Το τσάι και ο καφές είναι τα δύο πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως, με εκατομμύρια ανθρώπους να τα επιλέγουν καθημερινά. Και τα δύο προσφέρουν ενέργεια και μοναδική γεύση, αλλά έχουν διαφορετικά οφέλη για τον οργανισμό. Ποιο είναι όμως καλύτερο για ενέργεια, πέψη και καρδιακή υγεία;
Καφές ή τσάι; Ποια επιλογή είναι καλύτερη;
Τσάι και καφές μοιράζονται κοινά οφέλη κυρίως λόγω της περιεκτικότητάς τους σε καφεΐνη και αντιοξειδωτικές ενώσεις. Σύμφωνα με μία μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Physiological Research, συνοψίζει ότι και τα δύο ροφήματα έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, συμβάλλοντας στην πρόληψη και αντιμετώπιση μεταβολικών διαταραχών όπως το μεταβολικό σύνδρομο, καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκία. Η καφεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο αλλά και άλλα φυτοχημικά στο τσάι (π.χ. κατεχίνες, πολυφαινόλες) και στον καφέ (π.χ. χλωρογενικό οξύ) δρουν συνεργιστικά για τη βελτίωση της υγείας.
Το τσάι είναι ένα παραδοσιακό ινδικό ρόφημα που παρασκευάζεται με βράσιμο μαύρου τσαγιού μαζί με γάλα και ζάχαρη. Μια παραλλαγή του ροφήματος, το masala chai, περιλαμβάνει αρωματικά μπαχαρικά όπως τζίντζερ, καρδάμωμο, γαρύφαλλο και μαύρο πιπέρι.
Τόσο ο καφές όσο και το τσάι προσφέρουν αρκετά οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται τακτικά. Ωστόσο, η βασική διαφορά μεταξύ τους είναι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη.
Πόση καφεΐνη περιέχει ένα φλιτζάνι καφέ – Πόσο επιτρέπεται να πίνουμε;
Ο καφές περιέχει πολύ περισσότερη καφεΐνη
Αν και το μαύρο τσάι που χρησιμοποιείται στο chai παρέχει μια μέτρια δόση καφεΐνης, ο καφές προσφέρει περίπου διπλάσια ποσότητα ανά φλιτζάνι:
- 80-100 χιλιοστόγραμμα στον καφέ
- 30-50 χιλιοστόγραμμα στο τσάι
«Ο καφές προσφέρει μεγαλύτερη ενεργειακή ώθηση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη. Μπορεί να αυξήσει την εγρήγορση, να βελτιώσει τη σωματική απόδοση και να ενισχύσει τη συγκέντρωση», δήλωσε η Lauri Wright, PhD, RDN, διευθύντρια διατροφικών προγραμμάτων και αναπληρώτρια καθηγήτρια στο USF College of Public Health.
Η ίδια αναφέρει πως αυτό καθιστά τον καφέ καλή επιλογή για άτομα που ανέχονται καλά την καφεΐνη και αναζητούν πιο έντονη πνευματική και σωματική τόνωση, ιδιαίτερα το πρωί ή πριν από την άσκηση.
Για κάποιους, όμως, αυτή η έντονη ώθηση μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα, άγχος ή ακόμα και διαταραχές στον ύπνο.
Λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε καφεΐνη και της L-θεανίνης, το τσάι συνήθως προσφέρει μια πιο ήπια ενέργεια σε σχέση με τον καφέ.
«Πολλοί που το πίνουν το περιγράφουν ως ‘ήρεμη ενέργεια’», σημείωσε η Wright.
«Άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη, έχουν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή υποφέρουν από άγχος μπορεί να ανταποκρίνονται καλύτερα στο τσάι».
