Ξεχάστε τη μεσογειακή διατροφή και δοκιμάστε να τρώτε σαν τους Βίκινγκς. Η σκανδιναβική διατροφή κερδίζει έδαφος, καθώς φαίνεται να ενισχύει την υγεία της καρδιάς και του ήπατος, σύμφωνα με ειδικούς.
Γιατί ορισμένοι επιστήμονες προτείνουν τη σκανδιναβική διατροφή για μείωση του λίπους στο συκώτι και ρύθμιση του σακχάρου;
Μέχρι πρότινος γνωρίζαμε ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ένα σωστά τεκμηριωμένο πρότυπο διατροφής με εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Πράγματι, μελέτες δείχνουν ότι όσοι ακολούθησαν μεσογειακή διατροφή εμπλουτισμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς είχαν χαμηλότερη συχνότητα καρδιαγγειακών συμβάντων (έμφραγμα, εγκεφαλικό ή καρδιαγγειακός θάνατος) σε σύγκριση με ομάδα ελέγχου που έλαβε συμβουλές για δίαιτα χαμηλών λιπαρών, μετά από διάμεση παρακολούθηση 4,8 ετών.
Η σκανδιναβική διατροφή, από την άλλη, πλούσια σε ψάρια, λαχανικά, μούρα και όσπρια, φαίνεται να μπορεί να μειώσει τις βλαβερές επιπτώσεις του διαβήτη τύπου 2 και των ηπατικών νόσων, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Η πάθηση είναι γνωστή ιατρικά ως σχετιζόμενη με μεταβολική δυσλειτουργία στεατοηπατίτιδα (MASLD) και δεν σχετίζεται με την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, τον πιο γνωστό λόγο προβλημάτων στο ήπαρ.
Αντίθετα, η MASLD εμφανίζεται όταν υπερβολικό λίπος συσσωρεύεται στο εσωτερικό του ήπατος και πιστεύεται πως βρίσκεται σε άνοδο σε όλη τη χώρα.
Τώρα, Σουηδοί επιστήμονες που παρακολούθησαν πάνω από 100 άτομα, ανακάλυψαν πως το συγκεκριμένο διατροφικό πλάνο βελτίωσε τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, μειώνοντας σημαντικά την ποσότητα λίπους στο ήπαρ.
Διαπίστωσαν επίσης πως βοήθησε το 50% των συμμετεχόντων με MASLD να μπουν σε ύφεση και μείωσε τα επίπεδα της «κακής χοληστερόλης».
Οι ειδικοί, που χαρακτήρισαν τα ευρήματα ως «σημαντικά», δήλωσαν πως η σκανδιναβική διατροφή μπορεί να αποτελέσει ένα αποτελεσματικό εργαλείο για άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή MASLD ώστε να διατηρήσουν την κατάσταση τους υπό έλεγχο.
Μακροζωία: Τα 6 βήματα στη διατροφή που θα σας χαρίσουν έως και 13 χρόνια ζωής
Η επόμενη μεγάλη τάση στην απώλεια βάρους;
Ο καθηγητής Ulf Risérus, ειδικός στη κλινική διατροφή και τον μεταβολισμό στο Πανεπιστήμιο της Ουψάλα και συν-συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε:
«Η υγιεινή σκανδιναβική διατροφή έδωσε τα καλύτερα αποτελέσματα στους συμμετέχοντες με διαβήτη. Μειώθηκε κατά περισσότερο από 20% το λίπος στο ήπαρ και βελτιώθηκε ο έλεγχος του σακχάρου, της γλυκόζης, μέσα σε έναν χρόνο. Περισσότεροι από τους μισούς συμμετέχοντες είδαν επίσης ύφεση της λιπώδους ηπατικής νόσου. Αυτό καθιστά τα ευρήματα εξίσου σημαντικά για άτομα με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος όσο και για όσους έχουν διαβήτη τύπου 2».
Ο Dr Michael Fridén, ερευνητής διατροφής και MASLD στο Πανεπιστήμιο της Ουψάλα και συν-συγγραφέας της μελέτης, πρόσθεσε:
«Παρόλο που οι συμμετέχοντες μπορούσαν να καταναλώνουν όσο ήθελαν από τις συνιστώμενες τροφές, παρ’ όλα αυτά έχασαν βάρος. Σε πολλές προηγούμενες μελέτες για διαφορετικές δίαιτες, η πρόσληψη θερμίδων ήταν περιορισμένη, κάτι που είναι αποτελεσματικό βραχυπρόθεσμα, αλλά η αυξημένη πείνα κάνει δύσκολη τη μακροχρόνια διατήρηση».
