Αν ετοιμάζετε συνταγές από το διαδίκτυο, είναι πολύ πιθανό να έχετε δει παραλλαγές της «marry me chicken» – συνταγές όπου τα φιλέτα κοτόπουλου περιχύνονται με μια πλούσια σάλτσα κρέμας, παρμεζάνας και λιαστής ντομάτας.
Γρήγορο και πικάντικο rice bowl με τόνο για όταν βαριέστε να μαγειρέψετε
Κοτόπουλο με νιόκι, λιαστές ντομάτες, σπανάκι και παρμεζάνα
Η ιστορία λέει πως η συνταγή είναι τόσο καλή που όποιος τη δοκιμάσει θα σας κάνει πρόταση γάμου επί τόπου. Αν και αυτό δεν είναι εγγυημένο, είναι σίγουρο ότι το να σερβίρετε αυτή τη συνταγή με κοτόπουλο και νιόκι είναι ένα εξαιρετικό ξεκίνημα για μια μακροχρόνια σχέση – τουλάχιστον με αυτή τη συνταγή. Για να την ετοιμάσετε, ξεκινήστε αλατοπιπερώνοντας γενναιόδωρα τα φιλέτα κοτόπουλου με ιταλικά μυρωδικά και σοτάροντάς τα στο λάδι της λιαστής ντομάτας. Έπειτα, τα νιόκι μαγειρεύονται σε ένα αρωματικό μείγμα από λιαστή ντομάτα, σκόρδο, ζωμό κοτόπουλου και κρέμα μέχρι να γίνουν ακαταμάχητα τρυφερά. Θα είναι έρωτας με την πρώτη μπουκιά.
Απολαυστική μεσογειακή σαλάτα με ρεβύθια και μείγμα μπαχαρικών za’atar
Χρόνος προετοιμασίας
| Χρόνος Προετοιμασίας | Χρόνος Μαγειρέματος | Συνολικός Χρόνος | Μερίδες |
|---|---|---|---|
| 0 λεπτά | 25 λεπτά | 25 λεπτά | 4 |
Υλικά
- 4 φιλέτα κοτόπουλου, 113 γρ. το καθένα
- 1 1/2 κ.γ. αποξηραμένα ιταλικά μυρωδικά
- 1 κ.γ. αλάτι kosher
- 1/3 φλ. στραγγισμένες και ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες σε λάδι + 2 κ.σ. λάδι από το βαζάκι (από βαζάκι 200 γρ.), χωριστά
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (περίπου 1 κ.σ.)
- 1 φλ. ζωμός κοτόπουλου
- 3/4 φλ. κρέμα γάλακτος
- 1 πακέτο νιόκι πατάτας, 450 γρ.
- 1 πακέτο baby σπανάκι, 140 γρ.
- 28 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα (1/4 φλ.)
Πώς να μετατρέψετε το ρύζι που περίσσεψε σε ένα πεντανόστιμο γλυκό – Δεν είναι το ρυζόγαλο
Οδηγίες
Βήμα 1
Στεγνώστε καλά τα φιλέτα κοτόπουλου. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές με τα ιταλικά μυρωδικά και το αλάτι.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο. Ζεστάνετε το λάδι από τις λιαστές ντομάτες σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ψηθεί καλά – περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετέ το σε ξύλο κοπής.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τα νιόκι. Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και το σκόρδο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μοσχοβολήσει – περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τον ζωμό και την κρέμα. Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τα νιόκι και σιγοβράστε, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να πήξει ελαφρώς – περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το σπανάκι, λίγα-λίγα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να μαλακώσουν τα νιόκι – περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε το τυρί. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε την παρμεζάνα. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο νερό ή επιπλέον ζωμό για να αραιώσετε τη σάλτσα.
Βήμα 5
Προσθέστε το κοτόπουλο. Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε φέτες και τοποθετήστε τα πάνω από το μείγμα με τα νιόκι.
Οδηγίες για προετοιμασία και αποθήκευση
Φυλάξτε τα περισσεύματα στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Ζεστάνετε τα σε τηγάνι με επιπλέον ζωμό για να αραιώσετε τη σάλτσα.
Αρωματικό κέικ μπανάνας με chips σοκολάτας, πλούσιο σε φυτικές ίνες
Διατροφική αξία
Μερίδες ανά συνταγή: 4
- Θερμίδες: 641
- Ολικά λιπαρά: 25γρ – 32% της ΣΗΠ
- Κορεσμένα λιπαρά: 13γρ – 66% της ΣΗΠ
- Χοληστερίνη: 188mg – 63% της ΣΗΠ
- Νάτριο: 1089mg – 47% της ΣΗΠ
- Ολικοί υδατάνθρακες: 55γρ – 20% της ΣΗΠ
- Εδώδιμες ίνες: 4γρ – 15% της ΣΗΠ
- Σάκχαρα: 5γρ
- Πρωτεΐνη: 49γρ – 97% της ΣΗΠ
- Βιταμίνη C: 20mg – 22% της ΣΗΠ
- Ασβέστιο: 178mg – 14% της ΣΗΠ
- Σίδηρος: 5mg – 30% της ΣΗΠ
- Κάλιο: 1065mg – 23% της ΣΗΠ
* Η διατροφική αξία μπορεί να έχει αποκλείσεις ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιήσετε ή με το αν κάνετε αντικαταστάσεις.
** Η % ΣΗΠ δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό από μια μερίδα τροφής σε μια ημερήσια δίαιτα 2.000 θερμίδων.