Μελέτη αποκαλύπτει ότι όσπρια και προϊόντα σόγιας συνδέονται με έως και 30% χαμηλότερο κίνδυνο υπέρτασης.
Ποια άσκηση μπορεί να ρίξει την αρτηριακή πίεση μέσα σε 24 ώρες – Τι δείχνουν μελέτες
Οι κίνδυνοι της υπέρτασης για την υγεία
Η αρτηριακή υπέρταση (υψηλή πίεση) είναι μια χρόνια πάθηση που μπορεί να βλάψει συνολικά το σώμα για χρόνια χωρίς να εμφανιστούν συμπτώματα. Χωρίς θεραπεία, η υπέρταση μπορεί να οδηγήσει σε αναπηρία, κακή ποιότητα ζωής και ακόμη και θανατηφόρο έμφραγμα ή εγκεφαλικό.
Κύριοι κίνδυνοι σύμφωνα με τη Mayo Clinic είναι οι εξής:
| Σύστημα οργάνου | Κίνδυνος |
|---|---|
| Αρτηρίες | Βλάβη και στένωση των αρτηριών, ανεύρυσμα (επικίνδυνη ρήξη) |
| Καρδιά | Στεφανιαία νόσος, έμφραγμα, καρδιακή ανεπάρκεια, μεγεθυμένη αριστερή κοιλία |
| Εγκέφαλος | Παροδικό ισχαιμικό επεισόδιο (ministroke), εγκεφαλικό, άνοια, ήπια γνωστική έκπτωση |
| Νεφροί | Νεφρική ανεπάρκεια (η υπέρταση είναι μία από τις κυριότερες αιτίες) |
| Μάτια | Βλάβη αγγείων του αμφιβληστροειδούς, θόλωση όρασης, τύφλωση |
| Σεξουαλική υγεία | Στυτική δυσλειτουργία στους άνδρες, μειωμένη λίμπιντο στις γυναίκες |
Για κάθε 20 mmHg αύξηση της συστολικής πίεσης (π.χ. από 130 σε 150) ή 10 mmHg της διαστολικής (από 80 σε 90), διπλασιάζεται ο κίνδυνος θανάτου από εγκεφαλικό ή έμφραγμα.
Όσπρια και σόγια στο μικροσκόπιο των επιστημόνων
Τα όσπρια και οι τροφές σόγιας φαίνεται πως κρύβουν σημαντικά οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία. Νέα μεγάλη διεθνής ανάλυση δείχνει ότι η συστηματική κατανάλωση φασολιών, φακών, ρεβιθιών και tofu μπορεί να μειώσει αισθητά τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τα στοιχεία υπέρ της φυτικής διατροφής.
Η αυξημένη κατανάλωση οσπρίων και τροφών σόγιας ενδέχεται να λειτουργεί προστατευτικά απέναντι στην υπέρταση, σύμφωνα με νέα μεγάλη μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «BMJ Nutrition Prevention & Health».
Οι ερευνητές εξέτασαν δεδομένα από μακροχρόνιες μελέτες σε ΗΠΑ, Ευρώπη και Ασία και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι όσοι κατανάλωναν συχνότερα τρόφιμα όπως φασόλια, φακές, ρεβίθια, tofu και γάλα σόγιας εμφάνιζαν μικρότερη πιθανότητα ανάπτυξης υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Η ανάλυση βασίστηκε σε στοιχεία από περισσότερους από 88.000 συμμετέχοντες, ενώ τα περιστατικά υπέρτασης ξεπερνούσαν συνολικά τις 35.000 περιπτώσεις.
Πόσο μειώνεται ο κίνδυνος υπέρτασης
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση οσπρίων είχαν κατά 16% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν μικρές ποσότητες.
Αντίστοιχα, για τις τροφές σόγιας, η μείωση του κινδύνου έφτασε το 19%.
Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι όσο αυξανόταν η κατανάλωση οσπρίων, τόσο ενισχυόταν και το προστατευτικό αποτέλεσμα, μέχρι περίπου τα 170 γραμμάρια ημερησίως. Σε αυτό το επίπεδο, η μείωση του κινδύνου άγγιζε σχεδόν το 30%.