Η σκανδιναβική διατροφή έχει προταθεί στο παρελθόν ως η επόμενη μεγάλη τάση στην απώλεια βάρους.
Έρευνες έχουν επίσης δείξει ότι οι σκανδιναβικές δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Η Νο1 διατροφή για να μειώσετε τη φλεγμονή και να ζήσετε περισσότερα χρόνια, σύμφωνα με το Harvard
Πώς έγινε η μελέτη;
Στη νέα μελέτη, οι επιστήμονες χώρισαν 150 άτομα σε τρεις ομάδες.
Η πρώτη κλήθηκε να ακολουθήσει μια φυτική διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες, με λίγα ζωικά προϊόντα όπως κρέας, θαλασσινά, αυγά και γαλακτοκομικά.
Η δεύτερη ομάδα ακολούθησε μια υγιεινή σκανδιναβική διατροφή.
Η τρίτη ομάδα ήταν ομάδα ελέγχου και της ζητήθηκε να ακολουθήσει τη συνηθισμένη της διατροφή.
Και στις τρεις ομάδες ζητήθηκε να περιορίσουν την κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών, γλυκών, καραμελών και σνακ με προστιθέμενη ζάχαρη.
Κατά τη διάρκεια ενός έτους παρακολούθησης, διαπιστώθηκε ότι τόσο η φυτική διατροφή χαμηλών υδατανθράκων όσο και η σκανδιναβική διατροφή είχαν παρόμοια αποτελέσματα στη μείωση του λίπους στο ήπαρ, καθώς και της κακής χοληστερόλης.
Ωστόσο, η υγιεινή σκανδιναβική διατροφή αποδείχθηκε πιο αποτελεσματική στη μακροπρόθεσμη μείωση της γλυκόζης στο αίμα και είχε επίσης πιο ευεργετικές επιδράσεις στο σωματικό βάρος.
Οι επιστήμονες δεν μπορούσαν να αποδείξουν με ακρίβεια γιατί η σκανδιναβική διατροφή είχε αυτή την επίδραση.
Ωστόσο, γράφοντας στο επιστημονικό περιοδικό Nature Communications, οι ερευνητές ανέφεραν ότι αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στην αυξημένη κατανάλωση βρώμης και ψωμιού ολικής άλεσης και στη χαμηλή κατανάλωση βουτύρου.
Ο Dr Risérus πρόσθεσε:
«Αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον, καθώς δείχνει ότι η ίδια η διατροφή συνέβαλε στη μείωση των λιπών στο ήπαρ, αλλά πιθανώς και στη βελτίωση των επιπέδων γλυκόζης και λιπιδίων, καθώς και στη μείωση της φλεγμονής. Τα αποτελέσματά μας είναι σημαντικά για τις μελλοντικές διατροφικές συστάσεις και είναι ιδιαίτερα σημαντικά για άτομα με παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 ή προδιαβήτη».
Χοληστερίνη και τριγλυκερίδια: Ποια συμπληρώματα διατροφής τα μειώνουν φυσικά
Συμπτώματα διαβήτη και λίπους στο συκώτι
Ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται όταν το σώμα δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη ή αναπτύσσει αντίσταση στην ινσουλίνη, οδηγώντας σε αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κόπωση, αυξημένη δίψα, συχνουρία, απώλεια βάρους χωρίς προσπάθεια, θολή όραση και πληγές που αργούν να επουλωθούν.
Οι περισσότεροι, δυστυχώς, παραμένουν αδιάγνωστοι, καθώς η νόσος συχνά δεν έχει εμφανή συμπτώματα ή έχει συμπτώματα που συγχέονται με λιγότερο σοβαρά προβλήματα.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η MASLD εντοπίζεται μόνο μέσω τυχαίων αιματολογικών εξετάσεων ή εξετάσεων ηπατικής λειτουργίας που πραγματοποιούνται για άλλους λόγους.
Άτομα με MASLD έχουν περίσσεια λίπους στο ήπαρ και ένα ή περισσότερα μεταβολικά προβλήματα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν παχυσαρκία, υψηλό σάκχαρο και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Περίπου 1 στους 4 ασθενείς εμφανίζει μια πιο προχωρημένη μορφή της νόσου, γνωστή ως σχετιζόμενη με μεταβολική δυσλειτουργία στεατοηπατίτιδα (metabolic dysfunction-associated steatohepatitis – MASH).
Σε αυτή την κατάσταση, η συσσώρευση λίπους οδηγεί σε φλεγμονή, κυτταρική βλάβη και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ουλές στο ήπαρ.