Οι ειδικοί εξηγούν πώς μια καθημερινή συνήθεια στο ζέσταμα φαγητού στον φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να αυξήσει την έκθεση σε επιβλαβείς ουσίες.
7 τρόποι να μειώσετε τα πλαστικά και να προστατεύσετε την υγεία σας από τις επιπτώσεις
Τι λένε οι ειδικοί για τον κίνδυνο καρκίνου
Η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων αποτελεί καθημερινή συνήθεια για εκατομμύρια ανθρώπους, ωστόσο οι ειδικοί προειδοποιούν πως ο τρόπος με τον οποίο ζεσταίνουμε το φαγητό μας μπορεί να κρύβει κινδύνους που συχνά αγνοούμε.
Ογκολόγοι επισημαίνουν ότι η θέρμανση τροφίμων σε ακατάλληλα πλαστικά δοχεία μπορεί να οδηγήσει σε διαρροή χημικών ουσιών, οι οποίες ενδέχεται να περάσουν στο φαγητό και, μακροπρόθεσμα, να επηρεάσουν την υγεία μας. Σε μια εποχή όπου οι παράγοντες κινδύνου για καρκίνο αυξάνονται, ακόμη και μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά μας μπορούν να κάνουν τη διαφορά.
Σύμφωνα με άρθρο που έχει δημοσιευθεί από το Harvard, η έκθεση σε ορισμένες χημικές ουσίες που μεταναστεύουν από πλαστικά υλικά στα τρόφιμα, ιδιαίτερα όταν αυτά θερμαίνονται, μπορεί να συνδέεται με ορμονικές διαταραχές και αυξημένους κινδύνους για την υγεία.
«Η κατανόηση του κινδύνου του καρκίνου μπορεί να σας φαίνεται συντριπτική, αλλά το να μάθετε ποιες καθημερινές συνήθειες μπορεί να συμβάλλουν σε αυτόν τον κίνδυνο βοηθά τους ανθρώπους να κάνουν πρακτικές και ενδυναμωτικές επιλογές», επισημαίνει ο Dr. Brian Helfand, MD, Ph.D., ουρολογικός ογκολόγος και επικεφαλής του τμήματος ουρολογίας στο Endeavor Health.
Σε ποια κοινά τρόφιμα έχουν εντοπιστεί πλαστικά – Από τι κινδυνεύετε
Παράγοντες που δεν μπορούμε να ελέγξουμε
Ορισμένοι βασικοί παράγοντες κινδύνου δεν εξαρτώνται από εμάς. Η ηλικία παραμένει ο σημαντικότερος, ενώ σημαντικό ρόλο παίζουν και η γενετική προδιάθεση ή άλλα προβλήματα υγείας.
«Ο νούμερο ένα παράγοντας κινδύνου για τους περισσότερους καρκίνους είναι η ηλικία, και αυτό είναι κάτι που δεν μπορεί να ελεγχθεί», αναφέρει ο Dr. Adeel Khan, MD, MPH, MS, αιματολόγος/ογκολόγος και επιδημιολόγος στο University of Texas Southwestern Medical Center. «Άλλοι παράγοντες, όπως η γενετική προδιάθεση και τα υποκείμενα προβλήματα υγείας, επίσης δεν μπορούν να τροποποιηθούν στη σημερινή εποχή».
Γιατί έχει σημασία η καθημερινή διατροφή
Από τη στιγμή που κάποιοι παράγοντες δεν αλλάζουν, οι ειδικοί επιμένουν στη σημασία των επιλογών που μπορούμε να ελέγξουμε. Η διατροφή δεν αφορά μόνο τα τρόφιμα, αλλά και τον τρόπο προετοιμασίας τους.
Η επαναλαμβανόμενη έκθεση σε επιβλαβείς ουσίες μπορεί να επιβαρύνει τον οργανισμό με την πάροδο των ετών, αυξάνοντας τον συνολικό κίνδυνο.
Οι ειδικοί τονίζουν ότι:
- Ο καρκίνος αναπτύσσεται συνήθως σε βάθος χρόνου
- Η συχνή έκθεση σε επιβλαβείς ουσίες συσσωρεύεται στον οργανισμό
- Μικρές καθημερινές συνήθειες μπορούν να επηρεάσουν τον κίνδυνο
- Ο τρόπος αποθήκευσης και θέρμανσης τροφίμων παίζει σημαντικό ρόλο
Καρκίνος: Ποιο χρώμα στα πλαστικά προϊόντα μπορεί να αυξήσει έως και 300% τον κίνδυνο θανάτου
Η συνήθεια με τον φούρνο μικροκυμάτων που ανησυχεί τους ογκολόγους
Σύμφωνα με τους ειδικούς, ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στη χρήση συγκεκριμένων υλικών κατά το ζέσταμα φαγητού. Ορισμένα σκεύη μπορεί να απελευθερώσουν χημικές ουσίες όταν θερμαίνονται.
«Συνήθως, ο καρκίνος αναπτύσσεται μέσα σε πολλά χρόνια, και οι επαναλαμβανόμενες εκθέσεις σε επιβλαβείς ουσίες μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα με την πάροδο του χρόνου», προσθέτει ο Dr. Helfand. «Εστιάζοντας σε συμπεριφορές που μπορούν να τροποποιηθούν, όπως η προετοιμασία και η αποθήκευση τροφίμων, τα άτομα μπορούν να μειώσουν πιθανούς κινδύνους χωρίς φόβο ή δραστικές αλλαγές στον τρόπο ζωής».
Πιο ασφαλείς επιλογές για το ζέσταμα φαγητού
Οι ειδικοί προτείνουν πιο ασφαλείς εναλλακτικές λύσεις, όπως η χρήση γυάλινων ή κεραμικών σκευών. Αυτά τα υλικά θεωρούνται πιο σταθερά και δεν απελευθερώνουν επικίνδυνες ουσίες κατά τη θέρμανση.
Η αλλαγή αυτή είναι απλή, αλλά μπορεί να συμβάλει στη μείωση της καθημερινής έκθεσης σε πιθανούς κινδύνους.
Τι μπορείτε να κάνετε στην πράξη για μεγαλύτερη ασφάλεια
Αν θέλετε να μειώσετε ακόμη περισσότερο την έκθεσή σας σε πιθανούς κινδύνους, οι ειδικοί προτείνουν μερικές απλές αλλά ουσιαστικές αλλαγές στην καθημερινότητά σας:
- Προτιμήστε δοχεία από γυαλί ή κεραμικό αντί για πλαστικά, ειδικά όταν πρόκειται για ζέσταμα στο φούρνο μικροκυμάτων
- Ελέγχετε πάντα αν ένα πλαστικό σκεύος φέρει ένδειξη «microwave-safe» πριν το χρησιμοποιήσετε
- Αποφύγετε τη θέρμανση λιπαρών τροφών σε πλαστικά, καθώς το λίπος μπορεί να αυξήσει τη μεταφορά χημικών ουσιών
- Μην χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία που έχουν γρατζουνιές, φθορές ή παλαιότητα
- Προτιμήστε την αποθήκευση τροφίμων σε ασφαλή υλικά και μεταφέρετέ τα σε κατάλληλο σκεύος πριν το ζέσταμα
Οι ειδικοί τονίζουν ότι δεν χρειάζονται υπερβολές ή πανικός. Μικρές, σταθερές αλλαγές στην καθημερινή ρουτίνα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της συνολικής έκθεσης σε επιβλαβείς ουσίες και να ενισχύσουν τη μακροπρόθεσμη υγεία.