Ο Jamie Oliver έχει αφήσει πίσω του τις ανθυγιεινές συνήθειες του παρελθόντος, καταφέρνοντας να χάσει περίπου 12 κιλά μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ο διάσημος τηλεοπτικός σεφ εξήγησε ότι η αλλαγή δεν βασίστηκε σε αυστηρές δίαιτες ή στην πείνα, αλλά σε πιο ισορροπημένες διατροφικές επιλογές και έναν συνολικά πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Η αλλαγή που έκανε τη διαφορά
Όπως αποκάλυψε, η σημαντικότερη παρέμβαση στη διατροφή του ήταν να μειώσει αισθητά την κατανάλωση κρέατος και να γεμίσει το πιάτο του με περισσότερα λαχανικά.
«Μείωσα το κρέας, αύξησα τα λαχανικά, κοιμήθηκα περισσότερο και άρχισα να κινούμαι περισσότερο», ανέφερε σε συνέντευξή του στο Radio Times.
Παράλληλα, δεν περιόρισε τις ποσότητες του φαγητού του. Αντίθετα, εξήγησε ότι κατανάλωνε περισσότερο φαγητό από πριν, αρκεί να ήταν ποιοτικό και θρεπτικό.
«Έχασα 12 κιλά αρκετά γρήγορα και δεν το πέτυχα τρώγοντας λιγότερο. Έτρωγα πολύ, περισσότερο απ’ όσο είχα συνηθίσει»,
Οι συνήθειες που τον βοήθησαν
Εκτός από την αύξηση των λαχανικών, ο Jamie Oliver προχώρησε και σε άλλες αλλαγές στην καθημερινότητά του.
- Περιόρισε σημαντικά την κατανάλωση κρέατος.
- Έβαλε περισσότερα λαχανικά σε κάθε γεύμα.
- Μείωσε την κατανάλωση αλκοόλ, επιλέγοντας να πίνει μόνο τα Σαββατοκύριακα.
- Έδωσε μεγαλύτερη σημασία στον ποιοτικό ύπνο.
- Ενίσχυσε τη σωματική του δραστηριότητα.
- Επέλεξε τους ξηρούς καρπούς ως καθημερινό σνακ.
Tα διατροφικά πρότυπα που βασίζονται κυρίως σε φυτικές τροφές, όπως η μεσογειακή διατροφή, συνδέονται με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία και χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, σύμφωνα με μελέτες. Η συγκεκριμένη διατροφή δίνει έμφαση στα λαχανικά, τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς, τα δημητριακά ολικής άλεσης και το ελαιόλαδο, ενώ προτείνει περιορισμένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος, μια προσέγγιση που συμβαδίζει με τις αλλαγές που περιγράφει ο Jamie Oliver.
Για τους ξηρούς καρπούς είχε δηλώσει:
«Σας κάνουν κατά το ήμισυ λιγότερο πιθανό να πάθετε καρδιακή προσβολή. Δώστε τους και στα παιδιά σας».
View this post on Instagram
Απώλεια βάρους: Πόσο νερό πρέπει να πίνετε για να αδυνατίσετε πιο γρήγορα;
Ο ρόλος των φυκιών στη διατροφή του
Ο γνωστός σεφ αποκάλυψε ότι ενσωμάτωσε στη διατροφή του και τα φύκια, τα οποία θεωρεί ιδιαίτερα θρεπτικά.
«Νόμιζα ότι τα φύκια ήταν κάτι για χίπηδες και ανθρώπους που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο, όμως οι πρόγονοί μας έτρωγαν φύκια. Περιέχουν πολύ ιώδιο και είναι το πιο θρεπτικό λαχανικό στον κόσμο».
Η απόφαση να αλλάξει τρόπο ζωής
Ο Jamie Oliver εξήγησε ότι η απόφασή του να χάσει βάρος ήρθε όταν αντιλήφθηκε πως είχε παραμελήσει την υγεία του.
«Συνειδητοποίησα ότι δεν είχα αφιερώσει αρκετό χρόνο στο να φροντίζω τον εαυτό μου».
Στη συνέχεια άρχισε να μελετά τη διατροφή πιο συστηματικά και να αναζητά παραδείγματα από περιοχές του κόσμου όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερα χρόνια.
«Επέστρεψα στα θρανία και άρχισα να σπουδάζω διατροφολογία. Ξεκίνησα να ταξιδεύω σε περιοχές του κόσμου όπου οι άνθρωποι ζουν τα περισσότερα χρόνια και άρχισα να εξετάζω τον τρόπο ζωής τους. Αυτό ήταν το ταξίδι και ήταν εκπληκτικό».
Είναι ακριβείς οι θερμίδες στις ετικέτες τροφίμων; Τι να προσέχουμε, σύμφωνα με τους ειδικούς
Η μάχη με τα προβλήματα στη μέση
Τα τελευταία χρόνια ο τηλεοπτικός σεφ αντιμετωπίζει και σοβαρά προβλήματα με τη μέση του, καθώς υπέστη τρεις κήλες μεσοσπονδύλιου δίσκου.
Σε συνέντευξή του στους The Times το 2024 είχε δηλώσει:
«Έχω περάσει τέσσερα χρόνια με τρεις κήλες μεσοσπονδύλιου δίσκου».
«Το θέμα είναι να το διαχειρίζεστε – η δουλειά μου δεν μου επιτρέπει να μην εργάζομαι… Υπήρξαν εβδομάδες που μπορούσα να στέκομαι όρθιος μόνο για 40 δευτερόλεπτα κάθε φορά».
View this post on Instagram
Σύμφωνα με το Εθνικό Σύστημα Υγείας του Ην. Βασιλείου (NHS), οι ανάλατοι ξηροί καρποί αποτελούν μια καλή επιλογή για σνακ, καθώς είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες. Παρότι περιέχουν αρκετά λιπαρά, μπορούν να ενταχθούν σε μια ισορροπημένη διατροφή όταν καταναλώνονται με μέτρο. Η σύσταση είναι μία μικρή χούφτα, περίπου 30 γραμμάρια ημερησίως, χωρίς αλάτι, ζάχαρη ή επικάλυψη με μέλι.