Η Γκουίνεθ Πάλτροου, γνωστή για την προσήλωσή της σε αυστηρά διατροφικά πρότυπα όπως η δίαιτα paleo, προκάλεσε ξανά το ενδιαφέρον τόσο των ειδικών στη διατροφή όσο και του κοινού, αφού πρόσφατα αποκάλυψε ότι εγκαταλείπει αυτή τη διατροφική προσέγγιση, επιστρέφοντας σε πιο ισορροπημένες και διατροφικές συνήθειες. Πώς πήρε αυτή την απόφαση και ποια τα οφέλη που βλέπει;
Γιατί η Γκουίνεθ Πάλτροου υιοθέτησε τη δίαιτα paleo και τι την έκανε να σταματήσει
Η Γκουίνεθ Πάλτροου αποκάλυψε ότι έχει εγκαταλείψει την αυστηρή δίαιτα paleo που ακολουθούσε εδώ και χρόνια και έχει επιστρέψει στην κατανάλωση υδατανθράκων και τυριού. Μιλώντας πρόσφατα στο podcast “The Goop”, η 52χρονη ηθοποιός εξήγησε ότι η μακροχρόνια φλεγμονή και τα προβλήματα υγείας ήταν ο λόγος που αυτή και ο σύζυγός της, Μπραντ Φάλτσουκ, υιοθέτησαν τη δίαιτα paleo πριν από μερικά χρόνια.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Όπως εξήγησε, κάποιες εξετάσεις που είχε κάνει έδειξαν ότι η ηθοποιός φέρει τα γονίδια APOE3 και APOE4, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ, και ως εκ τούτου έπρεπε να είναι πολύ προσεκτική ώστε να μη δημιουργηθεί φλεγμονή στον εγκέφαλό της.
Τα μυστικά 6 διάσημων celebrities για την απώλεια βάρους – Πώς τα κατάφεραν;
Σύμφωνα με τη δίαιτα paleo, οι άνθρωποι ακολουθούν ένα πρόγραμμα γευμάτων που προορίζεται να είναι παρόμοιο με αυτό των κυνηγών και των τροφοσυλλεκτών που έζησαν κατά την παλαιολιθική εποχή, μεταξύ 2,6 εκατομμυρίων και 10.000 ετών πριν. Τρώνε πολλά φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, άπαχο κρέας και ψάρια, ενώ κόβουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τη ζάχαρη, τα δημητριακά, τα όσπρια και τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα.
Ωστόσο, οι περιορισμοί στην κατανάλωση που συνοδεύουν τη δίαιτα άρχισαν να ενοχλούν την Γκουίνεθ Πάλτροου. «Έχω κουραστεί λίγο για να είμαι ειλικρινής. Πλέον τρώω ξανά τρώω ψωμί με προζύμι και τυρί και λίγα ζυμαρικά. Ήμουν πολύ αυστηρή με αυτό για πολύ καιρό», εξήγησε.
Παρ’ όλα αυτά, υποστήριξε ότι είναι ένα καλό, κατά κάποιο τρόπο, πρότυπο, το να τρώει τροφές που είναι όσο το δυνατόν πιο ολόκληρες και φρέσκες.
Η Γκουίνεθ Πάλτροου επιλέγει πλέον μια πιο ισορροπημένη διατροφή
«Είναι υπέροχο να ακούω ότι η Γκουίνεθ Πάλτροου επιστρέφει σε μια πιο κανονική διατροφή. Αυτό είναι σίγουρα κάτι καλό», δήλωσε στο CNN την Παρασκευή η Priya Tew, ειδική διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας. «Ακούγεται σαν η ηθοποιός να κινείται προς μια πιο ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή. Λαμβάνοντας υπόψη το πεδίο επιρροής της, είναι καλό να ακούμε ότι το βρίσκει αυτό ωφέλιμο», πρόσθεσε.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
«Η έρευνα για τη διατροφή δείχνει ότι η αφαίρεση ολόκληρων ομάδων τροφίμων δεν είναι καλή για τη συνολική υγεία μας. Χρειαζόμαστε ποικιλομορφία και ποικιλία για να καλύψουμε όλες τις διατροφικές μας ανάγκες, να προσθέσουμε γεύση στη διατροφή μας και να αποτρέψουμε την πλήξη, αλλά και να φέρουμε ευχαρίστηση!» συνέχισε η Tew.
Η δίαιτα paleo δεν είναι το πρώτο αυστηρό διατροφικό πρόγραμμα που δοκίμασε η Γκουίνεθ Πάλτροου. Στο podcast αποκάλυψε ότι ο πατέρας της διαγνώστηκε με καρκίνο του λαιμού όταν εκείνη ήταν περίπου 26 ετών. «Εκείνη την εποχή άρχισα να αναρωτιέμαι, προσπαθώντας πραγματικά να δω αν υπήρχε κάτι που θα μπορούσαμε να κάνουμε για να βοηθήσουμε τον πατέρα μου, αν υπήρχε κάποιο είδος τομής μεταξύ ευεξίας και φαγητού».
«Ακολούθησα σκληρή μακροθρεπτική διατροφή για ένα χρονικό διάστημα. Αυτό ήταν ένα ενδιαφέρον κεφάλαιο, αλλά άρχισα να έχω εμμονή με το να τρώω πολύ υγιεινά. Νομίζω ότι προσπαθούσα πραγματικά να θεραπεύσω τον πατέρα μου μέσω αντιπροσώπου», πρόσθεσε.
Οι άνθρωποι που ακολουθούν μακροθρεπτική δίαιτα στοχεύουν να αποφεύγουν τα τρόφιμα που περιέχουν τοξίνες, με πολλούς να τρώνε μόνο vegan τροφές, σύμφωνα με το Cancer Research UK. Η δίαιτα περιλαμβάνει επίσης αυστηρούς κανόνες, όπως το να τρώμε μόνο όταν πεινάμε, να πίνουμε μόνο όταν διψάμε, να μην πίνουμε συμπληρώματα βιταμινών ή μετάλλων και να αποφεύγουμε το μαγείρεμα με ηλεκτρικό ρεύμα ή τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1920 από τον Ιάπωνα φιλόσοφο George Ohsawa, ο οποίος πίστευε ότι η δίαιτα θα μπορούσε να μας βοηθήσει να ζούμε σε αρμονία με τη φύση και να θεραπεύσουμε τον καρκίνο και άλλες σοβαρές ασθένειες. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν την ιδέα ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να αποτρέψει ή να θεραπεύσει τον καρκίνο.
«Ως διαιτολόγος, δεν θα έλεγα ότι υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι μια μακροθρεπτική δίαιτα είναι θεραπεία για τον καρκίνο του λαιμού ή ότι μια δίαιτα paleo είναι ευεργετική. Οι υδατάνθρακες αποτελούν ζωτικό μέρος της διατροφής μας, παρέχοντας φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και ενέργεια. Είναι επίσης κλειδιά για το μικροβίωμα του εντέρου μας και επιπλέον φέρνουν γεύση και απόλαυση στα γεύματα!», », δήλωσε η Tew.
Η Goop, την οποία ίδρυσε η Γκουίνεθ Πάλτροου το 2008, έχει αντιμετωπίσει κριτική όλα αυτά τα χρόνια από διάφορες πλευρές. Το 2018, οι εισαγγελείς στην Καλιφόρνια επέβαλαν πρόστιμα συνολικού ύψους 145.000 δολαρίων για αβάσιμους ισχυρισμούς σχετικά με κολπικά ωάρια και ένα προϊόν που μοιάζει με αιθέριο έλαιο.
Πηγές: CTV News, Mayo Clinic, British Dietetic Association, Cancer Research UK