Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται όταν το σώμα σας έχει μια ανοσολογική απόκριση σε ορισμένα τρόφιμα. Οι κοινές τροφικές αλλεργίες περιλαμβάνουν αλλεργίες στο γάλα, τα αυγά και τα φιστίκια. Η καλύτερη θεραπεία για μια τροφική αλλεργία είναι η αποφυγή τροφών που προκαλούν πυροδότηση. Εάν έχετε σοβαρά συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης, όπως πρήξιμο στο λαιμό, καλέστε το 166 ή πηγαίνετε στο πλησιέστερο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης.
Αντίστροφα εμβόλια: Η νέα προσέγγιση που μπορεί να φέρει επανάσταση στη θεραπεία των αυτοάνοσων
Ποια είναι τα είδη των τροφικών αλλεργιών;
Μπορεί να έχετε αλλεργία σε οποιοδήποτε είδος τροφής. Οκτώ είδη τροφίμων αντιπροσωπεύουν περίπου το 90% όλων των τροφικών αλλεργιών. Αυτές οι τροφές είναι:
- Αυγά
- Ψάρι
- Γάλα
- Φιστίκια
- Οστρακόδερμα
- Σόγια
- Ξηροί καρποί
- Σιτάρι
Πόσο συχνές είναι οι τροφικές αλλεργίες;
Περίπου το 4% των ενηλίκων έχουν τροφικές αλλεργίες. Οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν έως και το 6% των παιδιών.
Πώς επηρεάζουν το σώμα μου;
Το ανοσοποιητικό σας σύστημα εντοπίζει και καταστρέφει επιβλαβή βακτήρια και ιούς. Όταν έχετε μια τροφική αλλεργία, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα μια πρωτεΐνη τροφής ως κάτι επιβλαβές. Η επαφή με αυτή την πρωτεΐνη προκαλεί αλλεργική αντίδραση.
Συμπτώματα και αιτίες
Τι προκαλεί τροφικές αλλεργίες;
Οι τροφικές αλλεργίες τείνουν να εμφανίζονται σε οικογένειες. Εάν έχετε άλλες αλλεργικές καταστάσεις, όπως αλλεργία ή έκζεμα, μπορεί να έχετε περισσότερες πιθανότητες να έχετε τροφική αλλεργία. Είναι επίσης πιο πιθανό να εμφανίσετε τροφικές αλλεργίες εάν έχετε άσθμα.
Ποια είναι τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών;
Συνήθως, εμφανίζονται συμπτώματα τροφικής αλλεργίας μέσα σε δύο ώρες μετά το φαγητό. Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά. Εάν έχετε αλλεργική αντίδραση, μπορεί να εμφανίσετε:
- Κνίδωση ή δερματικό εξάνθημα
- Πρήξιμο των χειλιών ή των βλεφάρων
- Κνησμός στο στόμα και στο λαιμό, πρήξιμο της γλώσσας
- Βραχνή φωνή , δυσκολία στην κατάποση
- Βήχας, συριγμός ή δύσπνοια
- Κοιλιακό άλγος , έμετος , διάρροια
- Ζαλάδα ή απώλεια συνείδησης
Η πιο σοβαρή αλλεργική αντίδραση σε ένα τρόφιμο είναι η αναφυλαξία. Η αναφυλαξία είναι μια ταχέως προοδευτική αντίδραση που στέλνει το σώμα σας σε σοκ. Μπορεί να κάνει δύσκολη ή αδύνατη την αναπνοή. Χωρίς ιατρική θεραπεία, η αναφυλαξία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.
Διάγνωση και εξετάσεις
Πώς διαγιγνώσκονται οι τροφικές αλλεργίες;
Οι τροφικές αλλεργίες προκαλούν παρόμοιες αντιδράσεις κάθε φορά που τρώτε ένα τρόφιμο που προκαλεί το έναυσμα. Για να κάνει μια διάγνωση, ο/η αλλεργιολόγος μπορεί να σας ρωτήσει:
- Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αναπτυχθούν τα συμπτώματά σας.
- Τι και πόσο από μια συγκεκριμένη τροφή ενεργοποίησης φάγατε.
- Ποια συμπτώματα αντιμετωπίζετε και για πόσο καιρό.
Τροφικές αλλεργίες: Τι να ταΐζετε το 9 μηνών μωρό για να μειώσετε 45% τον κίνδυνο
Ποιες εξετάσεις χρησιμοποιούνται για τη διάγνωση τροφικών αλλεργιών;
Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε τροφική αλλεργία, οι αλλεργιολόγοι μπορούν να κάνουν ένα δερματικό τεστ για να το επιβεβαιώσουν. Κατά τη διάρκεια ενός δερματικού τεστ:
- Εφαρμόζεται μια μικρή ποσότητα διαφορετικών τύπων αλλεργιογόνων (ουσιών που προκαλούν αλλεργίες) στο δέρμα, στα χέρια ή στην πλάτη.
- Γίνονται μικροσκοπικά τρυπήματα ή γρατσουνιές στα αλλεργιογόνα.
- Μετριόνται οι αντιδράσεις στα αλλεργιογόνα μετά από δοκιμές για 15 λεπτά.
Οι περιοχές του δέρματός που γίνονται κόκκινες και παρουσιάζουν κνησμό υποδηλώνουν αλλεργία. Ο/Η αλλεργιολόγος χρησιμοποιεί αυτές τις πληροφορίες για να προσδιορίσει σε τι είστε αλλεργικοί.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μια ραδιοαλλεργική εξέταση αίματος (RAST). Το RAST ελέγχει τα επίπεδα αλλεργικών αντισωμάτων σε διαφορετικά αλλεργιογόνα στο αίμα. Τα αυξημένα επίπεδα συγκεκριμένων αντισωμάτων μπορεί να υποδηλώνουν αλλεργία.
Πώς αντιμετωπίζονται οι τροφικές αλλεργίες;
Όταν γνωρίζετε σε ποιες τροφές είστε αλλεργικοί, η καλύτερη προσέγγιση είναι να αφαιρέσετε αυστηρά αυτές τις τροφές από τη διατροφή σας και να έχετε πάντα διαθέσιμα φάρμακα έκτακτης ανάγκης, συμπεριλαμβανομένων των αυτόματων εγχύσεων επινεφρίνης, σε περίπτωση τυχαίας κατάποσης και αντίδρασης.
Είναι σημαντικό να αναζητήσετε επείγουσα ιατρική περίθαλψη αμέσως μετά τη χρήση αυτοένεσης επινεφρίνης. Συνιστάται επίσης να φοράτε ιατρικό αναγνωριστικό που υποδεικνύει τις τροφικές σας αλλεργίες.
Τα φάρμακα που μπορούν να συνταγογραφηθούν περιλαμβάνουν:
- Επινεφρίνη, ένα σωτήριο φάρμακο έκτακτης ανάγκης που αρχίζει αμέσως να αναστρέφει τα συμπτώματα της αναφυλαξίας.
- Αντιισταμινικά, φάρμακα που μειώνουν τον κνησμό ή τη συμφόρηση.
- Κορτικοστεροειδή για τη μείωση του οιδήματος εάν έχετε σοβαρή αλλεργική αντίδραση.
Πώς μπορώ να αποφύγω τους παράγοντες που προκαλούν τροφικές αλλεργίες;
Για να αποφύγετε τα τρόφιμα στα οποία είστε αλλεργικοί, πρέπει να ελέγχετε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών στα προϊόντα διατροφής. Οι κατασκευαστές τροφίμων πρέπει να αναφέρουν ξεκάθαρα στην ετικέτα εάν ένα προϊόν περιέχει κάποιο από τα οκτώ πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα.
Ορισμένες ετικέτες χρησιμοποιούν προφυλάξεις όπως “μπορεί να περιέχει” ή “κατασκευάζεται σε κοινόχρηστο εξοπλισμό”. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με το τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε, ρωτήστε τον/την αλλεργιολόγο σας.
Πρόληψη
Πώς μπορώ να προλάβω τις τροφικές αλλεργίες;
Δεν υπάρχει γνωστός τρόπος πρόληψης των τροφικών αλλεργιών στους ενήλικες. Στα μωρά, ο θηλασμός τους πρώτους έξι μήνες της ζωής μπορεί να αποτρέψει την αλλεργία στο γάλα. Η έγκαιρη εισαγωγή τροφών υψηλής αλλεργίας όπως η πρωτεΐνη φιστικιών και τα αυγά στη διατροφή μπορεί επίσης να έχει προληπτικό αποτέλεσμα. Συζητήστε με τον γιατρό σας.
Πότε πρέπει να πάω στο γιατρό;
Χωρίς ιατρική θεραπεία, οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή. Πηγαίνετε στο γιατρό ή καλέστε το 166 εάν αντιμετωπίζετε:
- Δυσκολία στην αναπνοή.
- Σφίξιμο στο στήθος.
- Κνίδωση σε όλο σας το σώμα.
- Μυρμήγκιασμα χεριών, ποδιών ή χειλιών.
- Οίδημα του λαιμού που συστέλλει τον αεραγωγό σας.
Συμπερασματικά, οι τροφικές αλλεργίες συμβαίνουν όταν το σώμα σας πυροδοτεί εσφαλμένα μια ανοσολογική απόκριση σε ορισμένα τρόφιμα. Αυτή η ανοσολογική απόκριση, ή αλλεργική αντίδραση, μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία συμπτωμάτων όπως κνίδωση, οίδημα ή δυσκολία στην αναπνοή. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανίσετε μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση που ονομάζεται αναφυλαξία.
Κοινό αντιισταμινικό αυξάνει τον κίνδυνο για άνοια – Ποιοι κινδυνεύουν έως και 54% περισσότερο
Μόλις μάθετε σε ποιες τροφές είστε αλλεργικοί, ο καλύτερος τρόπος για να διαχειριστείτε την αλλεργία σας είναι να αποφύγετε αυτές τις συγκεκριμένες τροφές. Ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει φάρμακα που αναστρέφουν την αναφυλαξία και άλλα συμπτώματα αλλεργίας.