Το τσάι ίσως είναι πιο ήπιο για το στομάχι
Λόγω των πικρών ενώσεων του, ο καφές μπορεί να διεγείρει τις πεπτικές λειτουργίες, σύμφωνα με τη Megan Wroe, MS, RD, διατροφολόγο και υπεύθυνη ευεξίας στο Providence St. Jude Medical Center.
Ωστόσο, όπως πρόσθεσε, ορισμένες από αυτές τις ενώσεις μπορεί επίσης να πυροδοτήσουν συμπτώματα Σύνδρομου Ευερέθιστου Εντέρου (IBS) και να είναι επιβαρυντικές για το πεπτικό σύστημα.
Για άτομα με ευαίσθητο στομάχι, η υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πεπτικές ενοχλήσεις.
Αντίθετα, το τσάι είναι πιο φιλικό προς το στομάχι, λόγω της χαμηλότερης καφεΐνης.
Αν επιλέξετε masala chai, το οποίο συνήθως περιέχει τζίντζερ, μπορεί να καταπραΰνει το στομάχι, να βοηθήσει στην πέψη και να ανακουφίσει τη ναυτία.
Γυναίκα 108 ετών αποκαλύπτει ότι η μακροζωία της οφείλεται σε ένα αλκοολούχο ποτό – Ποιο είναι;
Και τα δύο είναι καλά για την καρδιά
Η Wroe εξήγησε ότι ο καφές και το τσάι περιέχουν πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ευεργετικά για το ανοσοποιητικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.
Ανέφερε πως υπάρχει τεράστιος όγκος ερευνών που δείχνει ότι η κατανάλωση και των δύο συσχετίζεται με μείωση της συνολικής θνησιμότητας.
Μακροχρόνιες μελέτες συνδέουν σταθερά την μέτρια κατανάλωση καφέ με μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και ορισμένες καρδιαγγειακές παθήσεις.
Οι λάτρεις του τσαγιού –ιδιαίτερα του μαύρου ή πράσινου τσαγιού– βιώνουν παρόμοια οφέλη, κάτι που σύμφωνα με την ίδια πιθανόν οφείλεται στις πολυφαινόλες και φλαβονοειδή που περιέχονται στα φύλλα του τσαγιού.
Πώς να επιλέξετε το κατάλληλο για εσάς;
Αν ανέχεστε καλά την καφεΐνη, δεν υπάρχει κανόνας που να λέει ότι πρέπει να επιλέξετε το ένα ρόφημα έναντι του άλλου. Στην πραγματικότητα, πολλοί απολαμβάνουν και τα δύο.
«Κάποιοι επιλέγουν καφέ για να ξεκινήσουν τη μέρα και πίνουν τσάι το απόγευμα, όταν θέλουν κάτι ζεστό και γευστικό, χωρίς τα ίδια επίπεδα καφεΐνης», δήλωσε η Wright.
Αν η καφεΐνη σας προκαλεί άγχος, σας ενοχλεί το στομάχι ή σας διαταράσσει τον ύπνο, μπορεί να είναι καλύτερο να προτιμήσετε τσάι ή ακόμη και ντεκαφεϊνέ καφέ.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η γενική οδηγία του FDA για την καφεΐνη είναι έως 400 χιλιοστόγραμμα ημερησίως, που ισοδυναμεί περίπου με τέσσερα φλιτζάνια των 240ml.
«Είτε επιλέξεις καφέ είτε chai, προειδοποιώ τους καταναλωτές να διαβάζουν τις ετικέτες των έτοιμων προϊόντων και να προσέχουν την προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης που ενδεχομένως προσθέτουν οι ίδιοι», τόνισε η Wroe.
Γιατί δεν πρέπει να παίρνετε αντιβιοτικά με τον καφέ σας; Τι έδειξε νέα μελέτη
«Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πρόσθετα που βρίσκονται συχνά σε αυτά τα ροφήματα μπορεί να προκαλέσει φλεγμονώδεις επιδράσεις που σε κάποιο βαθμό αναιρούν τα υπόλοιπα οφέλη».