Η 41χρονη Rachel Ashby ακολουθεί εδώ και τέσσερα χρόνια μια διατροφή που βασίζεται σε ζωικά τρόφιμα και αποκαλύπτει πώς άλλαξαν το βάρος, το σώμα και η καθημερινότητά της. Αποκαλύπτει το διαιτολόγιο που ξεπερνά τις 5.000 θερμίδες.
Η μεγάλη αλλαγή στη διατροφή της Rachel Ashby
Μπορεί μια διατροφή που αποκλείει σχεδόν ολόκληρες ομάδες τροφίμων να αλλάξει τη ζωή ενός ανθρώπου; Η Rachel Ashby υποστηρίζει πως για την ίδια η carnivore diet έκανε ακριβώς αυτό. Η μητέρα τεσσάρων παιδιών έχασε περίπου 25 κιλά, αύξησε τη μυϊκή της μάζα και δηλώνει ότι ανέκτησε την αυτοπεποίθησή της. Οι επιστήμονες, ωστόσο, επισημαίνουν ότι εξακολουθούν να υπάρχουν σημαντικά ερωτήματα για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις μιας τόσο περιοριστικής διατροφής.
Η 41χρονη μοιράζεται μέσω του Instagram την καθημερινότητά της και μιλά για τη διατροφή, τη γυμναστική και την απώλεια βάρους.
Ο τρόπος ζωής της απέχει αισθητά από τις συνηθισμένες διατροφικές συστάσεις που βασίζονται σε μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή.
Και, φυσικά, δεν υπάρχει μία προσέγγιση στην απώλεια βάρους που να λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο για όλους.
H Rachel καταναλώνει περίπου 5.000 θερμίδες την ημέρα, με το κρέας, τα αυγά και το βούτυρο να βρίσκονται στο επίκεντρο της διατροφής της. Πρόκειται για τρόφιμα που συναντώνται συχνά στην carnivore diet, ένα ιδιαίτερα περιοριστικό διατροφικό μοντέλο που βασίζεται σχεδόν αποκλειστικά σε προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Όσοι την ακολουθούν συνήθως επιλέγουν μοσχαρίσιο και άλλα είδη κρέατος, πουλερικά, ψάρια και θαλασσινά, αυγά και ζωικά λίπη, ενώ ορισμένες εκδοχές περιλαμβάνουν επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα. Αντίθετα, αποκλείονται ή περιορίζονται δραστικά οι φυτικές τροφές, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά.
Πόσες θερμίδες καίει η κάθε άσκηση – Ποια είναι η καλύτερη για αδυνάτισμα
«Πήρα πίσω τη ζωή και την αυτοπεποίθησή μου»
Πριν ξεκινήσει την carnivore diet, η Rachel αναφέρει ότι η δυσκολία που αντιμετώπιζε με το βάρος της δεν επηρέαζε μόνο την εικόνα του σώματός της. Είχε αρχίσει να επιβαρύνεται και η ψυχική της κατάσταση.
Ακύρωνε σχέδια, προτιμούσε να παραμένει στο σπίτι και απέφευγε να συμμετέχει σε δραστηριότητες, επειδή αισθανόταν ότι δεν ήταν πλέον ο εαυτός της.
Η αλλαγή, όπως υποστηρίζει, άρχισε όταν αποφάσισε να καταναλώνει μόνο τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Σταδιακά άρχισε να παρατηρεί διαφορές στο πώς αισθανόταν.
Μαζί με αυτές τις αλλαγές ήρθε και μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση, η οποία την έκανε να θέλει να βγαίνει περισσότερο από το σπίτι και να κάνει περισσότερα πράγματα.
Με τα δικά της λόγια, η carnivore diet δεν έκανε τον κόσμο της μικρότερο. Τον μεγάλωσε.
Απώλεια βάρους: Ποιες τροφές είναι καλό να τρώνε οι άνω των 50 για να καίνε λίπος και θερμίδες;
Τέσσερα χρόνια carnivore diet
Η Rachel ακολουθεί πλέον τη συγκεκριμένη διατροφή εδώ και τέσσερα χρόνια. Αυτό που ξεκίνησε ως προσωπική δοκιμή έχει εξελιχθεί σε σημαντικό κομμάτι της διαδικτυακής παρουσίας της.
