Έρευνα σε σχεδόν 13.000 ενήλικες δείχνει ότι η αυξημένη κατανάλωση υποκατάστατων ζάχαρης σχετίζεται με πιο γρήγορη γνωστική έκπτωση, με τη σύνδεση να είναι εντονότερη στα άτομα με διαβήτη.
Ποιο κοινό γλυκαντικό συνδέεται με αύξηση του λίπους και κίνδυνο για παχυσαρκία – Τι έδειξε μελέτη
Τι έδειξε η νέα έρευνα
Τα γλυκαντικά χωρίς ή με ελάχιστες θερμίδες χρησιμοποιούνται ευρέως ως εναλλακτική της ζάχαρης. Ωστόσο, νέα επιστημονική μελέτη υποστηρίζει ότι η αυξημένη κατανάλωσή τους ενδέχεται να σχετίζεται με ταχύτερη επιδείνωση της μνήμης και των γνωστικών λειτουργιών, ιδιαίτερα σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη.
Μελέτη της American Academy of Neurology εντόπισε συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης τεχνητών και άλλων γλυκαντικών και της γνωστικής έκπτωσης.
Οι επιστήμονες αξιολόγησαν στοιχεία από σχεδόν 13.000 ενήλικες, εξετάζοντας επτά διαφορετικά γλυκαντικά: Ασπαρτάμη, Σακχαρίνη, Ακεσουλφάμη Κ, Ερυθριτόλη, Ξυλιτόλη, Σορβιτόλη, Ταγατόζη. Όλα χρησιμοποιούνται ευρέως ως υποκατάστατα της ζάχαρης και περιέχουν λίγες ή καθόλου θερμίδες.
«Τα γλυκαντικά με χαμηλές ή μηδενικές θερμίδες θεωρούνται συχνά μια υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Ωστόσο, τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι ορισμένα γλυκαντικά ενδέχεται να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του εγκεφάλου με την πάροδο του χρόνου», δήλωσε η ερευνήτρια Dr. Claudia Kimie Suemoto του University of São Paulo.
Τα νέα ευρήματα έρχονται να προστεθούν σε έναν αυξανόμενο αριθμό ερευνών που εξετάζουν τις πιθανές επιπτώσεις των γλυκαντικών στην υγεία του εγκεφάλου. Αν και οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι μέχρι σήμερα δεν έχει αποδειχθεί σχέση αιτίας-αποτελέσματος, η επαναλαμβανόμενη εμφάνιση παρόμοιων συσχετίσεων ενισχύει την ανάγκη για περαιτέρω μελέτες, ιδιαίτερα σε άτομα που καταναλώνουν καθημερινά μεγάλες ποσότητες υποκατάστατων ζάχαρης.
Ανάλογα συμπεράσματα είχε καταγράψει και η μακροχρόνια μελέτη του Framingham Heart Study, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Stroke. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η συχνή κατανάλωση αναψυκτικών με τεχνητά γλυκαντικά συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο άνοιας κατά την περίοδο παρακολούθησης, επισημαίνοντας ωστόσο ότι τα ευρήματα είναι παρατηρησιακά και δεν αποδεικνύουν ότι τα γλυκαντικά προκαλούν άνοια. Οι συγγραφείς τόνισαν ότι απαιτούνται επιπλέον έρευνες για να διευκρινιστούν οι πιθανοί βιολογικοί μηχανισμοί πίσω από τη συγκεκριμένη συσχέτιση.
Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν πίνετε light αναψυκτικά κάθε μέρα;
Τα βασικά ευρήματα της μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν σημαντικές διαφορές στον ρυθμό γνωστικής έκπτωσης ανάλογα με την κατανάλωση γλυκαντικών:
- Οι συμμετέχοντες με τη μεγαλύτερη κατανάλωση εμφάνισαν κατά 62% ταχύτερη γνωστική έκπτωση.
- Όσοι ανήκαν στη μέτρια ομάδα κατανάλωσης παρουσίασαν 35% ταχύτερη έκπτωση σε σύγκριση με την ομάδα χαμηλής κατανάλωσης.
- Η συσχέτιση με την επιταχυνόμενη γήρανση του εγκεφάλου ήταν πιο έντονη στους συμμετέχοντες με διαβήτη.
Πώς αξιολογήθηκαν οι συμμετέχοντες
Για να καταγράψουν τις μεταβολές στις γνωστικές λειτουργίες, οι ερευνητές υπέβαλαν τους συμμετέχοντες σε τεστ αξιολόγησης στην αρχή, στη μέση και στο τέλος της μελέτης. Με αυτόν τον τρόπο παρακολούθησαν την εξέλιξη της μνήμης και των δεξιοτήτων σκέψης σε βάθος χρόνου.
Σύμφωνα με τη Suemoto, «Παρότι διαπιστώσαμε συσχετίσεις με τη γνωστική έκπτωση σε άτομα μέσης ηλικίας τόσο με όσο και χωρίς διαβήτη, τα άτομα με διαβήτη είναι πιθανότερο να χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά ως υποκατάστατα της ζάχαρης».
Πού χρησιμοποιούνται τα γλυκαντικά
Τα γλυκαντικά περιλαμβάνονται σε μεγάλο αριθμό υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και ροφημάτων. Παράλληλα, διατίθενται και ως αυτόνομα προϊόντα, τα οποία πολλοί χρησιμοποιούν στον καφέ, το τσάι, αλλά και στη μαγειρική ή τη ζαχαροπλαστική αντί της ζάχαρης.