Το θαλασσινό του Παλάου θεωρείται σύμβολο ευαισθησίας και ευθραυστότητας, γι’ αυτό στη λαϊκή παράδοση χρησιμοποιείται ως παρομοίωση για ανθρώπους που πληγώνονται ή προσβάλλονται εύκολα. Ποια τα οφέλη του για την υγεία.
Ποιο το θαλασσινό του Παλάου και ποια τα οφέλη του για την υγεία
Ο ναύτιλος, γνωστό και ως chambered nautilus ή Nautilus pompilius, είναι ένα θαλασσινό κεφαλόποδο μαλάκιο που αναγνωρίζεται από το χαρακτηριστικό σπειροειδές κέλυφός του και τον βιότοπό του στους βαθιούς υφάλους του τροπικού Ινδο-Ειρηνικού.
Αν και είναι βρώσιμο και αναφέρεται ότι καταναλώνεται σε ορισμένες περιοχές, παρότι δεν είναι κοινό. Η γαστρονομική του χρήση παραμένει ελάχιστα τεκμηριωμένη, ενώ οι ανησυχίες για τη διατήρησή του και οι διεθνείς προστατευτικές ρυθμίσεις για το εμπόριό του έχουν περιορίσει τη διαθεσιμότητά του.
Διατροφική αξία
100 γρ. ωμού ναύτιλου παρέχουν:
- Θερμίδες ~65–90 kcal
- Πρωτεΐνη ~14–18 g
- Λιπαρά ~0,5–2 g
- Υδατάνθρακες ~0–3 g
- Ωμέγα-3 λιπαρά Παρόντα, μεταβλητά
- Χοληστερίνη Συχνά μέτρια έως υψηλή
Το ψάρι «σύμβολο της αντοχής» που είναι πλούσιο σε ταυρίνη και χαμηλό σε λιπαρά
Nautilus: Οφέλη για την υγεία
1. Περιέχει αντιμικροβιακά πεπτίδια με αντιβακτηριακή δράση
Σύμφωνα με μελέτη του 2022 Functional Characterization, Antimicrobial Effects, and Potential Antibacterial Mechanisms of NpHM4, a Derived Peptide of Nautilus pompilius Hemocyanin, οι ερευνητές εντόπισαν ένα πεπτίδιο που προέρχεται από την αιμοκυανίνη, με την ονομασία NpHM4, στο Nautilus pompilius.
Εργαστηριακά πειράματα έδειξαν ότι το NpHM4 παρουσίασε αντιβακτηριακή δράση έναντι πολλών βακτηριακών ειδών. Η μελέτη διαπίστωσε ότι το πεπτίδιο μπορούσε να διαταράξει τις κυτταρικές μεμβράνες των βακτηρίων, γεγονός που ενδέχεται να συμβάλλει στις αντιμικροβιακές του ιδιότητες.
Οι συγγραφείς πρότειναν ότι το NpHM4 θα μπορούσε να γίνει πιθανό πρότυπο για την ανάπτυξη νέων αντιμικροβιακών παραγόντων. Ωστόσο, τα ευρήματα αυτά προέρχονται από εργαστηριακή έρευνα και δεν έχουν επιβεβαιωθεί σε μελέτες σε ανθρώπους.
2. Διαθέτει μόρια έμφυτης ανοσολογικής άμυνας με πιθανές φαρμακευτικές εφαρμογές
Σύμφωνα με μελέτη του 2022 Functional Characterization, Antimicrobial Effects, and Potential Antibacterial Mechanisms of NpHM4, a Derived Peptide of Nautilus pompilius Hemocyanin, το Nautilus pompilius περιέχει πεπτίδια έμφυτης ανοσίας που φαίνεται να παίζουν ρόλο στο φυσικό αμυντικό σύστημα του ζώου.
Οι ερευνητές μελετούν αυτά τα μόρια επειδή ενδέχεται να προσφέρουν χρήσιμα πρότυπα για την ανάπτυξη μελλοντικών αντιβιοτικών, ιδιαίτερα καθώς η μικροβιακή αντοχή αυξάνεται παγκοσμίως.
Η μελέτη αναδεικνύει το φαρμακευτικό δυναμικό αυτών των ενώσεων που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά προς το παρόν δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν άμεσα οφέλη για την υγεία των ανθρώπων.
Πιθανοί κίνδυνοι και παρενέργειες
Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες που έχουν αξιολογηθεί από ομότιμους κριτές, οι κύριοι πιθανοί κίνδυνοι του ναύτιλου περιλαμβάνουν την έκθεση σε συσσωρευμένα βαρέα μέταλλα και ιχνοποσότητες ρύπων, πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις παρόμοιες με εκείνες που σχετίζονται με άλλα κεφαλόποδα μαλάκια, καθώς και το άγνωστο προφίλ ασφάλειας των βιοδραστικών του ενώσεων.
Οι υπάρχουσες μελέτες δεν έχουν καθορίσει ασφαλή κατανάλωση από ανθρώπους, οδηγίες δοσολογίας, μακροχρόνια ασφάλεια, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα ή κλινικά προφίλ παρενεργειών. Καμία κλινική μελέτη σε ανθρώπους δεν έχει επιβεβαιώσει την ασφάλεια του Nautilus pompilius για συστηματική χρήση.
Πηγές: ICAR, PMC, NOAA Fisheries, ResearchGate