Στο Instagram μιλά συστηματικά για την εμπειρία της, την απώλεια βάρους, τη φυσική κατάσταση και τα οφέλη για την υγεία που η ίδια θεωρεί ότι έχει αποκομίσει από αυτόν τον τρόπο διατροφής.
Τα παιδιά της έχουν επίσης δοκιμάσει την carnivore diet. Όπως έχει εξηγήσει η μητέρα τεσσάρων παιδιών, εκείνα την ακολουθούν κατά περιόδους, ανάλογα με το τι επιθυμούν.
Η ίδια, αντίθετα, έχει παραμείνει σταθερή στην επιλογή της και υποστηρίζει ότι τα αποτελέσματα δικαίωσαν την απόφασή της.
Έχασε 25,4 κιλά και αύξησε τη μυϊκή της μάζα
Μία από τις μεγαλύτερες αλλαγές που αποδίδει στη νέα της διατροφή αφορά το σωματικό της βάρος.
Η Rachel αναφέρει ότι από τότε που έκανε την αλλαγή έχει χάσει περίπου 25 κιλά, ενώ παράλληλα έχει καταφέρει να αυξήσει τη μυϊκή της μάζα.
Παρότι πρόκειται για μια διατροφή με ιδιαίτερα αυστηρούς περιορισμούς, υποστηρίζει ότι πλέον δεν αισθάνεται πως πρέπει να βρίσκεται σε συνεχή μάχη με την πείνα ή να περιορίζεται διαρκώς σε πολύ μικρές ποσότητες φαγητού.
Τι τρώει μέσα σε μία ημέρα
Η Rachel έχει περιγράψει αναλυτικά πώς είναι ένα τυπικό ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής της, το οποίο βασίζεται σε μεγάλες ποσότητες αυγών και κρέατος, με το βούτυρο να αποτελεί βασική πηγή λίπους.
«Για πρωινό, τρώω δέκα αυγά με ένα κομμάτι βούτυρο και αλάτι», αναφέρει.
Όπως εξηγεί, αφήνει την ίδια της την όρεξη να καθορίσει πόσο λίπος θα καταναλώσει:
«Κυριολεκτικά τρώω λίπος με βάση τη γεύση, οπότε όταν το λίπος σταματά να μου φαίνεται νόστιμο, τότε σταματάω να το τρώω, γιατί αυτό σημαίνει ότι το σώμα μου έχει πάρει αρκετό».
Το μεσημεριανό της είναι εξίσου πλούσιο: «Για μεσημεριανό, τρώω ένα κιλό φτερούγες κοτόπουλου μαγειρεμένες στο air fryer και, αν αισθάνομαι ότι χρειάζομαι λίπος, προσθέτω και βούτυρο».
Το βράδυ επιστρέφει στο κόκκινο κρέας: «Για βραδινό, συχνά τρώω δύο ribeye steaks και, αν πεινάω ιδιαίτερα ή είχα μια γεμάτη ημέρα και χρειάζομαι επιπλέον ενέργεια, τρώω τρία, μαγειρεμένα σε βούτυρο».
Τι έχουν δείξει οι μελέτες για την carnivore diet
Τα επιστημονικά δεδομένα γύρω από τη συγκεκριμένη διατροφή εξετάζουν τόσο πιθανά οφέλη όσο και ενδεχόμενους κινδύνους.
Μια ανασκόπηση του 2025, η οποία συμπεριέλαβε εννέα μελέτες σε ανθρώπους, κατέγραψε ορισμένα πιθανά θετικά αποτελέσματα σε όσους ακολουθούσαν την carnivore diet.
Μεταξύ αυτών αναφέρθηκαν:
- απώλεια σωματικού βάρους,
- μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού,
- πιθανές βελτιώσεις σε ορισμένους μεταβολικούς δείκτες,
- πιθανές βελτιώσεις σε ορισμένους δείκτες φλεγμονής.
Η ίδια ανασκόπηση, ωστόσο, ανέδειξε και πιθανά διατροφικά κενά που μπορεί να δημιουργηθούν από έναν τόσο περιοριστικό τρόπο διατροφής.
Σε διαφορετική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Microbiota and Host το 2026, οι ερευνητές εξέτασαν 10 υγιείς ανθρώπους που ακολουθούσαν carnivore diet για περίπου τρία χρόνια κατά μέσο όρο και συνέκριναν το εντερικό τους μικροβίωμα με εκείνο 874 ατόμων που ακολουθούσαν μικτή διατροφή.
