Ο καφές είναι καθημερινή συνήθεια για πολλούς, με αρκετά φλιτζάνια να είναι συχνά απαραίτητα για να «βγει» η ημέρα. Πόσα φλιτζάνια καφέ μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για διαβήτη, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Espresso καθημερινά: Πότε γίνεται επικίνδυνος για την υγεία – Πόσα φλιτζάνια κάνει να πίνουμε
Πώς μπορεί να επηρεάζει ο καφές τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τη μεταβολική υγεία
Πέρα από το ότι μας ξυπνάει ο καφές, νέα έρευνα δείχνει ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου για διαβήτη τύπου 2, ο οποίος επηρεάζει το 11,4% των ενηλίκων στην Ελλάδα ηλικίας 20-79 ετών, σύμφωνα με μελέτη.
Οι ερευνητές από τη Νότια Κορέα βασίστηκαν σε 149 δημοσιεύσεις, και εξέτασαν πέντε υδροξυκινναμικά οξέα. Διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες σε τρία έως πέντε καθημερινά φλιτζάνια υποστηρίζουν βασικά όργανα, συμπεριλαμβανομένων του λεπτού εντέρου, του παγκρέατος, του ήπατος και των ιστών, βοηθώντας στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και στην υποστήριξη του μεταβολισμού της γλυκόζης.
Ποια η επίδραση του καφέ στις μεταβολικές παθήσεις
Σύμφωνα με μελέτη του 2026 με τίτλο «Association of coffee consumption with diabetes mellitus and gestational diabetes mellitus», η υψηλότερη κατανάλωση καφέ, ιδιαίτερα με καφεΐνη, συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη σε μοτίβο απόκρισης στη δόση, χωρίς σημαντική συσχέτιση να παρατηρείται για τον διαβήτη κύησης.
Άλλες πρόσφατες έρευνες συνδέουν τον καφέ με καλύτερη μεταβολική υγεία, ιδιαίτερα σε σχέση με τον διαβήτη και την αντίσταση στην ινσουλίνη. Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα οφέλη εξαρτώνται από τον τρόπο κατανάλωσης του καφέ, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου και του αν προστίθεται ζάχαρη ή γάλα.
Ενώ η μακροχρόνια κατανάλωση συνδέεται γενικά με θετικές εκβάσεις, οι βραχυπρόθεσμες επιδράσεις της καφεΐνης μπορεί να διαφέρουν, και ορισμένα ευρήματα επισημαίνουν πιθανούς κινδύνους σε συγκεκριμένες ομάδες. Συνολικά, τα αποτελέσματα ποικίλλουν ανάλογα με τη δόση, τις συνήθειες και το ατομικό προφίλ υγείας.
- Έως περίπου 29% χαμηλότερος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 με υψηλή κατανάλωση
- Περίπου 10% χαμηλότερος κίνδυνος για κάθε επιπλέον καθημερινό φλιτζάνι
- Βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη, ιδιαίτερα με κατανάλωση το πρωί
- Χαμηλότερη ινσουλίνη νηστείας και HOMA-IR με ≥2 φλιτζάνια/ημέρα
- Πιθανός χαμηλότερος κίνδυνος μεταβολικού συνδρόμου
- Περίπου 3 φλιτζάνια/ημέρα συνδέονται με χαμηλότερο συνολικό καρδιομεταβολικό κίνδυνο
- Η ζάχαρη στον καφέ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη
- Πιθανός αυξημένος κίνδυνος αγγειακών επιπλοκών διαβήτη σε ορισμένες περιπτώσεις
Τα οφέλη του καφέ δεν περιορίζονται μόνο στην καφεΐνη, σύμφωνα με τη νέα έρευνα
Τα αποτελέσματα ήταν παρόμοια τόσο για καφέ με καφεΐνη όσο και χωρίς, γεγονός που δείχνει ότι τα οφέλη, συμπεριλαμβανομένης μιας μείωσης 20% έως 30% στον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 για τους τακτικούς καταναλωτές καφέ, προέρχονται από ενώσεις πέρα από την καφεΐνη. Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στο International Journal of Molecular Sciences.
«Ο καφές και οι βιοδραστικές του ουσίες, όπως το χλωρογενικό οξύ και τα παράγωγά του από υδροξυκινναμικό οξύ… παρουσιάζουν σημαντικές δυνατότητες στην πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2», έγραψαν οι ερευνητές, σύμφωνα με το Express.
«Η κατανάλωση καφέ προσφέρει φυσικά οφέλη. Μπορείτε να εντάξετε τον καφέ στον υγιεινό τρόπο ζωής σας», δήλωσε σύμφωνα με το Healthline η Zhaoping Li, καθηγήτρια ιατρικής και επικεφαλής του Division of Clinical Nutrition στο University of California, η οποία δεν συμμετείχε στη μελέτη αλλά συμφώνησε με τα ευρήματά της.
Εξήγησε επίσης ότι ο μαύρος καφές είναι ουσιαστικά μόνο κόκκοι καφέ και ζεστό νερό. Οι κόκκοι καφέ περιέχουν περίπου 200 ενώσεις, ορισμένες από τις οποίες έχουν πιθανά οφέλη για την υγεία, και μερικές φορές, ο συνδυασμός των ενώσεων μπορεί επίσης να είναι χρήσιμος.
Παρότι τα ευρήματα είναι αξιοσημείωτα, η μελέτη περιλαμβάνει έρευνα που έχει εξεταστεί σε εργαστηριακά περιβάλλοντα, τα οποία δεν λαμβάνουν πάντα υπόψη εξωτερικούς παράγοντες, όπως η συνολική υγεία των καταναλωτών καφέ, δήλωσε η Marilyn Tan, κλινική αναπληρώτρια καθηγήτρια ιατρικής στο Stanford University στην Καλιφόρνια, η οποία επίσης δεν συμμετείχε στη μελέτη.
«Η έρευνα είναι μια πολύ τολμηρή δήλωση, καθώς η μείωση του κινδύνου κατά 20–30% είναι πολύ σημαντική και ουσιαστική», δήλωσε σύμφωνα με το Healthline. «Το ενδιαφέρον είναι ότι είτε περιείχε είτε δεν περιείχε καφεΐνη ο καφές, δεν φάνηκε να έχει σημασία, γεγονός που δείχνει ότι δεν είναι μόνο η καφεΐνη που προσφέρει το όφελος, αλλά μάλλον τα άλλα συστατικά του καφέ».
Οι επιστήμονες της μελέτης αναφέρουν ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα. Ωστόσο, η καθημερινή κατανάλωση καφέ έχει οφέλη, τα οποία προκύπτουν από την κατανάλωσή του σκέτου χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή γάλακτος.
Γιατί ο καφές μας στέλνει απευθείας τουαλέτα – Είναι καλός για το έντερο, σύμφωνα με τους ειδικούς;
Οι καταναλωτές καφέ θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με την πρόσληψη καφεΐνης, ιδιαίτερα όσοι έχουν καρδιακές παθήσεις. Όσοι δεν μπορούν να ανεχθούν μεγάλη ποσότητα καφεΐνης μπορούν να τον απολαύσουν ντεκαφεϊνέ, καθώς η καφεΐνη αφαιρείται, αλλά όλες οι ευεργετικές ενώσεις παραμένουν.
Πηγές: Express, Springer, ResearchGate, PMC, MDPI, Endocrine Society, ScienceDirect, PMC, ScienceDirect