Στα προϊόντα σόγιας, τα μεγαλύτερα οφέλη καταγράφηκαν μεταξύ 60 και 80 γραμμαρίων ημερησίως, χωρίς όμως να φαίνεται επιπλέον βελτίωση σε ακόμη υψηλότερη κατανάλωση.
Η κινέζικη άσκηση 800 ετών που ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση φυσικά
Οι τροφές που φαίνεται να κάνουν τη διαφορά
Στην έρευνα συμπεριλήφθηκαν αρκετές φυτικές τροφές που καταναλώνονται συχνά σε πολλές χώρες του κόσμου.
Οι βασικές τροφές που συνδέθηκαν με χαμηλότερη πίεση:
- Φασόλια
- Φακές
- Ρεβίθια
- Αρακάς
- Tofu
- Edamame
- Tempeh
- Γάλα σόγιας
- Miso
Σύμφωνα με τους ερευνητές, περίπου 100 γραμμάρια αντιστοιχούν σε μία μερίδα ενός φλιτζανιού μαγειρεμένων οσπρίων ή σε μία μερίδα tofu στο μέγεθος της παλάμης.
Αρρύθμιστη υπέρταση: Η απονεύρωση του νεφρού στο επίκεντρο της ελληνικής στρατηγικής
Γιατί όσπρια και σόγια βοηθούν την καρδιά
Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι η θετική επίδραση σχετίζεται με τη θρεπτική αξία αυτών των τροφών.
Τα όσπρια και η σόγια είναι πλούσια σε:
- κάλιο
- μαγνήσιο
- φυτικές ίνες
- και φυτικές ενώσεις όπως οι ισοφλαβόνες
Οι ουσίες αυτές θεωρείται ότι βοηθούν στη χαλάρωση και διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, συμβάλλοντας έτσι στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Παράλληλα, οι διαλυτές φυτικές ίνες φαίνεται να ενισχύουν την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας στο έντερο, τα οποία έχουν συνδεθεί με καλύτερη αγγειακή λειτουργία.
Οι περιορισμοί που επισημαίνουν οι ερευνητές
Παρότι τα ευρήματα κρίνονται ιδιαίτερα σημαντικά, οι συγγραφείς της μελέτης τονίζουν ότι υπήρχαν διαφορές ανάμεσα στις μελέτες ως προς:
- τα είδη οσπρίων που καταναλώνονταν
- τις μεθόδους παρασκευής
- τα συνολικά διατροφικά πρότυπα
- αλλά και τους ορισμούς της υπέρτασης
Επιπλέον, οι ποσότητες κατανάλωσης διέφεραν σημαντικά από χώρα σε χώρα.
Παρόλα αυτά, οι ερευνητές σημειώνουν ότι τα στοιχεία ενισχύουν τις συστάσεις υπέρ της ενσωμάτωσης περισσότερων φυτικών πρωτεϊνών στη διατροφή.
Υπέρταση: Μια «σιωπηλή» αλλά επικίνδυνη νόσος-Ένας στους τρεις ασθενείς είναι αδιάγνωστος
«Τα ευρήματα ενισχύουν τη σημασία της φυτικής διατροφής»
Ο καθηγητής Sumantra Ray από το NNEdPro Global Institute for Food, Nutrition and Health δήλωσε ότι η νέα ανάλυση προσθέτει σημαντικά στοιχεία υπέρ των φυτικών διατροφικών προτύπων.
«Αυτή η έρευνα ενισχύει τη βάση στοιχείων για τα καρδιοπροστατευτικά οφέλη των φυτικών διατροφών», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Ο ίδιος υπογράμμισε ότι τα δεδομένα της μελέτης θα μπορούσαν να αξιοποιηθούν ακόμη και στη διαμόρφωση μελλοντικών διατροφικών οδηγιών για τη δημόσια υγεία.
Ταυτόχρονα, σημείωσε πως απαιτούνται επιπλέον μελέτες για να αποσαφηνιστεί εάν υπάρχει πραγματικό βιολογικό όριο στα οφέλη της σόγιας μετά τα 60-80 γραμμάρια ημερησίως.