Διαπίστωσαν ότι η carnivore diet συνδεόταν με σαφείς αλλαγές τόσο στη σύνθεση όσο και στη λειτουργία του μικροβιώματος, με διαφορές σε περισσότερα από 300 μεταβολικά μονοπάτια.
Ενδιαφέρον έχει ότι δεν παρατηρήθηκε σημαντική μείωση στους βασικούς δείκτες μικροβιακής ποικιλότητας, ωστόσο καταγράφηκαν λειτουργικές μεταβολές που σχετίζονταν, μεταξύ άλλων, με τον μεταβολισμό των αμινοξέων, την παραγωγή βιταμινών Β, τον ενεργειακό μεταβολισμό και τη ζύμωση πρωτεϊνών.
Παράλληλα, ήταν αυξημένοι ορισμένοι δείκτες που σχετίζονται με φλεγμονή και δυσκοιλιότητα. Οι ίδιοι οι ερευνητές επισημαίνουν ότι τα ευρήματα δεν αποδεικνύουν πως η carnivore diet προκαλεί συγκεκριμένες ασθένειες, αλλά δείχνουν ότι η μακροχρόνια απουσία φυτικών τροφών μπορεί να επιφέρει σημαντικές λειτουργικές αλλαγές στο εντερικό οικοσύστημα.
Τι συμβαίνει όταν αποκλείονται οι φυτικές τροφές
Η πλήρης απομάκρυνση των φυτικών τροφών από τη διατροφή συνεπάγεται ταυτόχρονα την απώλεια σημαντικών πηγών φυτικών ινών.
Οι ερευνητές επισήμαναν επίσης το ενδεχόμενο ανεπαρκούς πρόσληψης ορισμένων σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη D, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το ιώδιο.
Το σημαντικότερο είναι ότι οι συγγραφείς της ανασκόπησης τόνισαν πως οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις αυτού του διατροφικού προτύπου δεν έχουν ακόμη αποσαφηνιστεί.
53χρονη ισχυρίζεται πως έκοψε «μαχαίρι» μια τροφή και έχασε 45 κιλά: «Τελικά δεν ήταν τόσο δύσκολο»
Τα ερωτήματα για χοληστερόλη και καρδιά
Η διατροφή που ακολουθεί η Rachel δημιουργεί παράλληλα ερωτήματα σχετικά με την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς τόσο το βούτυρο όσο και ορισμένα είδη κρέατος περιέχουν υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών.
Η American Heart Association αναφέρει ότι η υπερβολική πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει την LDL χοληστερόλη και συστήνει την επιλογή ακόρεστων λιπαρών αντί για κορεσμένα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι η συγκεκριμένη διατροφή προκαλεί βλάβη στην Rachel. Ωστόσο, καθιστά τη μακροπρόθεσμη καρδιαγγειακή υγεία ένα ζήτημα που αξίζει να παρακολουθείται.
Κόκκινο κρέας και μακροπρόθεσμοι κίνδυνοι
Ένα ακόμη ζήτημα αφορά τη μεγάλη κατανάλωση κόκκινου κρέατος.
Σύμφωνα με την International Agency for Research on Cancer, το κόκκινο κρέας έχει ταξινομηθεί ως πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο. Τα ισχυρότερα διαθέσιμα στοιχεία αφορούν τη σύνδεσή του με τον καρκίνο του παχέος εντέρου, γι’ αυτό και οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωσή του με μέτρο.
Η προσωπική εμπειρία δεν αρκεί για να δώσει όλες τις απαντήσεις
Για την Rachel, η carnivore diet φαίνεται να αποτελεί μια επιλογή που, σύμφωνα με την ίδια, έχει λειτουργήσει πολύ καλά.
Η προσωπική εμπειρία ενός ανθρώπου, όμως, δεν μπορεί να απαντήσει σε όλα τα ερωτήματα σχετικά με το τι μπορεί να συμβεί όταν μια τόσο περιοριστική διατροφή ακολουθείται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η επιστημονική έρευνα εξακολουθεί να εξετάζει τις μακροπρόθεσμες συνέπειες. Για τον λόγο αυτό, όποιος σκέφτεται μια τόσο μεγάλη αλλαγή στον τρόπο διατροφής του θα πρέπει προηγουμένως να συμβουλεύεται έναν κατάλληλα καταρτισμένο επαγγελματία υγείας.
Πηγές: