Ένα απλό σάντουιτς με λιωμένο τυρί μετατρέπεται σε γευστική απόλαυση με τρία βασικά υλικά. Η ιδιαίτερη παραγγελία της Marilyn Monroe σε ένα θρυλικό ντελικατέσεν του Los Angeles εξακολουθεί να εμπνέει.
Το μυστικό υλικό στο τοστ που θα απογειώσει τη γεύση του και θα το κάνει πιο υγιεινό
Το αγαπημένο σάντουιτς της Marilyn Monroe στο Canter’s Deli
Η Marilyn Monroe δεν άφησε το στίγμα της μόνο στον κινηματογράφο και τη μόδα, αλλά, όπως φαίνεται, και στον κόσμο της γεύσης. Η διάσημη ηθοποιός είχε έναν ιδιαίτερο τρόπο να απολαμβάνει το κλασικό τοστ με λιωμένο τυρί, προσθέτοντας υλικά που άλλαζαν εντελώς τον χαρακτήρα του. Μάλιστα, η αγαπημένη της παραγγελία απέκτησε τη δική της θέση στο μενού ενός ιστορικού εστιατορίου.
Από το περίφημο «Happy Birthday» στον John F. Kennedy μέχρι τη θρυλική σκηνή με το λευκό φόρεμα πάνω από τη σχάρα εξαερισμού του μετρό, η Marilyn Monroe παραμένει ένα από τα μεγαλύτερα σύμβολα του Hollywood.
Πέρα όμως από τη λαμπερή δημόσια εικόνα της, η ηθοποιός φαίνεται πως είχε και συγκεκριμένες γαστρονομικές προτιμήσεις.
Σύμφωνα με όσα έχουν γίνει γνωστά, επισκεπτόταν το Canter’s Deli στο Los Angeles, ένα ιστορικό εβραϊκό ντελικατέσεν που φημίζεται για τα σάντουιτς και τις παραδοσιακές του γεύσεις.
Ο σημερινός ιδιοκτήτης του καταστήματος, Marc Canter, αποκάλυψε σε αποκλειστικό email προς το Tasting Table ότι η Monroe «μερικές φορές ζητούσε το σάντουιτς με ψημένο τυρί, αλλά αντικαθιστούσε το ψωμί με ψωμί σίκαλης, ζητούσε ελβετικό τυρί και πρόσθετε ψητές ντομάτες».
Η συγκεκριμένη παραγγελία έγινε τόσο χαρακτηριστική, ώστε το κατάστημα αποφάσισε να την εντάξει στο μενού του με την ονομασία «The Marilyn», τιμώντας τη διάσημη πελάτισσά του.
Από ποια σοβαρή νόσο κινδυνεύετε αν τρώτε έτσι το τοστ
Τα τρία υλικά που έκαναν το τοστ της Marilyn Monroe διαφορετικό
Το μυστικό της συγκεκριμένης συνταγής βρίσκεται στον συνδυασμό τριών απλών υλικών, τα οποία δημιουργούν μια ιδιαίτερη ισορροπία γεύσεων.
- Ψωμί σίκαλης: Έχει πυκνή υφή και ελαφρώς ξινή, πικρή γεύση. Συχνά περιέχει σπόρους caraway, που προσθέτουν μια έντονη αλλά διακριτικά γλυκιά νότα.
- Ελβετικό τυρί: Λιώνει εύκολα, έχει απαλή γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα ξηρών καρπών, δημιουργώντας την ιδανική βάση για το σάντουιτς.
- Ψητές ντομάτες: Προσφέρουν γλυκύτητα και οξύτητα, ενώ η καραμελοποίηση κατά το ψήσιμο ενισχύει τη γεύση τους και εξισορροπεί τη λιπαρότητα του τυριού.
Ο συνδυασμός ψωμιού σίκαλης και ελβετικού τυριού δεν είναι άγνωστος στην αμερικανική γαστρονομία.
Χρησιμοποιείται και στο κλασικό σάντουιτς Reuben, μαζί με παστό μοσχαρίσιο κρέας και ξινολάχανο. Εκεί, το ξινολάχανο προσφέρει την απαραίτητη οξύτητα, ενώ στην εκδοχή της Monroe τον ίδιο ρόλο αναλαμβάνουν οι ψητές ντομάτες.
Οι ψητές ντομάτες δεν προσφέρουν μόνο γεύση, αλλά έχουν και διατροφικό ενδιαφέρον. Σύμφωνα με μελέτη στο British Journal of Nutrition, η θερμική επεξεργασία της ντομάτας μπορεί να αυξήσει τη βιοδιαθεσιμότητα του λυκοπενίου, μιας ουσίας με αντιοξειδωτική δράση. Έτσι, ο τρόπος μαγειρέματος μπορεί να επηρεάσει το πόσο αποτελεσματικά αξιοποιεί ο οργανισμός ορισμένα θρεπτικά συστατικά της.
Βαρεθήκατε το απλό τοστ; Η χαβανέζικη πινελιά που θα το κάνει πεντανόστιμο
Πώς να φτιάξετε στο σπίτι το τοστ της Marilyn Monroe
Η παρασκευή του «The Marilyn» είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.
Ξεκινήστε από τις ντομάτες, οι οποίες πρέπει να αποκτήσουν ελαφρώς καψαλισμένη επιφάνεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψησταριά ή ένα τηγάνι γκριλ στην κουζίνα σας.
Πριν τις ψήσετε, αλείψτε τις με λίγο λάδι και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Με αυτόν τον τρόπο θα ενισχύσετε τη φυσική τους γεύση.
Στη συνέχεια, τρίψτε το ελβετικό τυρί, ώστε να λιώσει πιο εύκολα και ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε τις ψητές ντομάτες ανάμεσα σε στρώσεις τυριού και κλείστε το σάντουιτς με τις φέτες ψωμιού σίκαλης.
Καθώς το σάντουιτς ψήνεται, το τυρί λιώνει και συγκρατεί τα υλικά, δημιουργώντας ένα ενιαίο, απολαυστικό αποτέλεσμα.
Το μικρό μυστικό για πιο τραγανό και νόστιμο τοστ
Το βούτυρο στο τηγάνι δίνει στο ψωμί πλουσιότερη γεύση και βοηθά να αποκτήσει μια απολαυστική κρούστα.
Αν προτιμάτε μια πιο έντονη, ελαφρώς ξινή γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα αντί για βούτυρο.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται και η σωστή τοποθέτηση των υλικών, ώστε να μη βγαίνουν έξω κατά το ψήσιμο.
Τέλος, κόψτε το σάντουιτς διαγώνια, εξασφαλίζοντας καλύτερη αναλογία τραγανής κόρας και μαλακού ψωμιού σε κάθε μπουκιά.
Το μυστικό υλικό που απογειώνει το αβοκάντο στο τοστ και κάνει τη γεύση του πιο πλούσια
Το αποτέλεσμα είναι ένα τοστ που ξεφεύγει από τη συνηθισμένη εκδοχή του. Μπορεί να μην είναι ακριβώς ίδιο με εκείνο που σερβίρει το θρυλικό Canter’s Deli, αλλά αποτελεί έναν εύκολο τρόπο να δοκιμάσετε στο σπίτι τη γευστική επιλογή της Marilyn Monroe.