργία και τη διατήρηση των μυών και των οργάνων. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή καλών λιπαρών, τα οποία βοηθούν στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και στη μείωση της φλεγμονής, τέλος οι φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν την πεπτική υγεία.
Το περιεχόμενο του σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα είναι πάρα πολύ υψηλό, κάτι που κάνει καλό στην καρδιά, στον εγκέφαλο και στον διαβήτη.
Μάθετε ποιος είναι αυτός ο αντιγηραντικός καρπός και προσθέστε τον στη διατροφή σας.
Πεκάν: τα καρύδια που ωφελούν την υγεία μας
Τα πεκάν είναι ένας ξηρός καρπός που προέρχεται από το δέντρο Carya illinoinensis, το οποίο είναι εγγενές στην ανατολική και κεντρική Βόρεια Αμερική. Είναι ένα είδος καρυδιάς που μοιάζει με αχλάδι και έχει βουτυρένια γεύση. Τα πεκάν είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, των υγιεινών λιπαρών, των φυτικών ινών, των βιταμινών και των μετάλλων.
Η διατροφική αξία των πεκάν
Τα πεκάν περιέχουν:
- Θερμίδες: 194
- Πρωτεΐνες: 4 γραμμάρια
- Λιπαρά: 18 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 4 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 3 γραμμάρια
- Βιταμίνη Ε: 18% της ημερήσιας αξίας (ΗΑ)
- Μαγνήσιο: 25% της ΗΑ
- Κάλιο: 12% της ΗΑ
- Μαγγάνιο: 46% της ΗΑ
- Φώσφορος: 22% της ΗΑ
- Σίδηρος: 10% της ΗΑ
Επίσης περιέχουν: Βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, Βιταμίνη Β6, ασβέστιο, μαγνήσιο.α
Πεκάν και οφέλη για την υγεία
Τα πεκάν έχουν συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως:
Είναι αντιγηραντικά
Τα πολλά αντιοξειδωτικά που περιέχουν, προσφέρουν αρκετή ποσότητα βιταμινών Α και Ε για την αντιμετώπιση των επιβλαβών επιδράσεων των ελεύθερων ριζών που είναι κυρίως υπεύθυνες για τις ρυτίδες ή τις κηλίδες. Εκτός αυτού, τα ίδια αποτελέσματα παρατηρούνται και στα μαλλιά, βελτιώνοντας τα θυλάκια της τρίχας, μειώνοντας την τριχόπτωση.
Μειώνουν τον κίνδυνο για εγκεφαλικό
Οι έρευνες δείχνουν ότι τα πεκάν μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της LDL χοληστερόλης, η οποία είναι γνωστή ως “κακή” χοληστερόλη. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Stroke διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν περίπου 2 μερίδες πεκάν την εβδομάδα είχαν 19% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου από εκείνους που δεν κατανάλωναν πεκάν.
Τα πεκάν είναι μια καλή πηγή καλών λιπαρών, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής. Η φλεγμονή είναι ένας παράγοντας κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο. Επίσης, η βιταμίνη Ε που περιέχουν, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από βλάβες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε ασθένειες όπως η νόσος Alzheimer και η νόσος Parkinson.
Βελτιώνουν τον έλεγχο του σακχάρου
Τα πεκάν μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Επειδή είναι καλή πηγή φυτικών ινών, αυτές βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι ένας παράγοντας κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο.
Αν και θεωρείται ένα από τα πιο θερμιδογόνα από τους ξηρούς καρπούς, αποδίδοντας 195 θερμίδες ανά χούφτα, όχι μόνο περιέχουν πολύ λίγη ζάχαρη, αλλά τα πεκάν μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα συνολικά επιβραδύνοντας τον ρυθμό απορρόφησης από την κυκλοφορία του αίματος στους περιφερειακούς ιστούς. Αυτό βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας και στην αποφυγή απότομης αύξησης του σακχάρου στο αίμα.
Συμβάλλουν στην υγεία του γαστρεντερικού συστήματος
Τα πεκάν είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην υγιή πέψη. Μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πεκάν μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης και της κινητικότητας του εντέρου. Άλλες μελέτες έδειξαν ότι τα πεκάν μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο έντερο.
Ανακουφίζουν από την αρθρίτιδα
Τα πεκάν περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση του πόνου της αρθρίτιδας μειώνοντας τη φλεγμονή. Το μαγνήσιο, το ασβέστιο, οι φυτικές ίνες, η βιταμίνη Ε και ο ψευδάργυρος στα πεκάν δίνουν επίσης στους ξηρούς καρπούς αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Ρίχνουν τη χοληστερίνη
Τα πεκάν είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της LDL χοληστερίνης.
Κάνουν καλό στα οστά
Τα πεκάν είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών.
Πώς να τα προσθέσετε στη διατροφή σας
Τα πεκάν είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή. Είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για την υγεία της καρδιάς, του εγκεφάλου, των οστών και του γαστρεντερικού συστήματος.
Μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ, να προστεθούν σε σαλάτες, smoothies, να γίνουν βούτυρο ή να μπουν σε μαγειρεμένα πιάτα. Είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης για όσους ακολουθούν φυτοφαγική ή χορτοφαγική διατροφή.