Νέα αυστηρή υγειονομική διάταξη για τα τρόφιμα και τα ροφήματα που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία. Ποια προϊόντα αποσύρονται και τι θα μπορούν πλέον να αγοράζουν τα παιδιά.
Αλλάζει ριζικά το τοπίο στα σχολικά κυλικεία από τη νέα σχολική χρονιά, που ξεκινά αύριο 11 Σεπτεμβρίου, καθώς τίθενται σε εφαρμογή αυστηρότεροι κανόνες για τα τρόφιμα και τα ροφήματα που θα μπορούν να διατίθενται στους μαθητές.
Στο στόχαστρο μπαίνουν προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι ή πρόσθετα σάκχαρα, ενώ ενισχύονται οι επιλογές με φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης και γαλακτοκομικά χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
Νέοι κανόνες στα σχολικά κυλικεία: Τέλος στα αλλαντικά και τα αναψυκτικά
Η νέα υγειονομική διάταξη, με πρωτοβουλία της Αναπληρώτριας Υπουργού Υγείας Ειρήνης Αγαπηδάκη, αντικαθιστά το προηγούμενο πλαίσιο του 2013 και εντάσσεται στην Εθνική Δράση για την Αντιμετώπιση της Παιδικής Παχυσαρκίας.
Ποια προϊόντα αποσύρονται
Με τη νέα ρύθμιση απαγορεύεται η διάθεση αλλαντικών και προϊόντων επεξεργασμένου κρέατος, είτε πωλούνται μεμονωμένα είτε χρησιμοποιούνται ως συστατικά σε πίτες, τοστ, σάντουιτς ή πίτσες.
Στη λίστα περιλαμβάνονται:
- ζαμπόν
- μπέικον
- πάριζα
- μορταδέλα
- λουκάνικα.
Παράλληλα, εκτός σχολικών κυλικείων τίθενται προϊόντα όπως:
- γύρος
- σνίτσελ
- κεμπάπ
- επεξεργασμένα τυριά
- πατατάκια
- γαριδάκια
- σοκολάτες
- παγωτά
- καραμέλες
- κέικ
- τσουρέκια
- κρουασάν.
Απαγορεύεται επίσης η διάθεση αναψυκτικών, ενώ στη λίστα των προϊόντων που δεν θα μπορούν να πωλούνται περιλαμβάνονται η κέτσαπ, η μαγιονέζα και τα αλείμματα σοκολάτας.
Τι θα μπορούν να αγοράζουν οι μαθητές
Στον αντίποδα, ενισχύονται οι επιλογές που βασίζονται σε τρόφιμα με καλύτερο διατροφικό προφίλ.
Οι μαθητές θα μπορούν να προμηθεύονται:
- φρέσκα φρούτα
- λαχανικά
- αποξηραμένα φρούτα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
- φρουτοσαλάτες
- κομπόστες σε φυσικό χυμό.
Στα γαλακτοκομικά περιλαμβάνονται φρέσκο γάλα, κεφίρ, αριάνι, γιαούρτι, ρυζόγαλο και κρέμες, υπό την προϋπόθεση ότι δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και πληρούν τις προβλεπόμενες διατροφικές προδιαγραφές.
Νέα σνακ και αρτοσκευάσματα
Στα επιτρεπόμενα αρτοσκευάσματα περιλαμβάνονται επιλογές ολικής άλεσης, όπως κουλούρια, φρυγανιές, μπάρες δημητριακών, σταφιδόψωμα και μουστοκούλουρα.
Παράλληλα, θα μπορούν να διατίθενται παστέλι, χαλβάς και φυτικά επιδόρπια χωρίς ζάχαρη.
Οι ξηροί καρποί θα επιτρέπονται μόνο στα κυλικεία Γυμνασίων και Λυκείων.
Τι αλλάζει σε τοστ, σάντουιτς και πίτσες
Στα σάντουιτς, τα τοστ και τις σαλάτες επιτρέπονται πλέον συγκεκριμένα υλικά, όπως ψωμί ολικής άλεσης, φρέσκα λαχανικά, ελληνικά τυριά, βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, αυγό και τόνος.
Ως λιπαρές ύλες μπορούν να χρησιμοποιούνται ελαιόλαδο, πάστα ελιάς ή μαλακή μαργαρίνη.
Πίτες και πίτσες θα μπορούν να διατίθενται μόνο εφόσον δεν περιέχουν αλλαντικά.
Ποια ροφήματα επιτρέπονται
- εμφιαλωμένο νερό
- φυσικοί χυμοί χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
- φυτικά ροφήματα
- αφεψήματα, τα οποία θα διατίθενται μόνο σε μαθητές της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης.
Ειδικοί κανόνες για Νηπιαγωγεία και Δημοτικά
Ιδιαίτερη μέριμνα λαμβάνεται για τα μικρότερα παιδιά, με στόχο και την πρόληψη του κινδύνου πνιγμονής.
Στα κυλικεία Νηπιαγωγείων και Δημοτικών δεν θα επιτρέπεται η διάθεση μικρών στρογγυλών φρούτων, όπως σταφύλια και κεράσια, καθώς και ξηρών καρπών.
Ειρήνη Αγαπηδάκη: «Αλλάζουμε ριζικά τους κανόνες»
Η Ειρήνη Αγαπηδάκη χαρακτηρίζει τη νέα υγειονομική διάταξη σημαντική παρέμβαση για την προστασία της υγείας των παιδιών και τη διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών συνηθειών από μικρή ηλικία.
Ειρήνη Αγαπηδάκη: «Μπράβο» από τους γονείς για τις αλλαγές στα σχολικά κυλικεία
Όπως επισημαίνει, η αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας αποτελεί καθημερινή προσπάθεια που ξεκινά από το σχολικό περιβάλλον, ενώ η νέα διάταξη επικαιροποιεί τους κανόνες με βάση τα σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα.
«Βγάζουμε οριστικά τα αλλαντικά και τα αναψυκτικά από τα σχολικά κυλικεία και μειώνουμε τις μερίδες, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που προστατεύει έμπρακτα τους μαθητές», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Η νέα πολιτική του Υπουργείου Υγείας επιχειρεί έτσι να μετατρέψει το σχολικό κυλικείο από σημείο εύκολης πρόσβασης σε πρόχειρο και συχνά υψηλοθερμιδικό φαγητό σε χώρο που θα ενισχύει στην πράξη τις υγιεινότερες διατροφικές επιλογές των παιδιών.