Το γυναικείο αφροδισιακό είναι ένα γευστικό μπαχαρικό. κλασικό σε συνταγές για πίτες και μαγειρευτά. Είναι γεμάτο με ενώσεις που ενδέχεται να ωφελήσουν την υγεία. Μπορεί να υποστηρίξει την καρδιακή υγεία, να φέρει σε ισορροπία το σάκχαρο στο αίμα, να μειώσει τη φλεγμονής και να προστατεύσει το δέρμα. Ποιο είναι;
Ποιο είναι το γυναικείο αφροδισιακό και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Το γυναικείο αφροδισιακό είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από ένα τροπικό αειθαλές δέντρο που ευδοκιμεί στην Ινδονησία. Χρησιμοποιείται από τον Μεσαίωνα και παραμένει βασικό συστατικό σε συνταγές όπως ο κιμάς και το κοκκινιστό μοσχαράκι. Πέρα από τον ρόλο στη γαστρονομία, διαθέτει και φαρμακευτικές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά ως συμπληρωματική θεραπεία για πεπτικές και αναπνευστικές παθήσεις.
Πιθανά οφέλη του περιλαμβάνουν τη μείωση του σακχάρου και της χοληστερίνης στο αίμα. Αν και δεν υπάρχουν πολλές μελέτες για τις επιδράσεις του στην ανθρώπινη υγεία, είναι γνωστό ότι περιέχει ενώσεις που στηρίζουν τη συνολική ευεξία. Αυτές περιλαμβάνουν φαινολικές ενώσεις και φυτικές χρωστικές με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία του οργανισμού από κυτταρική βλάβη.
Τοπική χρήση αιθέριου ελαίου μοσχοκάρυδο
Σύμφωνα με άρθρο του 2024 με τίτλο «Therapeutic, and pharmacological prospects of nutmeg seed», το αιθέριο έλαιο και το βούτυρο μοσχοκάρυδου χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό στο δέρμα για την ανακούφιση από πονοκεφάλους, πόνο στις αρθρώσεις, ρευματισμούς και διαστρέμματα. Η μελέτη αναδεικνύει τον ρόλο τους ως παραδοσιακά τοπικά σκευάσματα με δυνητική θεραπευτική αξία.
Άλλες πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι το αιθέριο έλαιο μοσχοκάρυδο έχει υποσχόμενες τοπικές χρήσεις, ιδιαίτερα για την υγεία και την προστασία του δέρματος. Οι μελέτες υπογραμμίζουν τις ισχυρές αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και απωθητικές του ιδιότητες. Μερικά από τα πιο σχετικά ευρήματα περιλαμβάνουν:
- Επιθέματα για πληγές: Όταν προστέθηκε σε βακτηριακή κυτταρίνη, το αιθέριο έλαιο μοσχοκάρυδο βελτίωσε την απορρόφηση νερού και μείωσε την ανάπτυξη βακτηρίων περίπου 1.000 φορές, βοηθώντας στην καθαρότερη επούλωση πληγών.
- Λοσιόν για απώθηση κουνουπιών: Κρέμες με 1–6% αιθέριο έλαιο μοσχοκάρυδο απώθησαν τα κουνούπια Aedes aegypti, με τα καλύτερα αποτελέσματα στο 6% (~18 λεπτά προστασίας). Αναφέρθηκαν μόνο ήπιες δερματικές ενοχλήσεις.
- Γενικές ιδιότητες: Ανασκοπήσεις επιβεβαιώνουν την αντιοξειδωτική, αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδη δράση, στηρίζοντας τη δυνητική του χρήση σε τοπικές εφαρμογές.
Διατροφική αξία
Μέγεθος μερίδας μοσχοκάρυδου: 1 κ.γ. (2,2 γραμμάρια)
- Θερμίδες: 12
- Ολικά λιπαρά: 0,8g – 1% της ΣΗΠ
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,6g – 3% της ΣΗΠ
- Πολυακόρεστα λιπαρά: 0g
- Μονοακόρεστα λιπαρά: 0,1g
- Χοληστερίνη: 0mg – 0% της ΣΗΠ
- Νάτριο: 0,4mg – 0% της ΣΗΠ
- Ολικοί υδατάνθρακες: 1,1g – 0% της ΣΗΠ
- Φυτικές ίνες: 0,5g – 2% της ΣΗΠ
- Σάκχαρα: 0,1g
- Πρωτεΐνη: 0,1g
Μοσχοκάρυδο: Οφέλη για την υγεία
1. Περιέχει αντιοξειδωτικά
Το μοσχοκάρυδο είναι πλούσιο σε ενώσεις όπως φλαβονοειδή, κυανίδιο και καφεϊκό οξύ που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά – βοηθούν στην προστασία των κυττάρων σας από βλάβες εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, ασταθή μόρια που μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη.
Η υπερβολική παρουσία ελεύθερων ριζών και η ανεπαρκής ποσότητα αντιοξειδωτικών μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρική φθορά. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για διάφορες ιατρικές παθήσεις, όπως καρδιοπάθειες και ορισμένους τύπους καρκίνου.
2. Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή
Το μοσχοκάρυδο έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σε μελέτη του 2016 σε αρουραίους, το έλαιο μοσχοκάρυδου μείωσε το πρήξιμο στις αρθρώσεις, τη φλεγμονή και τον πόνο. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι δρα αναστέλλοντας ένζυμα που προκαλούν φλεγμονή, όπως το κυκλοοξυγενάση-2 (COX-2).
Λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, το μοσχοκάρυδο μπορεί να βοηθήσει άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Μπορεί επίσης να προσφέρει κυτταρική προστασία. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την επιβεβαίωση αυτών των οφελών στον άνθρωπο.
3. Μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα
Αν και δεν είναι ξεκάθαρο αν το μοσχοκάρυδο έχει τα ίδια αποτελέσματα στους ανθρώπους, μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι πιθανώς βοηθά στη μείωση του σακχάρου. Το μοσχοκάρυδο περιέχει περίπου 25 ενώσεις που ενδέχεται να βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου, ενισχύοντας τη λειτουργία των β-κυττάρων. Τα β-κύτταρα βρίσκονται στο πάγκρεας και βοηθούν στην έκκριση ινσουλίνης – της ορμόνης που ρυθμίζει το σάκχαρο.
Σε μελέτη, διαβητικοί αρουραίοι που έλαβαν εκχύλισμα μοσχοκάρυδου για 28 ημέρες εμφάνισαν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου και βελτιωμένη παγκρεατική λειτουργία. Αν και τα ευρήματα είναι ενθαρρυντικά, δεν υπάρχει ακόμη απόδειξη ότι το μοσχοκάρυδο έχει τις ίδιες επιδράσεις στον άνθρωπο όσον αφορά το σάκχαρο και τη χοληστερίνη.
4. Μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη
Έρευνα σε ανθρώπους απουσιάζει, αλλά μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το μοσχοκάρυδο μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερίνης. Έρευνες έχουν δείξει ότι το μοσχοκάρυδο ενισχύει την καρδιαγγειακή υγεία μειώνοντας την ολική χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια και την «κακή» LDL χοληστερόλη, ενώ αυξάνει την «καλή» HDL χοληστερόλη.
Πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε
Το μοσχοκάρυδο είναι ένα από τα δύο μπαχαρικά που προέρχονται από το δέντρο Myristica fragrans. Το μοσχοκάρυδο είναι ο σπόρος του δέντρου και έχει ζεστή, ξηρή, καρυδένια γεύση. Τα άνθη (mace) είναι η αποξηραμένη μεμβράνη που περιβάλλει τον σπόρο και έχει πιο γλυκιά, πιπεράτη γεύση.
Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό εδώ και εκατοντάδες χρόνια και αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες. Για παράδειγμα, είναι συστατικό του μείγματος για Αμερικανικού τύπου παστουρμά (jerk seasoning) και του βορειοαφρικανικού ras el hanout. Χρησιμοποιείται επίσης σε γλυκά και αλμυρά πιάτα, καθώς και σε σάλτσες όπως η μπεσαμέλ – μία από τις βασικές σάλτσες της γαλλικής κουζίνας.
Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται σε κάρυ, μαγειρευτά, πιάτα με κρέας, και γλυκίσματα όπως η κολοκυθόπιτα. Είναι επίσης δημοφιλές σε κοκτέιλ, μηλίτες και γλυκά ροφήματα με καφέ.
Διατίθεται σε μορφή σκόνης και ολόκληρου σπόρου. Το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο έχει πιο έντονη γεύση από την προτριμμένη εκδοχή του. Η σκόνη είναι πιο πρακτική για ψήσιμο ή για συνταγές που απαιτούν μεγάλη ποσότητα μπαχαρικού, ενώ το φρεσκοτριμμένο χρησιμοποιείται κυρίως για να ενισχύσει τη γεύση κοκτέιλ ή έτοιμων πιάτων.
Πιαθνοί κίνδυνοι
Το μοσχοκάρυδο είναι ασφαλές όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, ορισμένοι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες για ψυχαγωγικούς λόγους. Αυτή η πρακτική μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες παρενέργειες. Όταν καταναλώνεται σε ποσότητες άνω των 5 γραμμαρίων, το μοσχοκάρυδο μπορεί να προκαλέσει παραισθήσεις και αλλαγές στη διάθεση. Αυτές οι ψυχοδραστικές επιδράσεις οφείλονται σε ενώσεις όπως η μυριστικίνη και η σαφρόλη.
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μοσχοκάρυδου μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα όπως υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση), ταχυκαρδία, εμετό, παραληρητικές ιδέες, ακουστικές και οπτικές παραισθήσεις και έντονη ανησυχία.
Έχουν καταγραφεί πολλά περιστατικά τοξικότητας από μοσχοκάρυδο, κυρίως σε άτομα που το κατανάλωσαν σκόπιμα για τις ψυχοδραστικές του ιδιότητες. Υπήρξαν επίσης δύο θάνατοι που αποδόθηκαν σε δηλητηρίαση από μοσχοκάρυδο – και οι δύο σχετίζονται με κατανάλωση μεγάλης ποσότητας. Η κατανάλωση μικρής ποσότητας μοσχοκάρυδου θεωρείται γενικά ασφαλής.
Πηγές: Health, Nutritionix, MDPI, Clinical and Pharmaceutical Sciences Journal, ResearchGate, ResearchGate, MDPI, ScienceDirect